ベーカリー チャイナのグランド オープンは、2023 年 5 月 22 日から 25 日まで、上海虹橋国家会展中心で開催されます。

製パン、製菓、砂糖製品業界の総合的な取引およびコミュニケーションのプラットフォームとして、今回の製パン展示会は約 280,000 平方メートルの展示面積をカバーします。ベーキング材料、コーヒー飲料、高級完成品、スナックなどのさまざまな分野が展示され、数万点の新製品が展示されます。世界中から 30 万人以上の専門家が来場すると推定されています。

Techik (ホール 1.1、ブース 11A25) とその専門チームは、焼き菓子用のさまざまなモデルとオンライン検出ソリューションを展示します。検出技術の開発によって製パン業界にもたらされた新たな変革について一緒に議論できます。

パン、ペストリー、ケーキなどのベーカリー製品には、トースト、クロワッサン、月餅、ワッフル、シフォンケーキ、ミルフィーユケーキなど、独自の豊富なサブ商品があります。焼き菓子の多様性、賞味期限の短さ、複雑なプロセスは、品質管理に大きな課題をもたらしています。

関連する調査データによると、焼き菓子の消費における問題点は主に、安全性と衛生、製品の品質、食品添加物、脂肪分にあります。焼き菓子の品質と安全性は社会的に広く注目を集めています。

製パン企業にとっては、生産源から始めて、生産プロセス全体を効果的に管理する必要があります。工場、作業場、施設、生産プロセスの衛生管理を強化する一方で、生産中に発生する可能性のある生物学的、物理的、化学的危険性を分析し、効果的な管理措置を確立することが不可欠です。品質と安全性の確保を強化することで、消費者に信頼と満足していただける食品を提供します。

焼き菓子の製造プロセスには、通常、小麦粉や砂糖などの原材料の受け入れ、生地や詰め物の製造、焼き、冷却、包装の段階が含まれます。原材料中の異物、設備の損傷、脱酸素剤の漏洩、不適切な包装、不十分な密封、脱酸素剤の置き忘れなどの要因により、生物学的および物理的危害が発生する可能性があります。インテリジェントなオンライン検出テクノロジーは、製パン会社が食品安全上の危険を制御するのに役立ちます。

製パン業界における長年の技術蓄積と経験により、Techik はインテリジェントで自動化されたオンライン検出装置と、さまざまな段階向けの検出ソリューションを提供できます。

原材料段階:

Techik の重力落下金属探知機小麦粉などの粉体中の金属異物を検出できます。

処理段階:

Techikのベーカリー用金属探知機クッキーやパンなどの成形品に含まれる金属異物を検出し、金属汚染リスクを回避します。

完成品段階:

梱包された完成品の場合、Techik のシール、詰め物、漏れ用の X 線検査システム、金属検出器、重量チェッカーは、異物、重量精度、油漏れ、脱酸剤の漏れに関する問題の解決に役立ちます。これらの装置により、複数の製品検査の効率が向上します。

製パン業界の包括的な検出要件を満たすために、Techik はさまざまな機器マトリックスを利用しています。金属探知機を含む,重量チェッカー, インテリジェントX線検査システム、 そしてインテリジェントな色選別機。原料段階から製品段階までのワンストップ検出ソリューションを提供することで、より効率的な自動生産ラインの構築をサポートします！

製パン展示会の Techik ブースを訪れ、最先端の検出ソリューションを探索し、製パン業界の品質と安全性の新時代を受け入れてください。