So'nggi yillarda odamlarning tejash va oziq-ovqat chiqindilariga qarshi ijtimoiy tendentsiyasining yaxshilanishi tufayli, raf muddatiga yaqin bo'lgan, ammo raf muddatidan tashqarida bo'lmagan oziq-ovqat ham narx afzalligi tufayli ko'plab iste'molchilarning foydasiga sazovor bo'ldi.

Iste'molchilar oziq-ovqat sotib olayotganda doimo saqlash muddati qoidalariga e'tibor berishadi. Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash muddatiga ta'sir qiluvchi asosiy omillar nima? Oziq-ovqat sotib olayotganda nimani tekshirasiz? Bu sizni tushunishingizga yordam beradi!

Oziq-ovqat mahsulotining saqlash muddatiga ta'sir qiluvchi asosiy omillar?

Yaroqlilik muddati "yorliqda ko'rsatilgan saqlash sharoitida oldindan qadoqlangan oziq-ovqat sifatini saqlab qolish davri" deb ta'riflanadi va oziq-ovqatning saqlash muddatiga ta'sir qiluvchi omillar odatda quyidagi jihatlarni o'z ichiga oladi:

1. Mahsulotning o'zi bilan bog'liq omillar: oziq-ovqat xom ashyosi, pH qiymati, kislorod, konservantlar va boshqa omillar oziq-ovqatning saqlash muddatiga ta'sir qiladi. Vakuumli qadoqlash yoki konservantlardan to'g'ri foydalanish, saqlash muddatini uzaytirish uchun mikroorganizmlarning o'sishini nazorat qilishi mumkin.

2. Ishlab chiqarish jarayoni bilan bog'liq bo'lgan omillar: qayta ishlash texnologiyasi, qadoqlash, saqlash va boshqa omillar ham oziq-ovqatning saqlash muddatiga ta'sir qiladi. Malakali va to'liq qadoqlash oziq-ovqat mahsulotlarini keyingi saqlash, aylanish va boshqa aloqalarda ifloslanishini va yomonlashishini oldini oladi va oziq-ovqat mahsulotlarini tegishli harorat va muhitda saqlash ham oziq-ovqatning saqlash muddatini ta'minlash uchun muhim bo'g'in hisoblanadi.

Oziq-ovqat sotib olayotganda nimani tekshirasiz?

1. Qadoqlashni tekshiring: Sotib olishdan oldin oziq-ovqat mahsuloti qadoqlangan qadoqlash, vakuumli qadoqlash sumkasi, havo oqishi, baraban qopqog'i, to'liq bo'lmagan oziq-ovqat yorlig'i va boshqalar mavjudligiga ishonch hosil qilish uchun tekshirilishi kerak.

2. Yorliqlarni tekshiring: qadoqlangan oziq-ovqat sotib olishdan oldin, ishlab chiqarish sanasi, saqlash muddati, ishlab chiqarish litsenziyasi raqami, ishlab chiqaruvchi ma'lumotlari va boshqa oziq-ovqat yorliqlari aniq va to'liq yoki yo'qligini tekshiring va mahsulotning raf muddati ichida yoki yo'qligini tekshiring.

3. Saqlash shartlarini tekshiring: supermarketda oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash usuli yorliq tavsifiga mos kelishini tekshiring, masalan, muzlatish kerak bo'lgan oziq-ovqat xona haroratidagi javonlarga joylashtirilmasligi kerak.

Oziq-ovqat mahsulotlarini yaxshi qadoqlash oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash muddatining muhim kafolati bo'lib, oziq-ovqat mahsulotlarini aniq etiketlash ham xavfsiz oziq-ovqatning asosidir. Zavod mahsulotining qadoqlanishi to'liq va malakali bo'lishini ta'minlash uchun ko'proq oziq-ovqat korxonalari aniqlash samaradorligini oshirish uchun vizual aniqlash uskunalaridan foydalanishni boshladilar. Techik oziq-ovqat korxonalari uchun termal qisqarish plyonkasini aniqlash, buzadigan amallar kodini aniqlash muammolarini hal qilish uchun turli xil qadoqlash oziq-ovqat mahsulotlarini vizual tekshirish uskunalari va echimlarini taqdim etishi mumkin, shu jumladan Techik buzadigan amallar kod belgilarini aqlli vizual aniqlash tizimi, issiqlik qisqaradigan plyonkani aqlli vizual aniqlash tizimi va boshqalar. shishaga solingan mahsulotlar issiqlik qisqaradigan plyonkaning shikastlanishi, burmalardagi issiqlik qisqaradigan plyonka, to'liq bo'lmagan purkagich kodining belgisi, etishmayotgan purkagich kodining yorlig'i, purkagich kodini qayta chop etish va hk.