L'inaugurazione della Bakery China avrà luogo presso lo Shanghai Hongqiao National Exhibition and Convention Center dal 22 al 25 maggio 2023.

Essendo una piattaforma commerciale e di comunicazione completa per l'industria della panificazione, dei dolciumi e dei prodotti zuccherini, questa edizione della Baking Exhibition copre un'area espositiva di quasi 280.000 metri quadrati. Mostrerà vari settori come ingredienti da forno, bevande al caffè, prodotti finiti di fascia alta e snack, con decine di migliaia di nuovi prodotti. Si stima che attiri oltre 300.000 visitatori professionali da tutto il mondo.

Techik (padiglione 1.1, stand 11A25) e il suo team di professionisti presenteranno una varietà di modelli e soluzioni di rilevamento online per prodotti da forno. Insieme possiamo discutere delle nuove trasformazioni apportate al settore della panificazione dallo sviluppo della tecnologia di rilevamento.

I prodotti da forno come pane, pasticcini e torte hanno una ricca gamma di sottoprodotti, tra cui toast, croissant, mooncake, waffle, chiffon cake, millefoglie e altro ancora. La diversità dei prodotti da forno, la loro breve durata di conservazione e i processi complessi pongono sfide significative al controllo di qualità.

Secondo i dati del sondaggio correlato, i punti critici nel consumo di prodotti da forno riguardano principalmente la sicurezza e l’igiene, la qualità del prodotto, gli additivi alimentari e il contenuto di grassi. La qualità e la sicurezza dei prodotti da forno hanno raccolto un'attenzione diffusa nella società.

Per le imprese di panificazione è necessario partire dalla fonte di produzione e gestire in modo efficace l'intero processo produttivo. Rafforzando la gestione dell’igiene nelle fabbriche, nelle officine, nelle strutture e nei processi produttivi, è essenziale analizzare e stabilire misure di controllo efficaci per potenziali rischi biologici, fisici e chimici durante la produzione. Rafforzando la tutela della qualità e della sicurezza, possiamo fornire ai consumatori alimenti di cui possono fidarsi e di cui essere soddisfatti.

Il processo di produzione dei prodotti da forno prevede generalmente l'accettazione di materie prime come farina e zucchero, la produzione di croste e ripieni, nonché le fasi di cottura, raffreddamento e confezionamento. Fattori quali sostanze estranee nelle materie prime, danni alle apparecchiature, fuoriuscita di disossidanti e imballaggio inadeguato, sigillatura inadeguata e mancata collocazione dei disossidanti possono potenzialmente portare a rischi biologici e fisici. La tecnologia di rilevamento online intelligente può aiutare le aziende di panificazione a controllare i rischi per la sicurezza alimentare.

Con anni di accumulo tecnico ed esperienza nel settore della panificazione, Techik è in grado di fornire apparecchiature di rilevamento online intelligenti e automatizzate, nonché soluzioni di rilevamento per diverse fasi.

Fase delle materie prime:

Il metal detector a caduta gravitazionale di Techikpuò rilevare corpi estranei metallici in materiali in polvere come la farina.

Fase di elaborazione:

Il metal detector Techik per panificipuò rilevare corpi estranei metallici in prodotti formati come biscotti e pane, evitando così rischi di contaminazione da metalli.

Fase dei prodotti finiti:

Per i prodotti finiti confezionati, il sistema di ispezione a raggi X di Techik per sigillatura, riempimento e perdite, rilevatore di metalli e selezionatrice ponderale può aiutare ad affrontare problemi relativi a oggetti estranei, precisione del peso, perdite di olio e perdite di disossidante. Questi dispositivi migliorano l'efficienza delle ispezioni multiple dei prodotti.

Per soddisfare i requisiti di rilevamento completi dell'industria della panificazione, Techik si affida a una vasta gamma di matrici di apparecchiature,compresi i metal detector,selezionatrici ponderali, sistema di ispezione intelligente a raggi X, Eselezionatrici a colori intelligenti. Offrendo una soluzione di rilevamento completa dalla fase delle materie prime a quella dei prodotti finiti, aiutiamo a creare linee di produzione automatizzate più efficienti!

Visita lo stand di Techik alla Baking Exhibition per esplorare soluzioni di rilevamento all'avanguardia e abbracciare la nuova era di qualità e sicurezza nel settore della panificazione!