Lễ khai trương Bakery China sẽ diễn ra tại Trung tâm Hội nghị và Triển lãm Quốc gia Hồng Kiều Thượng Hải từ ngày 22 đến ngày 25 tháng 5 năm 2023.

Là một nền tảng giao dịch và truyền thông toàn diện cho ngành làm bánh, bánh kẹo và sản phẩm đường, phiên bản Triển lãm Làm bánh lần này có diện tích triển lãm gần 280.000 mét vuông. Nó sẽ giới thiệu nhiều lĩnh vực khác nhau như nguyên liệu làm bánh, đồ uống cà phê, thành phẩm cao cấp và đồ ăn nhẹ, với hàng chục nghìn sản phẩm mới. Ước tính sẽ thu hút hơn 300.000 du khách chuyên nghiệp trên toàn cầu.

Techik (Hội trường 1.1, Booth 11A25) và đội ngũ chuyên nghiệp sẽ trình bày nhiều mô hình và giải pháp phát hiện trực tuyến đối với đồ nướng. Cùng nhau, chúng ta có thể thảo luận về những biến đổi mới mang lại cho ngành làm bánh nhờ sự phát triển của công nghệ phát hiện.

Các sản phẩm bánh như bánh mì, bánh ngọt và bánh ngọt có rất nhiều sản phẩm phụ phong phú, bao gồm bánh mì nướng, bánh sừng bò, bánh trung thu, bánh quế, bánh chiffon, bánh mille-feuille, v.v. Sự đa dạng của các loại bánh nướng, thời hạn sử dụng ngắn và quy trình phức tạp đặt ra những thách thức đáng kể đối với việc kiểm soát chất lượng.

Theo dữ liệu khảo sát liên quan, điểm khó khăn trong việc tiêu thụ đồ nướng chủ yếu xoay quanh vấn đề an toàn vệ sinh, chất lượng sản phẩm, phụ gia thực phẩm và hàm lượng chất béo. Chất lượng và độ an toàn của các món nướng đã thu hút được sự quan tâm rộng rãi trong xã hội.

Đối với các doanh nghiệp làm bánh cần phải bắt đầu từ nguồn sản xuất và quản lý hiệu quả toàn bộ quy trình sản xuất. Trong khi tăng cường quản lý vệ sinh tại các nhà máy, công xưởng, cơ sở vật chất và quy trình sản xuất, điều cần thiết là phải phân tích và thiết lập các biện pháp kiểm soát hiệu quả đối với các mối nguy sinh học, vật lý và hóa học tiềm ẩn trong quá trình sản xuất. Bằng cách tăng cường bảo vệ chất lượng và an toàn, chúng tôi có thể cung cấp cho người tiêu dùng thực phẩm mà họ có thể tin tưởng và hài lòng.

Quy trình sản xuất bánh nướng thường liên quan đến việc tiếp nhận các nguyên liệu thô như bột mì và đường, sản xuất vỏ bánh và nhân, cũng như các công đoạn nướng, làm nguội và đóng gói. Các yếu tố như chất lạ trong nguyên liệu thô, hư hỏng thiết bị, rò rỉ chất khử oxy và đóng gói không đúng cách, niêm phong không đúng cách và không đặt chất khử oxy có thể dẫn đến các mối nguy hiểm sinh học và vật lý. Công nghệ phát hiện trực tuyến thông minh có thể hỗ trợ các công ty làm bánh kiểm soát các mối nguy về an toàn thực phẩm.

Với nhiều năm tích lũy kỹ thuật và kinh nghiệm trong ngành làm bánh, Techik có thể cung cấp thiết bị phát hiện trực tuyến thông minh và tự động, cũng như các giải pháp phát hiện cho các giai đoạn khác nhau.

Giai đoạn nguyên liệu:

Máy dò kim loại rơi theo trọng lực của Techikcó thể phát hiện vật lạ bằng kim loại trong vật liệu dạng bột như bột mì.

Giai đoạn xử lý:

Máy dò kim loại của Techik dành cho tiệm bánhcó thể phát hiện các vật thể lạ bằng kim loại trong các sản phẩm được tạo hình như bánh quy và bánh mì, từ đó tránh được rủi ro ô nhiễm kim loại.

Giai đoạn thành phẩm:

Đối với thành phẩm được đóng gói, hệ thống kiểm tra bằng Tia X của Techik để kiểm tra niêm phong, nhồi và rò rỉ, máy dò kim loại và cân kiểm tra trọng lượng dạng kiểm tra có thể hỗ trợ giải quyết các vấn đề liên quan đến vật thể lạ, độ chính xác của trọng lượng, rò rỉ dầu và rò rỉ chất khử oxy. Những thiết bị này nâng cao hiệu quả của việc kiểm tra nhiều sản phẩm.

Để đáp ứng các yêu cầu phát hiện toàn diện của ngành làm bánh, Techik dựa vào một loạt ma trận thiết bị đa dạng,bao gồm cả máy dò kim loại,cân kiểm tra, hệ thống kiểm tra tia X thông minh, Vàmáy phân loại màu thông minh. Bằng cách cung cấp giải pháp phát hiện toàn diện từ giai đoạn nguyên liệu thô đến giai đoạn thành phẩm, chúng tôi giúp thiết lập dây chuyền sản xuất tự động hiệu quả hơn!

Hãy ghé thăm gian hàng của Techik tại Triển lãm Làm bánh để khám phá các giải pháp phát hiện tiên tiến và đón nhận kỷ nguyên mới về chất lượng và an toàn trong ngành làm bánh!