Negli ultimi anni, grazie al miglioramento della consapevolezza delle persone riguardo al risparmio e alla tendenza sociale contro lo spreco alimentare, il cibo vicino alla data di scadenza ma non oltre la data di scadenza ha conquistato il favore di molti consumatori anche grazie al vantaggio di prezzo.

I consumatori prestano sempre attenzione alle regole sulla durata di conservazione quando acquistano gli alimenti. Quali sono i principali fattori che influenzano la durata di conservazione degli alimenti? Cosa controllerai quando acquisti il ​​cibo? Questo ti porterà a capire!

I principali fattori che influenzano la conservabilità di un alimento?

La durata di conservazione è definita come “il periodo in cui il cibo preconfezionato mantiene la qualità nelle condizioni di conservazione specificate dall’etichetta” e i fattori che influenzano la durata di conservazione del cibo generalmente includono i seguenti aspetti:

1. Fattori relativi al prodotto stesso: materie prime alimentari, valore del pH, ossigeno, conservanti e altri fattori influenzeranno la durata di conservazione del cibo. Il confezionamento sottovuoto o il corretto utilizzo di conservanti, possono controllare la crescita dei microrganismi, così da prolungarne la durata di conservazione.

2. Fattori legati al processo di produzione: anche la tecnologia di lavorazione, l'imballaggio, lo stoccaggio e altri fattori influenzeranno la durata di conservazione del cibo. Un imballaggio qualificato e completo può impedire che gli alimenti vengano contaminati e deteriorati durante la successiva conservazione, circolazione e altri collegamenti, e anche la conservazione degli alimenti alla temperatura e all'ambiente appropriati è un collegamento importante per garantire la durata di conservazione degli alimenti.

Cosa controllerai quando acquisti il ​​cibo?

1. Controllare l'imballaggio: prima dell'acquisto, controllare l'imballaggio degli alimenti per assicurarsi che non vi siano imballaggi danneggiati, sacchetti per sottovuoto, perdite d'aria, coperture del fusto, etichette alimentari incomplete, ecc.

2. Controlla le etichette: prima di acquistare alimenti confezionati, controlla se la data di produzione, la durata di conservazione, il numero di licenza di produzione, le informazioni sul produttore e le altre etichette alimentari sono chiare e complete e controlla se il prodotto è entro la durata di conservazione.

3. Controlla le condizioni di conservazione: controlla se il metodo di conservazione degli alimenti nel supermercato è coerente con la descrizione dell'etichetta, ad esempio, il cibo che dovrebbe essere congelato non deve essere collocato sugli scaffali a temperatura ambiente.

Un buon imballaggio degli alimenti è un’importante garanzia della durata di conservazione degli alimenti e un’etichettatura chiara degli alimenti è anche la base della sicurezza degli alimenti. Al fine di garantire che l'imballaggio dei prodotti di fabbrica sia completo e qualificato, sempre più aziende alimentari hanno iniziato a utilizzare apparecchiature di rilevamento visivo per migliorare l'efficienza di rilevamento. Techik è in grado di fornire varie apparecchiature e soluzioni di ispezione visiva personalizzate per imballaggi alimentari, tra cui il sistema di rilevamento visivo intelligente dei caratteri del codice spray Techik, il sistema di rilevamento visivo intelligente della pellicola termoretraibile ecc. Per le aziende alimentari per risolvere il rilevamento della pellicola termoretraibile, problemi di rilevamento dei caratteri del codice spray, tra cui danni al film termoretraibile dei prodotti in bottiglia, film termoretraibile sulle pieghe, carattere del codice spray incompleto, etichetta del codice spray mancante, ristampa del codice spray, ecc.