Den stora invigningen av Bakery China kommer att äga rum på Shanghai Hongqiao National Exhibition and Convention Center från 22 till 25 maj 2023.

Som en omfattande handels- och kommunikationsplattform för bageri-, konfektyr- och sockerproduktindustrin täcker denna upplaga av Baking Exhibition en utställningsyta på nästan 280 000 kvadratmeter. Den kommer att visa upp olika sektorer som bakningsingredienser, kaffedrycker, avancerade färdiga produkter och snacks, med tiotusentals nya produkter. Det beräknas locka över 300 000 globala professionella besökare.

Techik (Hall 1.1, monter 11A25) och dess professionella team kommer att presentera en mängd olika modeller och onlinedetekteringslösningar för bakverk. Tillsammans kan vi diskutera de nya omvandlingar som utvecklingen av detekteringstekniken medfört inom bageriindustrin.

Bageriprodukter som bröd, bakverk och kakor har sitt eget rika utbud av underprodukter, inklusive rostat bröd, croissanter, mooncakes, våfflor, chiffongkakor, mille-feuille-kakor och mer. Mångfalden av bakverk, deras korta hållbarhet och komplexa processer utgör betydande utmaningar för kvalitetskontrollen.

Enligt relaterade undersökningsdata kretsar smärtpunkterna vid konsumtion av bakverk främst kring säkerhet och hygien, produktkvalitet, livsmedelstillsatser och fetthalt. Kvaliteten och säkerheten för bakverk har fått stor uppmärksamhet i samhället.

För bageriföretag är det nödvändigt att utgå från produktionskällan och effektivt hantera hela produktionsprocessen. Samtidigt som man stärker hygienhanteringen i fabriker, verkstäder, anläggningar och produktionsprocesser är det viktigt att analysera och fastställa effektiva kontrollåtgärder för potentiella biologiska, fysiska och kemiska faror under produktionen. Genom att stärka kvalitets- och säkerhetsskyddet kan vi förse konsumenterna med mat som de kan lita på och vara nöjda med.

Tillverkningsprocessen av bakverk innefattar i allmänhet acceptans av råvaror som mjöl och socker, tillverkning av skorpor och fyllningar, såväl som steg för bakning, kylning och förpackning. Faktorer som främmande ämnen i råvaror, skador på utrustning, läckage av desoxideringsmedel och felaktig förpackning, otillräcklig tätning och underlåtenhet att placera deoxidationsmedel kan potentiellt leda till biologiska och fysiska faror. Intelligent onlinedetekteringsteknik kan hjälpa bakverksföretag att kontrollera livsmedelssäkerhetsrisker.

Med år av teknisk ackumulering och erfarenhet inom bageribranschen kan Techik tillhandahålla intelligent och automatiserad onlinedetekteringsutrustning, såväl som detekteringslösningar för olika stadier.

Råmaterialstadiet:

Techiks gravitationsfall metalldetektorkan upptäcka främmande metallföremål i pulverformigt material som mjöl.

Bearbetningsstadiet:

Techiks metalldetektor för bagerikan upptäcka främmande metallföremål i formade produkter som kakor och bröd, och därigenom undviker metallkontaminationsrisker.

Steg för färdiga produkter:

För förpackade färdiga produkter kan Techiks röntgeninspektionssystem för tätning, stoppning och läckage, metalldetektor och kontrollvåg hjälpa till att lösa problem relaterade till främmande föremål, viktnoggrannhet, oljeläckage och läckage av deoxidationsmedel. Dessa enheter förbättrar effektiviteten vid flera produktinspektioner.

För att möta de omfattande detekteringskraven inom bageriindustrin förlitar sig Techik på en mångfald av utrustningsmatriser,inklusive metalldetektorer,kontrollvågar, intelligent röntgeninspektionssystem, ochintelligenta färgsorteringsmaskiner. Genom att erbjuda en enda detekteringslösning från råvarustadiet till färdiga produktstadiet hjälper vi till att etablera effektivare automatiserade produktionslinjer!

Besök Techiks monter på Baking Exhibition för att utforska banbrytande detekteringslösningar och anamma den nya eran av kvalitet och säkerhet inom bageribranschen!