Trong lĩnh vực chế biến thịt, việc đảm bảo chất lượng và an toàn sản phẩm ngày càng trở nên quan trọng. Từ các giai đoạn đầu tiên của quá trình chế biến thịt, chẳng hạn như cắt và phân khúc, đến các quy trình chế biến sâu phức tạp hơn bao gồm tạo hình và nêm gia vị, và cuối cùng là đóng gói, mỗi bước đều tiềm ẩn các vấn đề về chất lượng, bao gồm cả vật thể lạ và khuyết tật.

Trong bối cảnh tối ưu hóa và nâng cấp các ngành sản xuất truyền thống, việc áp dụng công nghệ thông minh để nâng cao chất lượng sản phẩm và hiệu quả kiểm tra đã nổi lên như một xu hướng nổi bật. Điều chỉnh các giải pháp phù hợp với nhu cầu kiểm tra đa dạng của ngành thịt, bao gồm mọi thứ từ xử lý ban đầu đến chế biến sâu và đóng gói, Techik tận dụng công nghệ đa quang phổ, đa năng lượng và đa cảm biến để tạo ra các giải pháp kiểm tra có mục tiêu và hiệu quả cho doanh nghiệp.

Giải pháp kiểm tra khâu chế biến thịt ban đầu:

Quá trình xử lý thịt ban đầu bao gồm các công việc như tách, phân khúc, cắt thành từng miếng nhỏ, lọc xương và cắt tỉa. Giai đoạn này tạo ra nhiều sản phẩm khác nhau, bao gồm thịt có xương, thịt được cắt khúc, thịt lát và thịt băm. Techik giải quyết các nhu cầu kiểm tra trong quá trình nhân giống và phân khúc, tập trung vào các vật thể lạ bên ngoài, các mảnh xương còn sót lại sau khi tách xương cũng như phân tích hàm lượng chất béo và phân loại trọng lượng. Công ty dựa vào trí thông minhHệ thống kiểm tra bằng tia X, máy dò kim loại, Vàcân kiểm tracung cấp các giải pháp kiểm tra chuyên ngành.

Phát hiện vật thể lạ: Việc phát hiện vật thể lạ trong quá trình xử lý thịt ban đầu có thể gặp khó khăn do sự bất thường trên bề mặt nguyên liệu, sự thay đổi về mật độ thành phần, độ dày lớp vật liệu cao và mật độ vật thể lạ thấp. Máy kiểm tra bằng tia X truyền thống gặp khó khăn trong việc phát hiện vật thể lạ phức tạp. Hệ thống kiểm tra bằng tia X thông minh năng lượng kép của Techik, kết hợp công nghệ TDI, phát hiện tia X năng lượng kép và các thuật toán thông minh có mục tiêu, phát hiện hiệu quả các vật thể lạ có mật độ thấp, chẳng hạn như kim gãy, mảnh đầu dao, thủy tinh, nhựa PVC, và các mảnh mỏng, ngay cả trong thịt có xương, thịt cắt khúc, thịt lát và thịt thái hạt lựu, ngay cả khi nguyên liệu được xếp chồng không đều hoặc có bề mặt không đều.

Phát hiện mảnh xương: Việc phát hiện các mảnh xương có mật độ thấp, như xương gà (xương rỗng), trong các sản phẩm thịt sau khi tách xương là một thách thức đối với các máy kiểm tra bằng tia X năng lượng đơn do mật độ vật liệu thấp và khả năng hấp thụ tia X kém. Máy kiểm tra tia X thông minh năng lượng kép của Techik được thiết kế để phát hiện mảnh xương mang lại độ nhạy và tỷ lệ phát hiện cao hơn so với các hệ thống năng lượng đơn truyền thống, đảm bảo xác định các mảnh xương có mật độ thấp, ngay cả khi chúng có chênh lệch mật độ tối thiểu, trùng lặp với các mảnh xương khác. vật liệu hoặc có bề mặt không bằng phẳng.

Phân tích hàm lượng chất béo: Phân tích hàm lượng chất béo theo thời gian thực trong quá trình xử lý thịt băm và phân khúc hỗ trợ việc phân loại và định giá chính xác, cuối cùng là tăng doanh thu và hiệu quả. Dựa trên khả năng phát hiện vật thể lạ, hệ thống kiểm tra bằng tia X thông minh năng lượng kép của Techik cho phép phân tích nhanh chóng, chính xác cao hàm lượng chất béo trong các sản phẩm thịt như gia cầm và gia súc, mang đến giải pháp thuận tiện và hiệu quả.

Giải pháp kiểm tra trong chế biến thịt sâu:

Chế biến sâu thịt bao gồm các quá trình như tạo hình, ướp, chiên, nướng và nấu, tạo ra các sản phẩm như thịt ướp, thịt quay, bít tết và gà viên. Techik giải quyết các thách thức về phân tích vật thể lạ, mảnh xương, tóc, khuyết tật và hàm lượng chất béo trong quá trình chế biến sâu thịt thông qua ma trận thiết bị, bao gồm hệ thống kiểm tra bằng tia X thông minh năng lượng kép và hệ thống phân loại hình ảnh thông minh.

Phát hiện vật thể lạ: Mặc dù quy trình xử lý tiên tiến nhưng vẫn có nguy cơ nhiễm vật thể lạ trong chế biến thịt sâu. Máy kiểm tra tia X thông minh năng lượng kép rơi tự do của Techik phát hiện hiệu quả các vật thể lạ trong nhiều sản phẩm chế biến sâu khác nhau như chả thịt và thịt ướp. Với mức bảo vệ IP66 và bảo trì dễ dàng, nó đáp ứng các tình huống thử nghiệm đa dạng như ướp, chiên, nướng và đông lạnh nhanh.

