Zabezpečenie kvality, najmä detekcia znečisťujúcich látok, je najvyššou prioritou mäsokombinátov, pretože znečisťujúce látky môžu nielen poškodiť zariadenia, ale môžu dokonca ohroziť zdravie spotrebiteľov a môžu viesť aj k stiahnutiu výrobkov z trhu.
Od vykonania analýzy HACCP až po súlad s normami IFS a BRC, aby splnili normy veľkých maloobchodných reťazcov, musia podniky na spracovanie mäsa brať do úvahy viaceré ciele, ako je certifikácia, kontrola, zákony a predpisy, ako aj potreby zákazníkov. s cieľom udržať dobrú konkurencieschopnosť na trhu.
Takmer všetky výrobné zariadenia a bezpečnostné zariadenia sú vyrobené z kovu a kovové znečisťujúce látky sa stali stálym rizikom pre podniky na spracovanie mäsa. Znečisťujúca látka môže spôsobiť prerušenie výroby, poškodiť spotrebiteľov a spustiť stiahnutie výrobkov z trhu, čím vážne poškodí povesť spoločnosti.
Viac ako desať rokov sa Techik zameriava na výskum a vývoj systémov detekcie znečisťujúcich látok v rôznych priemyselných odvetviach s kompletnou sadou popredných technológií, vrátane systémov na detekciu kovov a röntgenových systémov na detekciu cudzích telies, ktoré dokážu spoľahlivo odhaliť a odmietnuť znečisťujúce látky. Vyvinuté zariadenia a systémy plne spĺňajú špeciálne hygienické požiadavky a príslušné audítorské štandardy potravinárskeho priemyslu. V prípade potravín so silnými účinkami na produkty, ako je mäso, klobása a hydina, konvenčné metódy detekcie a kontroly nemôžu dosiahnuť najlepší účinok detekcie.Röntgenové kontrolné systémy Techiks platformou TIMA, inteligentnou platformou vyvinutou spoločnosťou Techik, môže problém vyriešiť.
Aké znečisťujúce látky sa nachádzajú v mäsových a klobásových výrobkoch?
Medzi možné zdroje znečisťujúcich látok patrí kontaminácia surovín, výrobné spracovanie a majetok operátora. Príklad niektorých znečisťujúcich látok:
- Zvyšková kosť
- Zlomená čepeľ noža
- Kov získaný opotrebovaním strojov alebo náhradných dielov
- Plastové
- Sklo
Aké produkty dokáže Techik rozpoznať?
- Balené surové mäso
- Klobásové mäso pred klystírom
- Balené mrazené mäso
- Mleté mäso
- Instantné mäso
Od segmentácie mäsa, spracovania až po balenie finálneho produktu môže Techik poskytnúť službu detekcie a kontroly pre celý proces a personalizované riešenia je možné prispôsobiť podľa vašich špecifických potrieb.
Čas odoslania: 11. október 2022