Обеспечение качества, особенно обнаружение загрязняющих веществ, является главным приоритетом мясоперерабатывающих предприятий, поскольку загрязняющие вещества могут не только повредить оборудование, но также могут угрожать здоровью потребителей, а также могут привести к отзыву продукции. От проведения анализа HACCP до соответствия требованиям IF...
Читать далее