Забезпечення якості, особливо виявлення забруднюючих речовин, є головним пріоритетом м’ясопереробних підприємств, оскільки забруднюючі речовини можуть не лише пошкодити обладнання, але й навіть загрожувати здоров’ю споживачів і призвести до відкликання продукції.

Від виконання аналізу HACCP до відповідності стандартам IFS і BRC, щоб відповідати стандартам великих мереж роздрібної торгівлі, м’ясопереробні підприємства повинні брати до уваги численні цілі, такі як сертифікація, перевірка, закони та правила, а також потреби клієнтів, щоб підтримувати хорошу конкурентоспроможність на ринку.

Майже все виробниче обладнання та засоби безпеки виготовлені з металу, а металеві забруднювачі стали постійною небезпекою для м’ясопереробних підприємств. Забруднювач може спричинити призупинення виробництва, завдати шкоди споживачам і викликати відкликання продукції, завдаючи серйозної шкоди репутації компанії.

Понад десять років компанія Techik зосереджується на дослідженні та розробці систем виявлення забруднювачів у різних галузях промисловості з повним набором провідних технологій, включаючи системи виявлення металу та рентгенівські системи виявлення сторонніх тіл, які можуть надійно виявляти та відкидати забруднюючі речовини. Розроблене обладнання та системи повністю відповідають спеціальним вимогам гігієни та відповідним стандартам аудиту харчової промисловості. Для харчових продуктів із сильним впливом продукту, таких як м’ясо, ковбаси та птиця, традиційні методи виявлення та перевірки не можуть досягти найкращого ефекту виявлення.Системи рентгенівського контролю Techikз платформою TIMA, власно розробленою інтелектуальною платформою Techik, можна вирішити проблему.

Які забруднюючі речовини містяться в м'ясних і ковбасних виробах?

Серед можливих джерел забруднювачів – забруднення сировини, процес виробництва та речі оператора. Приклад деяких забруднюючих речовин:

1. Залишкова кістка
2. Зламане лезо ножа
3. Метал, отриманий із зношених машин або запасних частин
4. пластик
5. скло

Які продукти може виявити Techik?

1. Фасоване сире м'ясо
2. Ковбаса перед клізмою
3. Фасоване заморожене м'ясо
4. М'ясний фарш
5. М'ясо швидкого приготування

Від сегментації м’яса, обробки до упаковки кінцевого продукту, Techik може надати послуги виявлення та перевірки для всього процесу, а персоналізовані рішення можна налаштувати відповідно до ваших конкретних потреб.