Trong những năm gần đây, do ý thức tiết kiệm của người dân được nâng cao và xu hướng xã hội chống lãng phí thực phẩm, những thực phẩm gần hết hạn sử dụng nhưng không quá hạn sử dụng cũng chiếm được sự ưu ái của nhiều người tiêu dùng vì lợi thế về giá.

Người tiêu dùng luôn chú ý đến quy định về thời hạn sử dụng khi mua thực phẩm. Các yếu tố chính ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng của thực phẩm là gì? Bạn sẽ kiểm tra những gì khi mua thực phẩm? Điều này sẽ giúp bạn hiểu!

Các yếu tố chính ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng của thực phẩm?

Thời hạn sử dụng được định nghĩa là “khoảng thời gian mà thực phẩm đóng gói sẵn duy trì chất lượng trong điều kiện bảo quản do nhãn quy định” và các yếu tố ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng của thực phẩm thường bao gồm các khía cạnh sau:

1. Các yếu tố liên quan đến bản thân sản phẩm: nguyên liệu thực phẩm, giá trị pH, oxy, chất bảo quản và các yếu tố khác sẽ ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng của thực phẩm. Đóng gói chân không hoặc sử dụng đúng chất bảo quản có thể kiểm soát sự phát triển của vi sinh vật, từ đó kéo dài thời hạn sử dụng.

2. Các yếu tố liên quan đến quá trình sản xuất: công nghệ chế biến, đóng gói, bảo quản và các yếu tố khác cũng sẽ ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng của thực phẩm. Bao bì đủ tiêu chuẩn và hoàn chỉnh có thể ngăn chặn thực phẩm bị ô nhiễm và hư hỏng trong quá trình bảo quản, lưu thông tiếp theo và các liên kết khác, đồng thời việc bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ và môi trường thích hợp cũng là một liên kết quan trọng để đảm bảo thời hạn sử dụng của thực phẩm.

Bạn sẽ kiểm tra những gì khi mua thực phẩm?

1. Kiểm tra bao bì: Trước khi mua, cần kiểm tra bao bì thực phẩm để đảm bảo có bao bì bị hư hỏng, túi đóng gói chân không, rò rỉ không khí, nắp hộp, ghi nhãn thực phẩm không đầy đủ, v.v.

2. Kiểm tra nhãn: trước khi mua thực phẩm đóng gói, hãy kiểm tra xem ngày sản xuất, thời hạn sử dụng, số giấy phép sản xuất, thông tin nhà sản xuất và các nhãn thực phẩm khác có rõ ràng và đầy đủ hay không, đồng thời kiểm tra xem sản phẩm có còn hạn sử dụng hay không.

3. Kiểm tra điều kiện bảo quản: kiểm tra xem phương pháp bảo quản thực phẩm trong siêu thị có phù hợp với mô tả trên nhãn hay không, ví dụ như không nên đặt thực phẩm cần đông lạnh trên kệ ở nhiệt độ phòng.

Bao bì thực phẩm tốt là sự đảm bảo quan trọng cho thời hạn sử dụng của thực phẩm và việc ghi nhãn thực phẩm rõ ràng cũng là cơ sở của thực phẩm an toàn. Để đảm bảo bao bì sản phẩm của nhà máy đầy đủ và đủ tiêu chuẩn, nhiều doanh nghiệp thực phẩm bắt đầu sử dụng thiết bị phát hiện trực quan để nâng cao hiệu quả phát hiện. Techik có thể cung cấp các giải pháp và thiết bị kiểm tra trực quan tùy chỉnh bao bì thực phẩm khác nhau, bao gồm hệ thống phát hiện hình ảnh thông minh ký tự mã phun Techik, hệ thống phát hiện hình ảnh thông minh màng co nhiệt, v.v. để các doanh nghiệp thực phẩm giải quyết vấn đề phát hiện màng co nhiệt, các vấn đề phát hiện ký tự mã phun, bao gồm Sản phẩm đóng chai màng co nhiệt bị hư hỏng, màng co nhiệt ở các nếp gấp, ký tự mã phun không đầy đủ, thiếu nhãn mã phun, in lại mã phun, v.v.