V zadnjih letih je zaradi izboljšanja ozaveščenosti ljudi o varčevanju in družbenega trenda preprečevanja zavržene hrane hrana blizu roka uporabnosti, vendar ne čez rok uporabnosti, pridobila naklonjenost številnih potrošnikov zaradi cenovne ugodnosti.

Potrošniki so pri nakupu živil vedno pozorni na pravila glede roka uporabnosti. Kateri so glavni dejavniki, ki vplivajo na rok trajanja hrane? Kaj boste preverili pri nakupu hrane? To vam bo pomagalo razumeti!

Glavni dejavniki, ki vplivajo na rok uporabnosti živila?

Rok uporabnosti je opredeljen kot "obdobje, ko predpakirana živila ohranijo kakovost pod pogoji shranjevanja, ki jih določa etiketa", dejavniki, ki vplivajo na rok uporabnosti živil, pa na splošno vključujejo naslednje vidike:

1. Dejavniki, povezani s samim izdelkom: živilske surovine, pH vrednost, kisik, konzervansi in drugi dejavniki bodo vplivali na rok uporabnosti živil. Z vakuumsko embalažo ali pravilno uporabo konzervansov lahko nadzorujete rast mikroorganizmov in s tem podaljšate rok uporabnosti.

2. Dejavniki, povezani s proizvodnim procesom: tehnologija predelave, pakiranje, skladiščenje in drugi dejavniki bodo prav tako vplivali na rok uporabnosti živila. Ustrezna in popolna embalaža lahko prepreči kontaminacijo in kvarjenje živil v poznejšem skladiščenju, prometu in drugih povezavah, pomemben člen za zagotavljanje trajnosti živil pa je tudi shranjevanje živil v ustrezni temperaturi in okolju.

Kaj boste preverili pri nakupu hrane?

1. Preverite embalažo: Pred nakupom je treba embalažo živila preveriti, da se prepričate, ali je poškodovana embalaža, vrečka za vakuumsko pakiranje, puščanje zraka, pokrov bobna pločevinke, nepopolna označba živila itd.

2. Preverite oznake: pred nakupom pakirane hrane preverite, ali so datum proizvodnje, rok uporabnosti, številka dovoljenja za proizvodnjo, podatki o proizvajalcu in druge oznake na živilih jasne in popolne ter preverite, ali je izdelek v roku uporabnosti.

3. Preverite pogoje shranjevanja: preverite, ali je način shranjevanja živil v supermarketu skladen z opisom na etiketi, na primer živil, ki jih je treba zamrzniti, ne smete postaviti na police s sobno temperaturo.

Dobra embalaža živil je pomembno zagotovilo obstojnosti živil, jasno označevanje živil pa tudi osnova varne hrane. Da bi zagotovili, da je tovarniška embalaža izdelkov popolna in kvalificirana, je več živilskih podjetij začelo uporabljati opremo za vizualno zaznavanje za izboljšanje učinkovitosti zaznavanja. Techik lahko zagotovi različno opremo in rešitve za vizualni pregled po meri pakiranja živil, vključno z inteligentnim sistemom za vizualno zaznavanje znakov s pršilno kodo Techik, inteligentnim sistemom za vizualno zaznavanje toplotno skrčljive folije itd. za živilska podjetja za reševanje težav z zaznavanjem toplotno skrčljivih filmov, težav z zaznavanjem znakov s pršilno kodo, vključno z ustekleničeni izdelki, poškodbe termo skrčljive folije, toplo skrčljiva folija na pregibih, nepopoln znak kode pršila, manjkajoča oznaka kode pršila, ponovni tisk kode pršila itd.