Xaqiijinta tayada, gaar ahaan ogaanshaha wasakhaysan, ayaa ah mudnaanta ugu sarreysa ee warshadaynta hilibka, maadaama wasakhdu aysan waxyeellayn karin oo keliya qalabka, laakiin sidoo kale waxay khatar gelin kartaa caafimaadka macaamiisha waxayna sidoo kale keeni kartaa dib u soo celinta alaabta.

Laga soo bilaabo fulinta falanqaynta HACCP, ilaa u hoggaansanaanta heerarka IFS iyo BRC, si loo buuxiyo heerarka dukaamada silsiladaha tafaariiqda ee waaweyn, shirkadaha wax-soo-saarka hilibka waa inay tixgeliyaan yoolal badan sida shahaado, dib-u-eegis, sharciyo iyo xeerar iyo sidoo kale baahiyaha macaamiisha, si loo ilaaliyo tartanka wanaagsan ee suuqa.

Ku dhowaad dhammaan qalabka wax soo saarka iyo qalabka badbaadada waxay ka samaysan yihiin bir, iyo wasakhowga birta waxay noqdeen khatar joogto ah shirkadaha hilibka. Wasakhowga wuxuu sababi karaa hakad wax soo saar, waxyeelo gaarsiiya macaamiisha wuxuuna kicin karaa soo celinta alaabta, sidaas darteed si weyn u dhaawaceysa sumcadda shirkadda.

In ka badan toban sano, Techik ayaa diiradda saaraya cilmi-baarista iyo horumarinta hababka ogaanshaha wasakh ee warshadaha kala duwan, oo leh set buuxa oo ah tignoolajiyada hormuudka ah, oo ay ku jiraan hababka ogaanshaha biraha iyo raajada hababka ogaanshaha jidhka shisheeye, kuwaas oo si kalsooni leh loo ogaan karo oo diidaya wasakhda. Qalabka iyo nidaamyada la sameeyay waxay si buuxda u buuxinayaan shuruudaha nadaafadda gaarka ah iyo heerarka xisaabinta ee khuseeya warshadaha cuntada. Cuntooyinka leh saamaynta xoogga leh ee alaabta, sida hilibka, sausage iyo digaaga, ogaanshaha caadiga ah iyo hababka kormeerku ma gaari karaan saameynta ugu fiican ee lagu ogaanayo.Nidaamyada baaritaanka raajada Techikoo leh TIMA madal, Techik is-horumariyay madal caqli-gal ah, ayaa xallin karta dhibaatada.

Waa maxay wasakhowga laga helo hilibka iyo alaabta bolse?

Ilaha suurtogalka ah ee wasakhowga waxaa ka mid ah wasakhowga alaabta ceeriin, habaynta wax soo saarka, iyo alaabta wadayaasha. Tusaalaha qaar ka mid ah wasakhowga:

1. Lafo haraaga ah
2. Mindi jaban
3. Birta laga helay mishiinka xidhashada ama qaybo ka mid ah
4. caag
5. Muraayadaha

Waa maxay alaabooyinka lagu ogaan karo Techik?

1. Hilib cayriin oo baakadaysan
2. Hilibka sausage ka hor enema
3. Hilib barafaysan oo baakadaysan
4. Hilib shiidan
5. Hilib degdeg ah

Laga soo bilaabo kala-soocidda hilibka, farsamaynta ilaa baakadaha badeecada ugu dambeeya, Techik waxay ku siin kartaa adeegga ogaanshaha iyo kormeerka geeddi-socodka oo dhan, iyo xalalka shakhsi ahaaneed ayaa loo habeyn karaa iyadoo loo eegayo baahiyahaaga gaarka ah.