Maamulka Cuntada iyo Dawooyinka ee Maraykanka (FDA) ayaa leh xeerar adag oo ku saabsan wasakhowga birta ee cuntada. Ogaanshaha birta ayaa muhiim u ah hubinta badbaadada cuntada, maadaama wasakhda biraha ay khataro weyn ku yihiin caafimaadka macaamiisha. Iyadoo FDA aysan si cad u qeexin "xaddidaad" saxda ah ee ogaanshaha biraha, waxay dejisay tilmaamo guud oo ku saabsan badbaadada cuntada, oo uu hoostagayo nidaamka Bartilmaameedka Xakamaynta Khatarta ah (HACCP). Ogaanshaha birta ayaa ah hab muhiim ah oo lagula soconayo meelaha kontoroolka muhiimka ah ee ay wasakhdu ka dhici karto, iyo u hogaansanaanta heerarkan ayaa lama huraan u ah soosaarayaasha cuntada.

Tilmaamaha FDA ee Wasakhowga Birta

FDA waxay amar ku bixisay in dhammaan badeecadaha cunnada ay ka xoroobaan wasakhaynta waxyeellada u geysan karta macaamiisha. Wasakhowga birta ayaa ah walaac weyn, gaar ahaan badeecooyinka cuntada ee lagu farsameeyo ama lagu baakadeeyo meelaha ay biraha sida birta aan daahin, aluminium, iyo birta si lama filaan ah ugu dhex milmi karaan cuntada. Wasakhayntani waxay ka iman kartaa mishiinada, agabka, baakadaha, ama agabka kale ee la isticmaalo inta lagu jiro wax soo saarka.

Marka loo eego Xeerka Casriyeynta Badbaadada Cuntada ee FDA (FSMA) iyo xeerarka kale ee la xidhiidha, soosaarayaasha cuntadu waa inay hirgeliyaan kontaroolo ka hortag ah si loo yareeyo khatarta wasakheynta. Ficil ahaan, tani waxay ka dhigan tahay in soosaarayaasha cuntada laga filayo inay lahaadaan habab lagu ogaanayo birta oo wax ku ool ah, oo awood u leh inay aqoonsadaan oo ay ka saaraan walxaha shisheeye ee birta ka hor inta aysan alaabtu gaarin macaamiisha.

FDA ma qeexdo cabbirada birta saxda ah ee lagu ogaanayo sababtoo ah tani way kala duwanaan kartaa iyadoo ku xidhan nooca badeecada cuntada iyo khataraha gaarka ah ee la xidhiidha alaabtaas. Si kastaba ha ahaatee, qalabka sheega biraha waa in uu ahaado mid xasaasi ah oo ku filan si loo ogaado biraha yar yar ee khatarta u ah macaamiisha. Caadi ahaan, cabbirka ugu yar ee lagu ogaan karo wasakhowga birta waa 1.5mm ilaa 3mm dhexroorka, laakiin tani way kala duwanaan kartaa iyadoo ku xiran nooca birta iyo cuntada la farsameeyo.

Tignoolajiyada Aqoonsiga Birta ee Techik

Nidaamyada ogaanshaha biraha ee Techik waxaa loogu talagalay inay la kulmaan heerarkan badbaadada adag, iyagoo siinaya xalal la isku halayn karo oo lagu ogaanayo wasakhowga macdan ee noocyo kala duwan oo cunto ah. Qalabka biraha ah ee Techik waxay isticmaalaan tignoolajiyada horumarsan si ay u ogaadaan wasakhowga birta, kuwa aan birta ahayn, iyo birta, hubinta in dhammaan khataraha iman kara la diido.

