La garanzia della qualità, in particolare il rilevamento degli inquinanti, è la massima priorità degli impianti di lavorazione della carne, poiché gli inquinanti non solo possono danneggiare le apparecchiature, ma possono anche minacciare la salute dei consumatori e possono anche portare al ritiro dei prodotti.

Dall'esecuzione dell'analisi HACCP, alla conformità con gli standard IFS e BRC, per soddisfare gli standard delle principali catene di negozi al dettaglio, le aziende di lavorazione della carne devono tenere conto di molteplici obiettivi come certificazione, revisione, leggi e regolamenti, nonché le esigenze dei clienti, per mantenere una buona competitività sul mercato.

Quasi tutte le attrezzature di produzione e le attrezzature di sicurezza sono realizzate in metallo e gli inquinanti metallici sono diventati un rischio costante per le imprese di lavorazione della carne. L'inquinante può causare la sospensione della produzione, danneggiare i consumatori e innescare il ritiro dei prodotti, danneggiando gravemente la reputazione dell'azienda.

Da oltre dieci anni Techik si concentra sulla ricerca e sullo sviluppo di sistemi di rilevamento di sostanze inquinanti in vari settori, con una serie completa di tecnologie leader, inclusi sistemi di rilevamento di metalli e sistemi di rilevamento di corpi estranei a raggi X, in grado di rilevare e respingere in modo affidabile gli inquinanti. Le attrezzature e i sistemi sviluppati soddisfano pienamente i requisiti igienici speciali e gli standard di controllo pertinenti dell'industria alimentare. Per gli alimenti con forti effetti sul prodotto, come carne, salsicce e pollame, i metodi di rilevamento e ispezione convenzionali non possono ottenere il miglior effetto di rilevamento.Sistemi di ispezione a raggi X Techikcon la piattaforma TIMA, la piattaforma intelligente autosviluppata da Techik, è possibile risolvere il problema.

Quali sostanze inquinanti si trovano nella carne e nei salumi?

Possibili fonti di inquinanti includono la contaminazione delle materie prime, i processi di produzione e gli effetti personali dell'operatore. Esempio di alcuni inquinanti:

1. Osso residuo
2. Lama del coltello rotta
3. Metallo derivato da parti di usura o di ricambio di macchinari
4. Plastica
5. Bicchiere

Quali prodotti possono essere rilevati da Techik?

1. Carne cruda confezionata
2. Carne di salsiccia prima di un clistere
3. Carne congelata confezionata
4. Carne macinata
5. Carne istantanea

Dalla segmentazione della carne, alla lavorazione fino al confezionamento del prodotto finale, Techik può fornire un servizio di rilevamento e ispezione per l'intero processo e soluzioni personalizzate possono essere personalizzate in base alle vostre esigenze specifiche.