সংবাদ
-
গরুর মাংসে অবশিষ্ট সূঁচের ঝুঁকি প্রতিরোধের একটি পদ্ধতি
ভূমিকা: একটি লুকানো কিন্তু গুরুতর ঝুঁকি। আধুনিক গরুর মাংস উৎপাদনে, খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য কেবল দৃশ্যমান গুণগত ত্রুটিই নয়, বরং লুকানো ঝুঁকিগুলোও মোকাবেলা করা প্রয়োজন। এগুলোর মধ্যে, ব্যবহৃত সুই একটি স্বল্প-ঘটনার কিন্তু উচ্চ-ঝুঁকিপূর্ণ দূষণ। এর উৎপত্তি হয় সাধারণ পশুচিকিৎসা অনুশীলন থেকে...আরও পড়ুন -
মাংস প্রক্রিয়াকরণে অবশিষ্ট সূঁচ শনাক্তকরণ: উন্নত এক্স-রে পরিদর্শনের একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা
আধুনিক মাংস প্রক্রিয়াকরণে, খাদ্য সুরক্ষার ঝুঁকি এখন আর শুধু অণুজীবঘটিত দূষণের মধ্যে সীমাবদ্ধ নেই। প্রক্রিয়াকারীদের ক্রমবর্ধমানভাবে ভৌত ঝুঁকি, বিশেষ করে ভাঙা ইনজেকশনের সূঁচের মতো ধাতব দূষকগুলির বিষয়েও ভাবতে হচ্ছে। যদিও তুলনামূলকভাবে বিরল, এই ঘটনাগুলি তাদের কারণে উচ্চ-তীব্রতার ঝুঁকি তৈরি করে...আরও পড়ুন -
ফসল-পরবর্তী বাদাম প্রক্রিয়াকরণ: অপটিক্যাল সর্টিং এবং এক্স-রে প্রযুক্তি কীভাবে বাদামের গুণমান উন্নত করে
উত্তর আমেরিকা, ইউরোপ, মধ্যপ্রাচ্য এবং এশিয়া-প্যাসিফিক জুড়ে বিশ্বব্যাপী বাদামের ব্যবহার ক্রমাগত বাড়ছে। চাহিদা বাড়ার সাথে সাথে বাদামের উৎকৃষ্ট চেহারা, খাদ্য নিরাপত্তা বিধি মেনে চলা এবং গ্রেডিংয়ের সামঞ্জস্যের প্রত্যাশাও বাড়ছে। যেসব প্রসেসর কাজু, ব্রাজিল নাট, পেকান এবং দক্ষিণ গোলার্ধের আখরোট নিয়ে কাজ করে...আরও পড়ুন -
ভিয়েটফিশ ২০২৫-এ টেকনিক সামুদ্রিক খাদ্যের সম্পূর্ণ চেইন পরিদর্শন ও বাছাই সমাধান প্রদর্শন করেছে
টেকিক ২০২৫ সালের ২৭শে জুন ভিয়েতনামের হো চি মিন সিটির ৭ম জেলার নগুয়েন ভ্যান লিন ৭৯৯-এ অবস্থিত সাইগন এক্সিবিশন অ্যান্ড কনভেনশন সেন্টারে অনুষ্ঠিতব্য ভিয়েটফিশ ২০২৫-এ অংশগ্রহণ করবে। দর্শনার্থীদের B307-B308 বুথে টেকিকের সর্বশেষ উদ্ভাবনগুলো ঘুরে দেখার জন্য আমন্ত্রণ জানানো হচ্ছে, যেখানে প্রতিযোগিতা...আরও পড়ুন -
এক্স-রে খাবারের কী ক্ষতি করে?