Techik waxa uu bixiyaa noocyo kala duwan oo biraha wax baadha ah oo ku habboon jawiga habaynta cuntada ee kala duwan. Tusaale ahaan, Techik waxaa lagu qalabayn karaa dareemayaal aad xasaasi u ah kuwaas oo ogaan kara wasakhaha sida yar yar sida 0.8mm dhexroorka, taas oo aad uga hooseeya shuruudaha warshadaha caadiga ah ee 1.5mm. Dareenka heerkan wuxuu xaqiijinayaa in soosaarayaasha cuntadu ay la kulmi karaan labadaba heerarka FDA iyo filashada macaamiisha ee badbaadada cuntada. Taxanuhu waxa uu isticmaalaa teknooloji ogaansho badan, oo ay ku jiraan soo-celinta badan iyo ogaanshaha kala duwanaanta, taas oo u oggolaanaysa nidaamka in uu aqoonsado oo uu diido wasakhowga birta ee qoto dheer ee kala duwan ama gudaha alaabta baakadaha kala duwan. Kala-duwanaanshahan ayaa lama huraan u ah khadadka wax-soo-saarka xawaaraha-sare leh halkaas oo khataraha wasakhdu ay ka soo bixi karaan heerar kala duwan oo habaysan.

Qalabka birta ee Techik ayaa sidoo kale lagu qalabeeyaahabayn toos ahiyosifooyinka is-imtixaanka, hubinta in nidaamku ku shaqeeyo waxtarka ugu sarreeya iyada oo aan loo baahnayn hubinta gacanta ee joogtada ah. Jawaab celinta-waqtiga-dhabta ah ee ay bixiyaan nidaamyadani waxay ka caawiyaan soo-saareyaasha cuntada inay si dhakhso ah u gartaan oo ay wax uga qabtaan arrimo kasta oo faddarayn ah, yaraynta khatarta dib u soo celinta biraha la xidhiidha.

FDA iyo u hoggaansanaanta HACCP

Soosaarayaasha cuntada, u hoggaansanaanta tilmaamaha FDA kaliya maaha inay buuxiyaan shuruudaha sharciyeed; waxay ku saabsan tahay dhisidda kalsoonida macaamiisha iyo hubinta in alaabtu ay ammaan u yihiin isticmaalka. Nidaamyada ogaanshaha biraha ee Techik waxay gacan ka geystaan ​​hubinta u hoggaansanaanta xeerarka FDA iyo nidaamka HACCP iyagoo siinaya dareen heer sare ah iyo isku halaynta xagga ogaanshaha iyo diidmada wasakhowga birta.

Qalabka birta ee Techik waxaa loogu talagalay inay fududaato in la dhexgeliyo khadadka wax-soo-saarka ee jira, oo leh wakhtiga ugu yar. Techik waxa kale oo ay taageertaa abuurista qoraallo faahfaahsan, kaas oo loo isticmaali karo raadinta iyo ujeedooyinka hantidhawrka-muhiim u ah buuxinta shuruudaha u hoggaansanaanta FDA.

Iyadoo FDA aysan dejin xad gaar ah oo lagu ogaanayo biraha cuntada, waxay amar ku bixineysaa in soosaarayaasha cuntadu ay fuliyaan kontaroolo wax ku ool ah si looga hortago faddaraynta. Ogaanshaha birta waa qayb muhiim ah oo ka mid ah nidaamkan, iyo nidaamyada sidaQalabka birta ee TechikBixi dareenka, saxnaanta, iyo isku halaynta loo baahan yahay si loo xaqiijiyo badbaadada cuntada. Isticmaalka tignoolajiyada ogaanshaha horumarsan, Techik waxay ka caawisaa soosaarayaasha cuntada inay u hoggaansamaan xeerarka FDA oo ay ka ilaaliyaan macaamiisha khataraha ay keenayso wasakhowga birta.

Soo saarayaasha cuntada ee mudnaanta siiya badbaadada, hufnaanta, iyo u hoggaansanaanta heerarka warshadaha waxay ogaan doonaan in ku darista nidaamyada biraha lagu ogaado Techik ee hawlahooda ay tahay mid caqli badan, xal waqti dheer ah si looga hortago faddaraynta iyo ilaalinta caafimaadka dadweynaha.