Чәй сортлау - чәй җитештерүдә критик процесс, ул чәй яфракларын классификацияләү һәм классификацияләү, сыйфат, тышкы кыяфәт, тәмнең эзлеклелеген тәэмин итү. Чәй яфраклары соңгы төрү этабына кадәр, сортлау продуктның гомуми бәясен һәм базар мөмкинлеген билгеләүдә мөһим роль уйный.

Чәй сортлау беренче чиратта пычракларны һәм чит пычраткыч матдәләрне бетерүгә, яфракларны зурлыгына, төсенә, текстурасына карап, төрле сыйфат дәрәҗәләренә аеруга юнәлтелгән. Бу процесс чәйнең эстетик зәвыгын арттырмыйча, чәйнең куркынычсызлык, тәм, бердәмлек өчен кирәкле стандартларга туры килүен тәэмин итә.

Ни өчен чәйне сортлау мөһим?

Чәй - табигый продукт, һәм урып-җыю вакытында шартлар яфрак сыйфатында зур үзгәрешләр китерергә мөмкин. Сортлау кулланучылар көткән соңгы продуктны тәэмин итү өчен бу туры килмәүләрне чишә. Чәйне сортлауның төп сәбәпләре:

1. Сыйфатның эзлеклелеге: Чәй яфраклары зурлыгы, формасы, төсе, текстурасы буенча төрле. Сортлау соңгы продуктта бердәмлекне тәэмин итә, бу эзлекле тәмгә һәм тышкы кыяфәткә ирешү өчен бик мөһим. Бу премиум чәйләр өчен аеруча мөһим, анда кулланучылар билгеле бер сыйфат таләп итә.

2. Чит пычраткыч матдәләрне бетерү: Чәйне җыю, эшкәртү һәм эшкәртү вакытында, ботак, таш, тузан, хәтта чәч кебек чит пычраткыч матдәләр чәй яфраклары белән кушылырга мөмкин. Сортлау продуктны куллану өчен куркынычсыз һәм норматив стандартларга туры килү өчен бу пычраткыч матдәләрне бетерә.

3. Сыйфат буенча бәяләү: Чәй яфраклары еш кына зурлыгы, җитлеккәнлеге, тышкы кыяфәтенә карап төрле сыйфат категорияләренә бүленәләр. Төрле класслы чәй чыгару өчен бөтен яфраклар, ватылган яфраклар, фанатлар (кечерәк чәй кисәкчәләре) аерыла. Gradeгары класслар базарда яхшырак бәяләр ала, шуңа күрә продуктның бәясен максимальләштерү өчен төгәл сортлау кирәк.

4. Базарлылыкның яхшыруы: Яхшы сортланган чәй яхшырак күренеп кенә калмый, тәме дә яхшырак. Яфрак зурлыгында һәм формасында бертөрлелек тагын да эзлекле кайнату тәҗрибәсенә китерә, бу кулланучылар өстенлекләрен канәгатьләндерү өчен ачкыч. Дөрес сортлау чәйнең зәвыгын арттыра һәм аның базар бәясен күтәрә, аеруча премия яки махсус чәй категорияләрендә.

5. Куркынычсызлык стандартларын үтәү: Чәй җитештерүчеләр азык-төлек куркынычсызлыгы кагыйдәләрен үтәргә тиеш, аеруча халыкара базарларга экспортлаганда. Сортлау чәйнең пычраткыч һәм чит пычраткыч матдәләр булмавын тәэмин итә, компанияләргә куркынычсызлык кагыйдәләрен үтәргә булыша, продуктны искә төшерүдән һәм кире кагудан саклый.

Чәйне сортлау ничек эшләнде

Чәй сортлау гадәттә алдынгы техника ярдәмендә эшләнә, бу процессны автоматлаштыра, кул эшләрен алыштыра, туры килми һәм вакыт таләп итә ала. Чәй сортында иң еш кулланыла торган машиналар - төсле сортерлар (оптик сортерлар) һәм рентген тикшерү системалары.

1. Төсле сортерлар төссез яки бозылган яфракларны, шулай ук ​​чәй яфракларына каршы торган чит пычраткыч матдәләрне бетерүдә бик эффектив. Мәсәлән, Техикның Ultra-High-Definition Conveyor Color Sorter чәч яки тузан кебек күз белән күрү авыр булган кечкенә пычракларны ачыклый ала.

2. Рентген тикшерү машиналары: Рентген технологиясе чәй яфраклары эчендә күренми торган чит пычраткыч матдәләрне ачыклап, тирәнрәк тикшерергә мөмкинлек бирә. Рентген машиналары тыгызлыктагы аермаларны ачыклый, аларны кечкенә ташлар, ботаклар, хәтта чәй эчендә яшерелгән форма кебек пычраткыч матдәләрне бетерү өчен идеаль итә. Техикның интеллектуаль рентген машинасы - төп мисал, түбән тыгызлыктагы пычракларны ачыклый ала, алар бүтән игътибарсыз калырга мөмкин.