Ҷудокунии чой як раванди муҳим дар истеҳсоли чой мебошад, ки гурӯҳбандӣ ва баҳогузории баргҳои чойро барои таъмини мувофиқат дар сифат, намуди зоҳирӣ ва мазза дар бар мегирад. Аз лаҳзаи канда шудани барги чой то марҳилаи ниҳоии бастабандӣ, ҷудокунӣ дар муайян кардани арзиши умумӣ ва бозорпазирии маҳсулот нақши муҳим мебозад.

Ҷойгиркунии чой пеш аз ҳама ба тоза кардани ифлосиҳо ва ифлоскунандаҳои хориҷӣ, баҳодиҳии баргҳо аз рӯи ҳаҷм, ранг ва сохтор ва ҷудо кардани онҳо ба сатҳҳои гуногуни сифат нигаронида шудааст. Ин раванд на танҳо ҷолибияти эстетикии чойро афзоиш медиҳад, балки инчунин кафолат медиҳад, ки чой ба стандартҳои зарурии бехатарӣ, мазза ва якрангӣ мувофиқат кунад.

Чаро навъбандии чой муҳим аст?

Чой як маҳсулоти табиӣ аст ва шароит дар вақти ҷамъоварӣ метавонад боиси тағирёбии назаррас дар сифати барг гардад. Мураттабкунӣ ин номувофиқатиро ҳал мекунад, то маҳсулоти ниҳоиеро, ки истеъмолкунандагон интизоранд, таъмин кунанд. Инҳоянд сабабҳои асосӣ, ки чаро ҷудо кардани чой зарур аст:

1. Мутобиқӣ дар сифат: Баргҳои чой аз рӯи ҳаҷм, шакл, ранг ва сохтор фарқ мекунанд. Ҷудокунӣ яксониро дар маҳсулоти ниҳоӣ таъмин мекунад, ки барои ноил шудан ба мазза ва намуди зоҳирӣ муҳим аст. Ин махсусан барои чойҳои олӣ муҳим аст, ки истеъмолкунандагон сатҳи муайяни сифатро талаб мекунанд.

2. Хориҷ кардани олудаҳои хориҷӣ: Ҳангоми ҷамъоварӣ, коркард ва коркарди чой, олудаҳои хориҷӣ, аз қабили навдаҳо, сангҳо, хок ва ҳатто мӯй метавонанд бо баргҳои чой омехта шаванд. Ҷудокунӣ ин ифлоскунандаҳоро нест мекунад, то маҳсулот барои истеъмол бехатар бошад ва ба стандартҳои танзим мувофиқат кунад.

3. Баҳогузорӣ аз рӯи сифат: Баргҳои чой одатан аз рӯи ҳаҷм, камолот ва намуди зоҳирӣ ба категорияҳои гуногуни сифат тақсим карда мешаванд. Баргҳои пурра, баргҳои шикаста ва вентилятсияҳо (зарраҳои хурдтари чой) барои истеҳсоли навъҳои гуногуни чой ҷудо карда мешаванд. Нархҳои баландтар дар бозор нархҳои беҳтарро ба даст меоранд, аз ин рӯ барои ба ҳадди аксар расонидани арзиши маҳсулот ҷудокунии дақиқ муҳим аст.

4. Беҳтар шудани бозорёбӣ: Чойи хуб ҷудошуда на танҳо беҳтар менамояд, балки маззааш ҳам беҳтар аст. Якхела дар андоза ва шакли баргҳо боиси таҷрибаи бештари пивопазӣ мегардад, ки калиди қонеъ кардани афзалиятҳои истеъмолкунандагон аст. Ҷудокунии дуруст ҷолибияти чойро афзоиш медиҳад ва арзиши бозории онро, бахусус дар категорияҳои чойи олӣ ё махсус баланд мекунад.

5. Мутобиқати стандартҳои бехатарӣ: Истеҳсолкунандагони чой бояд қоидаҳои қатъии бехатарии озуқаворӣ, махсусан ҳангоми содирот ба бозорҳои байналмилалӣ риоя шаванд. Ҷудокунӣ кафолат медиҳад, ки чой аз ифлоскунандаҳо ва ифлоскунандаҳои хориҷӣ холӣ буда, ба ширкатҳо дар риоя кардани дастурҳои бехатарӣ ва пешгирӣ аз бозхонд ё рад кардани маҳсулот кӯмак мекунад.

Тартиб додани чой чӣ гуна сурат мегирад

Ба навъҳо ҷудо кардани чой маъмулан бо истифода аз техникаи пешрафта анҷом дода мешавад, ки ин равандро автоматӣ мекунад ва ҷои кори дастиро иваз мекунад, ки метавонад номувофиқ ва вақтро сарф кунад. Мошинҳои маъмултарин дар навъбандии чой навъҳои рангӣ (таъбиркунакҳои оптикӣ) ва системаҳои санҷиши рентгенӣ мебошанд.

1. Мураттабкунакҳои рангӣ (Мутабаркунакҳои оптикӣ): Ин мошинҳо технологияи нури намоёнро барои скан кардани баргҳои чой истифода мебаранд ва онҳоро дар асоси хусусиятҳои рӯизаминӣ ба монанди ранг, шакл ва матн ҷудо мекунанд. Тартибдиҳандаҳои рангӣ дар нест кардани баргҳои рангшуда ё вайроншуда ва инчунин ифлоскунандаи хориҷӣ, ки бар зидди баргҳои чой фарқ мекунанд, хеле самаранок мебошанд. Масалан, Techik-и ултра-таърифи конвейери ранга метавонад ифлосиҳои ночизеро, ки бо чашми бараҳна дидан душвор аст, ба монанди мӯй ё чангро муайян кунад.

2. Мошинҳои санҷиши рентгенӣ: Технологияи рентгенӣ имкон медиҳад, ки тавассути муайян кардани ифлоскунандаҳои хориҷӣ дар дохили баргҳои чой, ки дар рӯи он намоён набошанд, тафтиши амиқтар анҷом дода шавад. Мошинҳои рентгенӣ фарқияти зичро муайян мекунанд ва онҳоро барои тоза кардани ифлоскунандаҳо, ба монанди сангҳои хурд, навдаҳо ва ҳатто қолаби дар дохили чой пинҳоншуда беҳтарин мекунанд. Мошини интеллектуалии рентгении Techik як намунаи олӣ мебошад, ки қодир аст ифлосиҳои зичии пастро муайян кунад, ки дар акси ҳол нодида гирифта мешаванд.