કોફી ઉદ્યોગ ગ્રાહકોને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનો પહોંચાડવા પર ખીલે છે, અને કોફી બીન્સમાં વર્ગીકરણ પ્રક્રિયા આ ગુણવત્તાને સુનિશ્ચિત કરવામાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે. કોફી ચેરીની લણણીના પ્રારંભિક તબક્કાથી શેકેલા દાળોના અંતિમ પેકેજિંગ સુધી, વર્ગીકરણ એ એક ઝીણવટભરી પ્રક્રિયા છે જેમાં ખામીઓ, અશુદ્ધિઓ અને વિદેશી વસ્તુઓને દૂર કરવાનો સમાવેશ થાય છે જે કોફીના સ્વાદ, સુગંધ અને સલામતી સાથે સમાધાન કરી શકે છે.

પગલું 1: કોફી ચેરીનું વર્ગીકરણ

મુસાફરી તાજી કોફી ચેરીના વર્ગીકરણ સાથે શરૂ થાય છે. આ પગલું નિર્ણાયક છે કારણ કે ચેરીની ગુણવત્તા કોફી બીન્સની એકંદર ગુણવત્તાને સીધી અસર કરે છે. ટેકિકના અદ્યતન સોર્ટિંગ સોલ્યુશન્સ, જેમાં ઇન્ટેલિજન્ટ ડબલ-લેયર બેલ્ટ વિઝ્યુઅલ કલર સોર્ટર્સ અને ચૂટ મલ્ટી-ફંક્શનલ કલર સોર્ટર્સનો સમાવેશ થાય છે, ખામીયુક્ત ચેરીને ઓળખવા અને દૂર કરવા માટે કાર્યરત છે. આ ખામીઓમાં અપરિપક્વ, મોલ્ડી અથવા જંતુ-ક્ષતિગ્રસ્ત ચેરી તેમજ પત્થરો અથવા ટ્વિગ્સ જેવી વિદેશી વસ્તુઓનો સમાવેશ થઈ શકે છે. આ હલકી ગુણવત્તાવાળા ચેરીને સૉર્ટ કરીને, પ્રક્રિયા ખાતરી કરે છે કે માત્ર શ્રેષ્ઠ કાચો માલ આગળ પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે.

પગલું 2: ગ્રીન કોફી બીન્સનું વર્ગીકરણ

એકવાર કોફી ચેરી પર પ્રક્રિયા થઈ જાય, પછીના તબક્કામાં લીલી કોફી બીન્સને વર્ગીકૃત કરવાનો સમાવેશ થાય છે. આ પગલું મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તે કોઈપણ ખામીને દૂર કરે છે જે લણણી દરમિયાન આવી શકે છે, જેમ કે જંતુ નુકસાન, ઘાટ અથવા વિકૃતિકરણ. ટેકિકની સૉર્ટિંગ ટેક્નોલોજી અદ્યતન ઇમેજિંગ સિસ્ટમ્સથી સજ્જ છે જે રંગ અને ટેક્સચરમાં સહેજ પણ ભિન્નતા શોધી શકે છે, તે સુનિશ્ચિત કરે છે કે માત્ર ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા કઠોળ જ શેકવાના તબક્કામાં આગળ વધે છે. આ તબક્કામાં પત્થરો અને શેલ જેવી વિદેશી વસ્તુઓને દૂર કરવાનો પણ સમાવેશ થાય છે, જે શેકવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન જોખમ ઊભું કરી શકે છે.

પગલું 3: શેકેલા કોફી બીન્સનું વર્ગીકરણ

લીલા કઠોળને શેકવામાં આવે તે પછી, અંતિમ ઉત્પાદન ઉચ્ચતમ ધોરણોને પૂર્ણ કરે છે તેની ખાતરી કરવા માટે તેને ફરી એક વખત સૉર્ટ કરવામાં આવે છે. શેકવાથી નવી ખામીઓ આવી શકે છે, જેમ કે વધુ પડતા શેકેલા કઠોળ, તિરાડો અથવા વિદેશી વસ્તુઓમાંથી દૂષણ. ટેકિકના રોસ્ટેડ કોફી બીન સોર્ટિંગ સોલ્યુશન્સ, જેમાં બુદ્ધિશાળી UHD વિઝ્યુઅલ કલર સોર્ટર્સ અને એક્સ-રે ઇન્સ્પેક્શન સિસ્ટમ્સનો સમાવેશ થાય છે, તેનો ઉપયોગ આ ખામીઓને શોધવા અને દૂર કરવા માટે થાય છે. આ પગલું એ સુનિશ્ચિત કરે છે કે અશુદ્ધિઓ અને ખામીઓથી મુક્ત માત્ર શ્રેષ્ઠ શેકેલા દાળો જ તેને અંતિમ પેકેજિંગમાં બનાવે છે.

પગલું 4: પેકેજ્ડ કોફી ઉત્પાદનોનું વર્ગીકરણ અને નિરીક્ષણ

કોફી બીન વર્ગીકરણ પ્રક્રિયામાં અંતિમ તબક્કો એ પેકેજ્ડ કોફી ઉત્પાદનોનું નિરીક્ષણ છે. ગ્રાહક સુરક્ષા સુનિશ્ચિત કરવા અને બ્રાન્ડની પ્રતિષ્ઠા જાળવવા માટે આ પગલું નિર્ણાયક છે. X-Ray મશીનો અને મેટલ ડિટેક્ટર સહિત ટેકિકની વ્યાપક નિરીક્ષણ પ્રણાલીઓ, પેકેજ્ડ ઉત્પાદનોમાં બાકી રહેલા કોઈપણ દૂષણો અથવા ખામીઓને શોધવા માટે કાર્યરત છે. આ સિસ્ટમો વિદેશી વસ્તુઓ, ખોટા વજન અને લેબલિંગની ભૂલોને ઓળખી શકે છે, તે સુનિશ્ચિત કરે છે કે દરેક પેકેજ નિયમનકારી અને ગુણવત્તાના ધોરણોને પૂર્ણ કરે છે.

નિષ્કર્ષમાં, કોફી બીન્સમાં સૉર્ટિંગ પ્રક્રિયા એ બહુ-પગલાની મુસાફરી છે જે ખાતરી કરે છે કે માત્ર ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા બીન્સ ગ્રાહકો સુધી પહોંચે. Techik તરફથી અદ્યતન સૉર્ટિંગ અને ઇન્સ્પેક્શન ટેક્નોલોજીને એકીકૃત કરીને, કૉફી ઉત્પાદકો ઉત્પાદનની ગુણવત્તામાં વધારો કરી શકે છે, કચરો ઘટાડી શકે છે અને ખાતરી કરી શકે છે કે દરેક કપ કૉફી સ્વાદ, સુગંધ અને સલામતીનું સંપૂર્ણ મિશ્રણ પ્રદાન કરે છે.