Slávnostné otvorenie Bakery China sa uskutoční v Národnom výstavnom a kongresovom centre Shanghai Hongqiao od 22. do 25. mája 2023.

Ako komplexná obchodná a komunikačná platforma pre pekársky, cukrárenský a cukrovarnícky priemysel pokrýva toto vydanie veľtrhu pečenia výstavnú plochu takmer 280 000 metrov štvorcových. Predstaví rôzne sektory, ako sú prísady na pečenie, kávové nápoje, špičkové hotové výrobky a občerstvenie, s desiatkami tisíc nových produktov. Odhaduje sa, že priláka viac ako 300 000 globálnych odborných návštevníkov.

Techik (hala 1.1, stánok 11A25) a jeho profesionálny tím predstavia rôzne modely a online detekčné riešenia pre pečivo. Spoločne môžeme diskutovať o nových transformáciách, ktoré do pekárskeho priemyslu priniesol vývoj detekčnej technológie.

Pekárske výrobky, ako je chlieb, pečivo a koláče, majú svoju vlastnú bohatú škálu vedľajších produktov, vrátane toastov, croissantov, mesačných koláčov, vaflí, šifónových koláčov, koláčov Mille-feuille a ďalších. Rôznorodosť pečiva, jeho krátka trvanlivosť a zložité procesy predstavujú významné výzvy pre kontrolu kvality.

Podľa údajov súvisiacich prieskumov sa problémy v spotrebe pečiva týkajú najmä bezpečnosti a hygieny, kvality výrobkov, potravinárskych prísad a obsahu tuku. Kvalita a bezpečnosť pečiva si v spoločnosti získali širokú pozornosť.

Pre pekárske podniky je potrebné začať od zdroja výroby a efektívne riadiť celý výrobný proces. Pri posilňovaní hygienického manažmentu v továrňach, dielňach, zariadeniach a výrobných procesoch je nevyhnutné analyzovať a zaviesť účinné kontrolné opatrenia pre potenciálne biologické, fyzikálne a chemické riziká počas výroby. Posilnením ochrany kvality a bezpečnosti môžeme spotrebiteľom poskytnúť potraviny, ktorým môžu dôverovať a sú s nimi spokojní.

Proces výroby pečiva vo všeobecnosti zahŕňa príjem surovín, ako je múka a cukor, výrobu kôrok a náplní, ako aj fázy pečenia, chladenia a balenia. Faktory ako cudzorodé látky v surovinách, poškodenie zariadenia, únik dezoxidátorov a nesprávne balenie, nedostatočné tesnenie a neumiestnenie dezoxidantov môžu potenciálne viesť k biologickým a fyzikálnym rizikám. Inteligentná online detekčná technológia môže pomôcť pekárenským spoločnostiam pri kontrole nebezpečenstiev bezpečnosti potravín.

S dlhoročnou technickou akumuláciou a skúsenosťami v pekárenskom priemysle môže Techik poskytnúť inteligentné a automatizované online detekčné zariadenia, ako aj detekčné riešenia pre rôzne fázy.

Štádium surovín:

Detektor kovov gravitačného pádu Techikdokáže detekovať kovové cudzie predmety v práškových materiáloch, ako je múka.

Fáza spracovania:

Detektor kovov Techik pre pekáreňdokáže detekovať kovové cudzie predmety v tvarovaných výrobkoch, ako sú sušienky a chlieb, čím sa zabráni riziku kontaminácie kovov.

Fáza hotových výrobkov:

V prípade balených hotových výrobkov môže röntgenový kontrolný systém Techik na tesnenie, vypchávanie a únik, detektor kovov a kontrolná váha pomôcť pri riešení problémov súvisiacich s cudzími predmetmi, presnosťou hmotnosti, únikom oleja a únikom dezoxidátora. Tieto zariadenia zvyšujú efektivitu kontroly viacerých produktov.

Na splnenie komplexných požiadaviek na detekciu pekárenského priemyslu sa Techik spolieha na rôznorodú škálu matríc zariadení,vrátane detektorov kovov,kontrolné váhy, inteligentný röntgenový kontrolný systém, ainteligentné stroje na triedenie farieb. Tým, že ponúkame riešenie detekcie na jednom mieste od fázy surovín až po fázu hotových výrobkov, pomáhame vytvárať efektívnejšie automatizované výrobné linky!

Navštívte stánok spoločnosti Techik na výstave pečenia, aby ste preskúmali špičkové riešenia detekcie a prijali novú éru kvality a bezpečnosti v pekárenskom priemysle!