V dynamickom kávovom priemysle je kontrola kvality prvoradá od počiatočného zberu čerešní až po finálny zabalený produkt.

Proces triedenia kávových zŕn je nevyhnutný na zabezpečenie kvality a konzistencie, pretože oddeľuje chybné zrná a cudzie materiály od vysokokvalitných. Triedenie sa používa v rôznych fázach výroby kávy, od surových kávových čerešní až po pražené zrná, a pomáha udržiavať požadovaný chuťový profil a bezpečnostné štandardy. Tu je prehľad procesu triedenia kávy:

1. Inšpekcia a detekcia
Pokročilé technológie triedenia analyzujú zrnká na chyby a nečistoty. Táto fáza zahŕňa:

Triedenie farieb: Pomocou viacspektrálnych kamier a senzorov zisťujú triediče farieb chyby analýzou farby každého zrnka. Identifikujú a odstránia sa napríklad prezreté, nezrelé alebo fermentované kávové čerešne, ako aj sfarbené zelené zrná.
Triedenie podľa veľkosti a tvaru: Kávové zrná sa merajú podľa veľkosti a tvaru, aby sa zabezpečila jednotnosť, čo je dôležité pre konzistentné praženie a varenie. Fazuľa, ktorá je príliš veľká, príliš malá alebo má nepravidelný tvar, sa oddelí.
Triedenie podľa hustoty: Pri spracovaní zelenej kávy môžu triediče podľa hustoty oddeliť zrná na základe ich hmotnosti a hustoty, čo je ukazovateľ kvality.

2. Detekcia cudzieho materiálu: röntgenové žiarenie a detekcia kovov
Cudzie materiály, ako sú kamene, tyčinky a dokonca aj kovové úlomky, môžu kontaminovať kávu počas zberu alebo prepravy. Röntgenové systémy a systémy detekcie kovov Techik sa používajú na identifikáciu a odstránenie týchto nežiaducich materiálov, čím sa zabezpečí, že v procese budú pokračovať iba čisté zrná. Tento krok je dôležitý najmä pri zachovaní bezpečnosti potravín a predchádzaní poškodeniu zariadenia v neskorších fázach.

3. Klasifikácia a triedenie
Po identifikácii defektov a cudzích materiálov triediaci systém klasifikuje zrná do rôznych kategórií na základe ich kvality. Vzduchové trysky, mechanické ramená alebo brány smerujú chybné zrnká do odpadových alebo regeneračných kanálov, zatiaľ čo vysokokvalitné zrnká sa pohybujú vpred.

4. Zber a ďalšie spracovanie
Vytriedené kávové zrná sa potom zbierajú pre ďalšie kroky, ako je sušenie (pre kávové čerešne), praženie (pre zelené zrná) alebo balenie (pre pražené zrná). Triedenie zaisťuje, že sa k spotrebiteľovi dostanú iba vysokokvalitné zrná, výsledkom čoho je konzistentnejší a príjemnejší zážitok z kávy.

Úloha technikov pri triedení kávy
Pokročilé triediace stroje Techik zohrávajú kľúčovú úlohu v procese triedenia kávy. Kombináciou farebných triedení, röntgenovej kontroly a technológií detekcie kovov pomáha Techik výrobcom kávy efektívne odstraňovať chybné zrná a cudzie predmety. To nielen zlepšuje kvalitu produktu, ale zvyšuje aj efektivitu výroby a bezpečnosť. Či už vo fáze triedenia surových čerešní, zelených zŕn alebo pražených zŕn, triediace riešenia Techik poskytujú komplexný systém, ktorý spĺňa potreby výrobcov kávy na celom svete.

Technológia Techik je navrhnutá tak, aby riešila jedinečné výzvy spracovania kávy. Od zisťovania defektov v čerstvých kávových čerešniach až po kontrolu kontaminantov balených kávových produktov, naše riešenia pokrývajú všetky aspekty výrobného procesu. Využitím inteligentných dvojvrstvových pásových vizuálnych triedičov farieb, žľabových multifunkčných triedičov farieb a röntgenových kontrolných systémov poskytuje Techik komplexné riešenie na detekciu a odstránenie defektov a nečistôt. Tieto systémy sú obzvlášť účinné pri identifikácii a odstraňovaní problémov, ako sú plesnivé fazule, nezrelé ovocie, poškodenie hmyzom a cudzie nečistoty ako kamene a kovy.

Záväzok spoločnosti Techik k inováciám a precíznosti pomáha výrobcom kávy dosiahnuť nulové defekty a nulové nečistoty, čím zaisťuje, že každá šálka kávy spĺňa očakávania aj tých najnáročnejších spotrebiteľov. S pokročilou technológiou Techik môžete zvýšiť reputáciu vašej značky pre kvalitu a spoľahlivosť na konkurenčnom trhu s kávou.