માંસ પ્રક્રિયાના ક્ષેત્રમાં, ઉત્પાદનની ગુણવત્તા અને સલામતીની ખાતરી કરવી એ વધુને વધુ મહત્ત્વપૂર્ણ બની ગયું છે. માંસની પ્રક્રિયાના પ્રારંભિક તબક્કાઓ, જેમ કે કટીંગ અને સેગ્મેન્ટેશન, ઊંડી પ્રક્રિયાની વધુ જટિલ પ્રક્રિયાઓ, જેમાં આકાર અને પકવવાની પ્રક્રિયાનો સમાવેશ થાય છે, અને અંતે, પેકેજિંગ, દરેક ધોરણ...
વધુ વાંચો