এক্স-রে খাদ্যের উপর কী প্রভাব ফেলে? আধুনিক খাদ্য শিল্পে, নিরাপত্তা এবং গুণমান কেবল প্রত্যাশা নয়—এগুলো অপরিহার্য। এই লক্ষ্যগুলো অর্জনে সহায়তাকারী সবচেয়ে উন্নত প্রযুক্তিগুলোর মধ্যে একটি হলো এক্স-রে পরিদর্শন। কিন্তু একটি এক্স-রে ঠিক কী করে...আরও পড়ুন -
প্রোপ্যাক এশিয়া ২০২৫-এ টেকিক অত্যাধুনিক পরিদর্শন সমাধান প্রদর্শন করেছে
১১ থেকে ১৪ জুন, ২০২৫ পর্যন্ত ব্যাংকক ইন্টারন্যাশনাল ট্রেড অ্যান্ড এক্সিবিশন সেন্টারে (BITEC) অনুষ্ঠিত প্রো-প্যাক এশিয়া ২০২৫-এ টেকনিক ইনস্ট্রুমেন্ট একটি শক্তিশালী ছাপ রেখেছে। হল ১০১-এর বুথ AE58-এ প্রদর্শনী করে টেকনিক তার আল্ট্রা-এইচডি সহ একাধিক উদ্ভাবনী প্রযুক্তি উন্মোচন করেছে...আরও পড়ুন -
ProPak China ও FoodPack China 2025-এ Techik-এর সাথে যোগ দিন।
তারিখ: ২৪-২৬ জুন, ২০২৫ স্থান: ন্যাশনাল এক্সিবিশন অ্যান্ড কনভেনশন সেন্টার (সাংহাই) বুথ: 51E05 টেকনিক আপনাকে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং প্যাকেজিং যন্ত্রপাতির প্রধান ইভেন্ট প্রো-প্যাক চায়না এবং ফুড-প্যাক চায়না ২০২৫-এ আমন্ত্রণ জানাচ্ছে, যা ২৪-২৬ জুন, ২০২৫ তারিখে ন্যাশনাল এক্সিবিশন অ্যান্ড কনভেনশন সেন্টারে অনুষ্ঠিত হবে...আরও পড়ুন -
অপটিক্যাল সর্টার কী কাজ করে?
অপটিক্যাল সর্টার একটি অত্যন্ত কার্যকর প্রযুক্তি, যা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ, পুনর্ব্যবহার এবং খনির মতো বিভিন্ন শিল্পে রঙের মতো দৃশ্যমান বৈশিষ্ট্যের উপর ভিত্তি করে স্বয়ংক্রিয়ভাবে উপকরণ পৃথক করতে ব্যবহৃত হয়...আরও পড়ুন -
ক্যান্ডি কি মেটাল ডিটেক্টরে ধরা পড়বে?
সাধারণত ক্যান্ডি নিজে মেটাল ডিটেক্টরে ধরা পড়ে না, কারণ মেটাল ডিটেক্টরগুলো ধাতব দূষক শনাক্ত করার জন্য তৈরি করা হয়েছে, খাদ্যদ্রব্যের জন্য নয়। তবে, কিছু নির্দিষ্ট কারণ রয়েছে যার ফলে একটি ক্যান্ডি পণ্য মেটাল ডিটেক্টরকে সক্রিয় করে তুলতে পারে...আরও পড়ুন -
খাদ্য শিল্পে কোন মেটাল ডিটেক্টর ব্যবহার করা হয়?
খাদ্য শিল্পে, ধাতব দূষক শনাক্ত ও অপসারণের মাধ্যমে পণ্যের নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য মেটাল ডিটেক্টর অপরিহার্য। খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে বিভিন্ন ধরণের মেটাল ডিটেক্টর ব্যবহৃত হয়, যার প্রত্যেকটি খাদ্যের প্রকৃতি, ধাতব দূষকের ধরন ইত্যাদির উপর নির্ভর করে নির্দিষ্ট প্রয়োগের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।আরও পড়ুন -
মেটাল ডিটেক্টর কি খাবার শনাক্ত করতে পারে?
মেটাল ডিটেক্টর নিজে খাদ্য শনাক্ত করতে পারে না, বরং এটি খাদ্যপণ্যের মধ্যে থাকা ধাতব দূষক শনাক্ত করার জন্য বিশেষভাবে তৈরি করা হয়েছে। খাদ্য শিল্পে মেটাল ডিটেক্টরের প্রধান কাজ হলো যেকোনো ধাতব বস্তু—যেমন স্টেইনলেস স্টিল, লোহা, অ্যালুমিনিয়াম বা অন্যান্য ধাতব পদার্থের টুকরো—শনাক্ত করা এবং অপসারণ করা।আরও পড়ুন -
খাবারে ধাতব পদার্থ কীভাবে শনাক্ত করা যায়?
খাদ্যে ধাতব দূষণ উৎপাদকদের জন্য একটি গুরুতর উদ্বেগের বিষয়, কারণ এটি ভোক্তাদের জন্য উল্লেখযোগ্য স্বাস্থ্য ঝুঁকি তৈরি করতে পারে। খাদ্যে ধাতু শনাক্ত করার জন্য উন্নত পরিদর্শন প্রযুক্তির প্রয়োজন, যা নিশ্চিত করে যে পণ্যগুলো সুরক্ষা মান পূরণ করছে এবং উচ্চ গুণমান বজায় রাখছে। সবচেয়ে কার্যকর উপায়গুলোর মধ্যে একটি হলো...আরও পড়ুন