Phát hiện mảnh xương: Việc đảm bảo các sản phẩm thịt chế biến sâu không có xương trước khi đóng gói là rất quan trọng đối với chất lượng và an toàn thực phẩm. Máy kiểm tra các mảnh xương bằng tia X thông minh năng lượng kép của Techik phát hiện hiệu quả các mảnh xương còn sót lại trong các sản phẩm thịt đã trải qua quá trình nấu, nướng hoặc chiên, giảm thiểu rủi ro về an toàn thực phẩm.

Phát hiện khiếm khuyết về hình thức: Trong quá trình chế biến, các sản phẩm như gà viên có thể có các vấn đề về chất lượng như nấu quá chín, cháy thành than hoặc bong tróc. Hệ thống phân loại hình ảnh thông minh của Techik, với hình ảnh độ phân giải cao và công nghệ thông minh, thực hiện kiểm tra chính xác và theo thời gian thực, loại bỏ các sản phẩm có khiếm khuyết về hình thức.

Phát hiện tóc: Máy phân loại trực quan thông minh dạng thắt lưng có độ phân giải cực cao của Techik không chỉ cung cấp khả năng phân loại hình dạng và màu sắc thông minh mà còn tự động loại bỏ các vật thể lạ nhỏ như tóc, lông vũ, dây mảnh, mảnh giấy và côn trùng, khiến nó trở nên dễ dàng hơn. thích hợp cho nhiều công đoạn chế biến thực phẩm khác nhau, bao gồm cả chiên, nướng.

Phân tích hàm lượng chất béo: Tiến hành phân tích hàm lượng chất béo trực tuyến trong các sản phẩm thịt chế biến sâu giúp kiểm soát chất lượng sản phẩm và đảm bảo tuân thủ nhãn dinh dưỡng. Máy kiểm tra bằng tia X thông minh năng lượng kép của Techik, ngoài khả năng phát hiện vật thể lạ, còn cung cấp khả năng phân tích hàm lượng chất béo trực tuyến cho các sản phẩm như chả thịt, thịt viên, xúc xích giăm bông và bánh mì kẹp thịt, cho phép đo thành phần chính xác và đảm bảo tính nhất quán của hương vị.

Giải pháp kiểm tra sản phẩm thịt đóng gói:

Bao bì sản phẩm thịt có nhiều dạng khác nhau, bao gồm túi, hộp và thùng cỡ nhỏ và vừa. Techik cung cấp giải pháp giải quyết các vấn đề liên quan đến ngoại vật, niêm phong không đúng cách, lỗi đóng gói, chênh lệch trọng lượng trong các sản phẩm thịt đóng gói. Giải pháp kiểm tra thành phẩm “All IN ONE” tích hợp cao của họ giúp hợp lý hóa quy trình kiểm tra cho doanh nghiệp, đảm bảo cả hiệu quả và sự thuận tiện.

Phát hiện vật thể lạ mật độ thấp và nhỏ: Đối với các sản phẩm thịt được đóng gói trong túi, hộp và các dạng khác, Techik cung cấp các thiết bị kiểm tra có kích thước khác nhau, bao gồm máy X-quang thông minh năng lượng kép, để giải quyết các thách thức liên quan đến mật độ thấp và nhỏ. phát hiện vật thể lạ.

Kiểm tra niêm phong: Các sản phẩm như chân gà ướp và gói thịt ướp có thể gặp vấn đề về niêm phong trong quá trình đóng gói. Máy kiểm tra rò rỉ dầu và vật lạ bằng Tia X của Techik mở rộng khả năng của nó bao gồm việc phát hiện việc niêm phong không đúng cách, cho dù vật liệu đóng gói là nhôm, mạ nhôm hay màng nhựa.

Phân loại trọng lượng: Để đảm bảo tuân thủ các quy định về trọng lượng đối với các sản phẩm thịt đóng gói, máy phân loại trọng lượng của Techik được trang bị cảm biến tốc độ và độ chính xác cao, cung cấp khả năng phát hiện trọng lượng trực tuyến hiệu quả và chính xác cho nhiều loại bao bì khác nhau, bao gồm túi nhỏ, túi lớn và thùng carton.

Giải pháp kiểm tra thành phẩm All IN ONE:

Techik đã giới thiệu giải pháp kiểm tra thành phẩm toàn diện “All IN ONE”, bao gồm hệ thống kiểm tra trực quan thông minh, hệ thống kiểm tra trọng lượng và hệ thống kiểm tra bằng Tia X thông minh. Giải pháp tích hợp này giải quyết hiệu quả các thách thức liên quan đến vật thể lạ, bao bì, ký tự mã và trọng lượng trong thành phẩm, mang đến cho doanh nghiệp trải nghiệm kiểm tra hợp lý và thuận tiện.

Tóm lại, Techik cung cấp một loạt giải pháp kiểm tra thông minh phù hợp với các giai đoạn chế biến thịt khác nhau, đảm bảo chất lượng và an toàn của sản phẩm thịt đồng thời đáp ứng các nhu cầu cụ thể của ngành. Từ chế biến ban đầu đến chế biến sâu và đóng gói, công nghệ và thiết bị tiên tiến của họ nâng cao hiệu quả và giảm thiểu rủi ro liên quan đến vật lạ, mảnh xương, khuyết tật và các vấn đề liên quan đến chất lượng khác trong ngành thịt.