Slavnostna otvoritev Bakery China bo potekala v Šanghajskem nacionalnem razstavnem in kongresnem centru Hongqiao od 22. do 25. maja 2023.

Kot celovita trgovska in komunikacijska platforma za pekarsko, slaščičarsko in sladkorno industrijo, ta izdaja Baking Exhibition pokriva razstavni prostor na skoraj 280.000 kvadratnih metrih. Predstavil bo različne sektorje, kot so sestavine za peko, kavne pijače, končne izdelke višjega cenovnega razreda in prigrizke, z več deset tisoči novih izdelkov. Ocenjuje se, da bo pritegnil več kot 300.000 svetovnih profesionalnih obiskovalcev.

Techik (hala 1.1, kabina 11A25) in njegova strokovna ekipa bodo predstavili različne modele in rešitve spletnega zaznavanja pekovskih izdelkov. Skupaj lahko razpravljamo o novih spremembah, ki jih je v pekovsko industrijo prinesel razvoj tehnologije zaznavanja.

Pekovski izdelki, kot so kruh, pecivo in torte, imajo svojo bogato paleto podproizvodov, vključno s toastom, rogljički, mesečnimi tortami, vaflji, šifonskimi tortami, tortami mille-feuille in drugimi. Raznolikost pekovskih izdelkov, njihov kratek rok trajanja in zapleteni procesi predstavljajo velike izzive za nadzor kakovosti.

Po podatkih povezanih raziskav se težave pri uživanju pekovskih izdelkov vrtijo predvsem okoli varnosti in higiene, kakovosti izdelkov, aditivov za živila in vsebnosti maščob. Kakovost in varnost pekovskih izdelkov sta pritegnili široko pozornost družbe.

Za pekarska podjetja je treba izhajati iz vira proizvodnje in učinkovito obvladovati celoten proizvodni proces. Medtem ko krepimo upravljanje higiene v tovarnah, delavnicah, objektih in proizvodnih procesih, je bistveno analizirati in vzpostaviti učinkovite nadzorne ukrepe za morebitne biološke, fizikalne in kemične nevarnosti med proizvodnjo. S krepitvijo zaščite kakovosti in varnosti lahko potrošnikom zagotovimo hrano, ki ji lahko zaupajo in so z njo zadovoljni.

Proizvodni proces pekovskih izdelkov na splošno vključuje prevzem surovin, kot sta moka in sladkor, izdelavo skorjic in nadevov ter faze pečenja, hlajenja in pakiranja. Dejavniki, kot so tujki v surovinah, poškodbe opreme, puščanje dezoksidantov in neustrezna embalaža, neustrezno tesnjenje in neustrezna namestitev dezoksidantov, lahko povzročijo biološke in fizične nevarnosti. Inteligentna spletna tehnologija zaznavanja lahko pomaga pekovskim podjetjem pri nadzoru nevarnosti za varnost hrane.

Z leti tehničnega kopičenja in izkušenj v pekovski industriji lahko Techik zagotovi inteligentno in avtomatizirano spletno opremo za zaznavanje ter rešitve za zaznavanje za različne stopnje.

Faza surovin:

Techikov gravitacijski detektor kovinlahko zazna kovinske tujke v praškastih materialih, kot je moka.

Faza obdelave:

Techikov detektor kovin za pekarnolahko zazna kovinske tujke v oblikovanih izdelkih, kot so piškoti in kruh, s čimer se izogne ​​tveganjem kontaminacije s kovino.

Faza končnih izdelkov:

Pri zapakiranih končnih izdelkih lahko Techikov rentgenski pregledni sistem za tesnjenje, polnjenje in puščanje, detektor kovin in kontrolna tehtnica pomagajo pri reševanju težav, povezanih s tujki, natančnostjo teže, puščanjem olja in puščanjem dezoksidanta. Te naprave povečujejo učinkovitost večkratnih pregledov izdelkov.

Za izpolnjevanje obsežnih zahtev glede odkrivanja v pekovski industriji se Techik opira na raznoliko paleto matric opreme,vključno z detektorji kovin,kontrolne tehtnice, inteligentni rentgenski pregledovalni sistem, ininteligentni stroji za sortiranje barv. S ponudbo rešitve za zaznavanje na enem mestu od faze surovin do faze končnih izdelkov pomagamo vzpostaviti učinkovitejše avtomatizirane proizvodne linije!

Obiščite Techikovo stojnico na Baking Exhibition, da raziščete vrhunske rešitve zaznavanja in sprejmite novo dobo kakovosti in varnosti v pekarski industriji!