Son yıllarda insanlarda tasarruf bilincinin gelişmesi ve gıda israfına karşı sosyal eğilim nedeniyle, raf ömrüne yakın ancak raf ömrünü aşmayan gıdalar, fiyat avantajı nedeniyle de birçok tüketicinin beğenisini kazandı.

Tüketiciler gıda satın alırken her zaman raf ömrü kurallarına dikkat ederler. Gıdaların raf ömrünü etkileyen temel faktörler nelerdir? Yiyecek alırken neyi kontrol edeceksiniz? Bu anlamanızı sağlayacak!

Bir gıdanın raf ömrünü etkileyen temel faktörler nelerdir?

Raf ömrü “önceden paketlenmiş gıdanın etikette belirtilen saklama koşullarında kalitesini koruduğu süre” olarak tanımlanmakta olup, gıdanın raf ömrünü etkileyen faktörler genel olarak aşağıdaki hususları içermektedir:

1. Ürünün kendisiyle ilgili faktörler: Gıda hammaddeleri, pH değeri, oksijen, koruyucular ve diğer faktörler gıdanın raf ömrünü etkileyecektir. Vakumlu paketleme veya koruyucuların doğru kullanımı, raf ömrünü uzatacak şekilde mikroorganizmaların büyümesini kontrol edebilir.

2. Üretim süreciyle ilgili faktörler: İşleme teknolojisi, paketleme, depolama ve diğer faktörler de gıdanın raf ömrünü etkileyecektir. Kaliteli ve eksiksiz paketleme, gıdanın daha sonraki depolama, sirkülasyon ve diğer bağlantılarda kirlenmesini ve bozulmasını önleyebilir ve gıdanın uygun sıcaklık ve ortamda saklanması da gıdanın raf ömrünün sağlanmasında önemli bir halkadır.

Yiyecek alırken neyi kontrol edeceksiniz?

1. Ambalajı kontrol edin: Satın almadan önce gıda ambalajı kontrol edilerek hasarlı ambalaj, vakumlu ambalaj poşeti, hava sızıntısı, teneke kutu kapağı, eksik gıda etiketi vb. olup olmadığı kontrol edilmelidir.

2. Etiketleri kontrol edin: Ambalajlı gıdayı satın almadan önce üretim tarihi, raf ömrü, üretim lisans numarası, üretici bilgileri ve diğer gıda etiketlerinin açık ve eksiksiz olup olmadığını, ürünün raf ömrü içerisinde olup olmadığını kontrol edin.

3. Saklama koşullarını kontrol edin: Süpermarketteki yiyeceklerin saklama yönteminin etiket açıklamasına uygun olup olmadığını kontrol edin; örneğin, dondurulması gereken yiyecekler oda sıcaklığındaki raflara yerleştirilmemelidir.

İyi gıda ambalajı, gıdanın raf ömrünün önemli bir garantisidir ve açık gıda etiketlemesi aynı zamanda güvenli gıdanın da temelidir. Fabrika ürün ambalajının eksiksiz ve kaliteli olmasını sağlamak için daha fazla gıda işletmesi, algılama verimliliğini artırmak amacıyla görsel algılama ekipmanı kullanmaya başladı. Techik, termal büzülme filmi algılama, sprey kodu karakter algılama sorunlarını çözmek için gıda işletmelerine yönelik Techik sprey kodu karakter akıllı görsel algılama sistemi, ısıyla daralan film akıllı görsel algılama sistemi vb. dahil olmak üzere çeşitli ambalaj gıda özel görsel muayene ekipmanı ve çözümleri sağlayabilir. şişelenmiş ürünlerde ısıyla büzüşen film hasarı, kat yerlerinde ısıyla büzüşen film, eksik sprey kodu karakteri, eksik sprey kodu etiketi, sprey kodunun yeniden yazdırılması vb.