Çay ayıklamada kullanılan makineler öncelikle renk ayırıcılar ve X-ışını inceleme makineleridir ve her biri çay üretimindeki belirli zorlukların üstesinden gelmek üzere tasarlanmıştır.

Çayın Neden Ayıklanması Gerekir?
Çay ayıklama birkaç nedenden dolayı önemlidir:
1. Kalitede Tutarlılık: Çay yapraklarının boyutu, rengi ve dokusu farklılık gösterir. Sıralama, tutarlı ürün kalitesini korumak için çok önemli olan tekdüzeliğin sağlanmasına yardımcı olur.
2. Yabancı Maddelerin Uzaklaştırılması: Ham çay, hasat ve işlemeden kaynaklanan ince dallar, taşlar, toz gibi kirletici maddeleri ve diğer yabancı maddeleri içerebilir. Ayırma, gıda güvenliği standartlarını karşılamak için bu yabancı maddeleri ortadan kaldırır.
3. Artan Pazar Değeri: İyi sınıflandırılmış çay görsel olarak daha çekicidir ve daha iyi bir tat profiline sahiptir, bu da daha yüksek pazar değerine yol açar. Birinci sınıf çay kaliteleri görünüm ve lezzet açısından tekdüzelik gerektirir.
4. Tüketici Beklentilerinin Karşılanması: Ayırma, nihai ürünün yaprak kalitesi, görünüm ve saflık açısından tüketicilerin beklentilerini karşılamasını sağlar. Bu özellikle üst düzey çaylar için önemlidir.
5. Düzenlemelere Uygunluk: Ayırma, çay üreticilerinin uluslararası gıda güvenliği ve kalite standartlarına uymalarına yardımcı olarak alıcılar tarafından geri çağırma veya reddedilme riskini azaltır.

Çay Ayırmada Kullanılan Makineler
1. Renk Ayırıcı (Optik Ayırıcı): Bu makine, çayı renk, şekil ve doku gibi yüzey özelliklerine göre ayırmak için görünür ışık teknolojisini kullanır. Dallar, toz ve rengi solmuş yapraklar gibi yabancı maddelerin uzaklaştırılmasına yardımcı olarak nihai üründe tutarlı kalitenin sağlanmasına yardımcı olur.
– Örnek: Techik Ultra Yüksek Çözünürlüklü Konveyör Renk Ayırıcı, ince yüzey yabancı maddelerini ve saç veya toz gibi küçük parçacıklar gibi manuel olarak tanımlanması zor olan değişiklikleri tespit etmede oldukça etkilidir.

2. X-ışını İnceleme Makinesi: Bu makine, çay yapraklarına nüfuz etmek ve iç yabancı cisimleri veya yüzeyde görülemeyen kusurları tespit etmek için X-ışını teknolojisini kullanır. Çayın içindeki küçük taşlar, yoğun parçacıklar ve hatta küf gibi kirletici maddeleri tanımlar.
– Örnek: Techik Akıllı Röntgen Makinesi, yoğunluk farklılıklarına dayalı olarak dahili kusurları tespit etmede üstündür; küçük taşlar veya dahili yabancı nesneler gibi düşük yoğunluklu yabancı maddeleri tespit ederek ek bir güvenlik ve kalite kontrol katmanı sağlar.

Çay işleyicileri, hem renk ayırma hem de X-ışını teknolojisini kullanarak sınıflandırmada daha yüksek hassasiyet elde edebilir, böylece çayın yabancı maddelerden arınmış olmasını ve tüketicilere ulaşmadan önce yüksek kalite standartlarını karşılamasını sağlayabilir.