Свечано отварање Бакери Цхина одржаће се у Шангајском националном изложбеном и конгресном центру Хонгкиао од 22. до 25. маја 2023. године.

Као свеобухватна трговачка и комуникациона платформа за индустрију пекарских, кондиторских и шећерних производа, ово издање изложбе пекарства покрива изложбени простор од скоро 280.000 квадратних метара. На њему ће бити представљени различити сектори као што су састојци за печење, напици од кафе, врхунски готови производи и грицкалице, са десетинама хиљада нових производа. Процењује се да ће привући преко 300.000 глобалних професионалних посетилаца.

Тецхик (Хала 1.1, штанд 11А25) и његов професионални тим представиће низ модела и онлајн решења за детекцију пецива. Заједно можемо разговарати о новим трансформацијама које је у пекарску индустрију донео развој технологије детекције.

Пекарски производи као што су хлеб, пецива и колачи имају своју богату палету подпроизвода, укључујући тост, кроасане, месечеве колаче, вафле, торте од шифона, торте милле-феуилле и још много тога. Разноликост печених производа, њихов кратак рок трајања и сложени процеси представљају значајне изазове за контролу квалитета.

Према сродним подацима истраживања, болне тачке у потрошњи пекарских производа углавном се односе на безбедност и хигијену, квалитет производа, адитиве у храни и садржај масти. Квалитет и безбедност пекарских производа привукли су широку пажњу у друштву.

За пекарска предузећа потребно је поћи од извора производње и ефикасно управљати целокупним производним процесом. Док се јача управљање хигијеном у фабрикама, радионицама, објектима и производним процесима, неопходно је анализирати и успоставити ефикасне мере контроле потенцијалних биолошких, физичких и хемијских опасности током производње. Јачањем заштите квалитета и безбедности можемо потрошачима обезбедити храну у коју могу да верују и којом могу бити задовољни.

Процес производње пекарских производа углавном укључује прихватање сировина као што су брашно и шећер, производњу кора и филова, као и фазе печења, хлађења и паковања. Фактори као што су стране супстанце у сировинама, оштећење опреме, цурење деоксидатора и неправилно паковање, неадекватно заптивање и неуспех у постављању деоксидатора могу потенцијално довести до биолошких и физичких опасности. Интелигентна технологија онлајн детекције може помоћи пекарским компанијама у контроли опасности по безбедност хране.

Са годинама техничке акумулације и искуства у пекарској индустрији, Тецхик може да обезбеди интелигентну и аутоматизовану опрему за онлајн детекцију, као и решења за детекцију за различите фазе.

Фаза сировина:

Тецхиков гравитациони детектор металаможе открити металне стране предмете у прашкастим материјалима као што је брашно.

Фаза обраде:

Тецхиков детектор метала за пекаруможе открити металне стране предмете у формираним производима као што су колачићи и хлеб, чиме се избегава ризик од контаминације металом.

Фаза готових производа:

За упаковане готове производе, Тецхик-ов систем рендгенске контроле за заптивање, пуњење и цурење, детектор метала и контролна вага могу помоћи у решавању проблема у вези са страним предметима, прецизношћу тежине, цурењем уља и цурењем деоксидатора. Ови уређаји побољшавају ефикасност вишеструких инспекција производа.

Да би испунио свеобухватне захтеве за детекцију пекарске индустрије, Тецхик се ослања на разнолику лепезу матрица опреме,укључујући детекторе метала,контролне ваге, интелигентни систем рендгенске инспекције, иинтелигентне машине за сортирање боја. Нудећи решење за детекцију на једном месту од фазе сировина до фазе готових производа, помажемо у успостављању ефикаснијих аутоматизованих производних линија!

Посетите Тецхик-ов штанд на изложби пекарства да бисте истражили најсавременија решења за детекцију и прихватили нову еру квалитета и безбедности у пекарској индустрији!