Bakery China'nın büyük açılışı 22-25 Mayıs 2023 tarihleri ​​arasında Şangay Hongqiao Ulusal Sergi ve Kongre Merkezi'nde gerçekleşecek.

Fırıncılık, şekerleme ve şeker ürünleri endüstrisi için kapsamlı bir ticaret ve iletişim platformu olan Fırıncılık Fuarı'nın bu edisyonunda yaklaşık 280.000 metrekarelik bir sergi alanı bulunuyor. On binlerce yeni ürünün yer aldığı fuarda, fırıncılık malzemeleri, kahve içecekleri, üst düzey nihai ürünler ve atıştırmalıklar gibi çeşitli sektörler sergilenecek. 300.000'den fazla küresel profesyonel ziyaretçi çekeceği tahmin ediliyor.

Techik (Salon 1.1, Stand 11A25) ve profesyonel ekibi, unlu mamuller için çeşitli modeller ve çevrimiçi algılama çözümleri sunacak. Algılama teknolojisinin gelişmesinin fırıncılık sektörüne getirdiği yeni dönüşümleri hep birlikte tartışabiliriz.

Ekmek, hamur işleri ve kekler gibi unlu mamuller, kızarmış ekmek, kruvasan, ay keki, waffle, şifon kek, milföy keki ve daha fazlasını içeren kendi zengin alt ürün yelpazesine sahiptir. Unlu mamullerin çeşitliliği, kısa raf ömrü ve karmaşık süreçleri, kalite kontrolünde önemli zorluklar yaratmaktadır.

İlgili araştırma verilerine göre, unlu mamullerin tüketimindeki sıkıntılı noktalar temel olarak güvenlik ve hijyen, ürün kalitesi, gıda katkı maddeleri ve yağ içeriği ile ilgilidir. Unlu mamullerin kalitesi ve güvenliği toplumda geniş çapta ilgi gördü.

Fırıncılık işletmeleri için üretimin kaynağından başlamak ve tüm üretim sürecini etkin bir şekilde yönetmek gerekmektedir. Fabrikalarda, atölyelerde, tesislerde ve üretim süreçlerinde hijyen yönetimini güçlendirirken, üretim sırasındaki potansiyel biyolojik, fiziksel ve kimyasal tehlikelerin analiz edilmesi ve etkili kontrol önlemlerinin alınması esastır. Kalite ve güvenlik korumasını güçlendirerek tüketicilere güvenebilecekleri ve memnun kalacakları gıda sağlayabiliriz.

Unlu mamullerin üretim süreci genellikle un ve şeker gibi hammaddelerin kabulünü, kabuk ve dolgu üretiminin yanı sıra pişirme, soğutma ve paketleme aşamalarını da içerir. Hammaddelerdeki yabancı maddeler, ekipman hasarı, deoksidanların sızıntısı ve uygunsuz paketleme, yetersiz sızdırmazlık ve deoksidantların yerleştirilmemesi gibi faktörler potansiyel olarak biyolojik ve fiziksel tehlikelere yol açabilir. Akıllı çevrimiçi algılama teknolojisi, fırıncılık şirketlerine gıda güvenliği tehlikelerini kontrol etmede yardımcı olabilir.

Techik, fırıncılık sektöründe uzun yıllara dayanan teknik birikimi ve deneyimiyle, akıllı ve otomatik çevrimiçi algılama ekipmanlarının yanı sıra farklı aşamalar için algılama çözümleri de sağlayabilir.

Hammadde Aşaması:

Techik'in yer çekimine bağlı düşme metal dedektörüun gibi toz halindeki malzemelerdeki metal yabancı cisimleri tespit edebilir.

İşleme Aşaması:

Techik'in fırıncılık için metal dedektörüKurabiye ve ekmek gibi şekillendirilmiş ürünlerdeki metal yabancı cisimleri tespit ederek metal kontaminasyonu riskinin önüne geçebilmektedir.

Bitmiş Ürünler Aşaması:

Paketlenmiş bitmiş ürünler için Techik'in sızdırmazlık, doldurma ve sızıntıya yönelik X-ray inceleme sistemi, metal dedektörü ve kontrol terazisi, yabancı nesneler, ağırlık doğruluğu, yağ sızıntısı ve deoksidatör sızıntısıyla ilgili sorunların ele alınmasında yardımcı olabilir. Bu cihazlar çoklu ürün denetimlerinin verimliliğini artırır.

Techik, fırıncılık endüstrisinin kapsamlı tespit gereksinimlerini karşılamak için çok çeşitli ekipman matrislerine güvenmektedir.metal dedektörleri dahil,kontrol terazileri, akıllı X-ışını inceleme sistemi, Veakıllı renk ayırma makineleri. Hammadde aşamasından bitmiş ürün aşamasına kadar tek elden algılama çözümü sunarak daha verimli otomatik üretim hatları kurulmasına yardımcı oluyoruz!

En ileri algılama çözümlerini keşfetmek ve fırıncılık endüstrisindeki yeni kalite ve güvenlik çağını kucaklamak için Pişirme Fuarı'ndaki Techik standını ziyaret edin!