Đảm bảo chất lượng, đặc biệt là phát hiện chất gây ô nhiễm, là ưu tiên hàng đầu của các nhà máy chế biến thịt, vì chất ô nhiễm không chỉ có thể làm hỏng thiết bị mà thậm chí còn có thể đe dọa sức khỏe người tiêu dùng và có thể dẫn đến việc thu hồi sản phẩm.

Từ việc thực hiện phân tích HACCP đến việc tuân thủ các tiêu chuẩn IFS và BRC, để đáp ứng các tiêu chuẩn của chuỗi cửa hàng bán lẻ lớn, các doanh nghiệp chế biến thịt phải tính đến nhiều mục tiêu như chứng nhận, đánh giá, luật pháp và quy định cũng như nhu cầu của khách hàng, nhằm duy trì tốt khả năng cạnh tranh trên thị trường.

Hầu như tất cả các thiết bị sản xuất và thiết bị an toàn đều được làm bằng kim loại, và các chất ô nhiễm kim loại đã trở thành rủi ro thường trực đối với các doanh nghiệp chế biến thịt. Chất gây ô nhiễm có thể khiến hoạt động sản xuất bị tạm dừng, gây hại cho người tiêu dùng và gây ra việc thu hồi sản phẩm, do đó gây tổn hại nghiêm trọng đến danh tiếng của công ty.

Trong hơn mười năm, Techik đã tập trung vào nghiên cứu và phát triển hệ thống phát hiện chất gây ô nhiễm trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau, với đầy đủ các công nghệ hàng đầu, bao gồm hệ thống phát hiện kim loại và hệ thống phát hiện vật thể lạ bằng tia X, có thể phát hiện và loại bỏ các chất ô nhiễm một cách đáng tin cậy. Các thiết bị và hệ thống được phát triển đáp ứng đầy đủ các yêu cầu vệ sinh đặc biệt và các tiêu chuẩn kiểm toán liên quan của ngành thực phẩm. Đối với những thực phẩm có tác dụng mạnh đối với sản phẩm như thịt, xúc xích và gia cầm, các phương pháp phát hiện và kiểm tra thông thường không thể đạt được hiệu quả phát hiện tốt nhất.Hệ thống kiểm tra bằng Tia X của Techikvới nền tảng TIMA, nền tảng thông minh do Techik tự phát triển, có thể giải quyết được vấn đề.

Những chất gây ô nhiễm nào được tìm thấy trong các sản phẩm thịt và xúc xích?

Các nguồn gây ô nhiễm có thể bao gồm ô nhiễm nguyên liệu thô, quá trình sản xuất và đồ đạc của người vận hành. Ví dụ về một số chất gây ô nhiễm:

1. Xương còn sót lại
2. Lưỡi dao bị gãy
3. Kim loại có nguồn gốc từ máy móc hoặc phụ tùng thay thế
4. Nhựa
5. Thủy tinh

Techik có thể phát hiện những sản phẩm nào?

1. Thịt sống đóng gói
2. Thịt xúc xích trước khi thụt
3. Thịt đông lạnh đóng gói
4. Thịt băm
5. Thịt ăn liền

Từ phân loại thịt, chế biến đến đóng gói sản phẩm cuối cùng, Techik có thể cung cấp dịch vụ phát hiện và kiểm tra cho toàn bộ quy trình và các giải pháp cá nhân hóa có thể được tùy chỉnh theo nhu cầu cụ thể của bạn.