V oblasti spracovania mäsa je zabezpečenie kvality a bezpečnosti produktov čoraz dôležitejšie. Od počiatočných štádií spracovania mäsa, ako je krájanie a segmentácia, až po zložitejšie procesy hlbokého spracovania zahŕňajúce tvarovanie a ochucovanie a nakoniec balenie, každý krok predstavuje potenciálne problémy s kvalitou, vrátane cudzích predmetov a defektov.

Na pozadí optimalizácie a modernizácie tradičných výrobných odvetví sa ako významný trend objavilo prijatie inteligentnej technológie na zvýšenie kvality produktov a účinnosti kontroly. Techik, ktorý prispôsobuje riešenia rôznorodým kontrolným potrebám mäsového priemyslu, pokrýva všetko od počiatočného spracovania až po hlboké spracovanie a balenie, využíva multispektrálne, multienergetické spektrum a multisenzorové technológie na vytváranie cielených a efektívnych kontrolných riešení pre podniky.

Kontrolné riešenia pre počiatočné spracovanie mäsa:

Počiatočné spracovanie mäsa zahŕňa úlohy ako delenie, segmentovanie, krájanie na malé kúsky, vykosťovanie a orezávanie. V tejto fáze sa získavajú rôzne produkty vrátane mäsa s kosťou, segmentovaného mäsa, plátkov mäsa a mletého mäsa. Techik rieši potreby kontroly počas šľachtiteľských a segmentačných procesov so zameraním na vonkajšie cudzie predmety, úlomky kostí, ktoré zostali po vykostení, a analýzu obsahu tuku a hmotnostné triedenie. Spoločnosť si zakladá na inteligenciiRöntgenové kontrolné systémy, detektory kovov, akontrolné váhyposkytovať špecializované kontrolné riešenia.

Detekcia cudzích predmetov: Detekcia cudzích predmetov počas počiatočného spracovania mäsa môže byť náročná kvôli nepravidelnostiam na povrchu materiálu, zmenám v hustote komponentov, veľkej hrúbke stohu materiálu a nízkej hustote cudzích predmetov. Tradičné röntgenové kontrolné stroje zápasia s komplexnou detekciou cudzích predmetov. Inteligentné röntgenové inšpekčné systémy Techik s dvojitou energiou, zahŕňajúce technológiu TDI, dvojenergetickú röntgenovú detekciu a cielené inteligentné algoritmy, účinne detegujú cudzie predmety s nízkou hustotou, ako sú zlomené ihly, úlomky hrotov nožov, sklo, PVC plast, a tenké úlomky, dokonca aj v mäse s kosťou, segmentovanom mäse, plátkoch mäsa a mäse nakrájanom na kocky, aj keď sú materiály na sebe nerovnomerne naskladané alebo majú nepravidelný povrch.

Detekcia fragmentov kostí: Detekcia fragmentov kostí s nízkou hustotou, ako sú kuracie kosti (duté kosti), v mäsových výrobkoch po vykostení je náročná pre jednoenergetické röntgenové kontrolné stroje kvôli ich nízkej hustote materiálu a slabej absorpcii röntgenového žiarenia. Dvojenergetický inteligentný röntgenový inšpekčný prístroj Techik určený na detekciu kostných fragmentov ponúka vyššiu citlivosť a rýchlosť detekcie v porovnaní s tradičnými jednoenergetickými systémami, čím zaisťuje identifikáciu fragmentov kostí s nízkou hustotou, aj keď majú minimálne rozdiely v hustote a prekrývajú sa s inými. materiály alebo majú nerovný povrch.

Analýza obsahu tuku: Analýza obsahu tuku v reálnom čase počas spracovania segmentovaného a mletého mäsa pomáha pri presnom triedení a oceňovaní, čo v konečnom dôsledku zvyšuje výnosy a efektivitu. Inteligentný röntgenový inšpekčný systém Techik s dvojitou energiou, ktorý vychádza z možností detekcie cudzích predmetov, umožňuje rýchlu, vysoko presnú analýzu obsahu tuku v mäsových výrobkoch, ako je hydina a dobytok, a ponúka pohodlné a efektívne riešenie.

Kontrolné riešenia pre hlboké spracovanie mäsa:

Hlboké spracovanie mäsa zahŕňa procesy, ako je tvarovanie, marinovanie, vyprážanie, pečenie a varenie, výsledkom čoho sú produkty ako marinované mäso, pečené mäso, steaky a kuracie nugety. Techik rieši problémy cudzích predmetov, úlomkov kostí, vlasov, defektov a analýzy obsahu tuku počas hlbokého spracovania mäsa prostredníctvom matice zariadení, vrátane dvojenergetických inteligentných röntgenových kontrolných systémov a inteligentných vizuálnych triediacich systémov.

Detekcia cudzích predmetov: Napriek pokročilému spracovaniu stále existuje riziko kontaminácie cudzími predmetmi pri hlbokom spracovaní mäsa. Dvojenergetický inteligentný röntgenový kontrolný prístroj Techik s voľným pádom účinne deteguje cudzie predmety v rôznych hlboko spracovaných produktoch, ako sú mäsové karbonátky a marinované mäso. Vďaka krytiu IP66 a jednoduchej údržbe vyhovuje rôznym testovacím scenárom marinovania, vyprážania, pečenia a rýchleho mrazenia.

Detekcia fragmentov kostí: Zabezpečenie hlboko spracovaných mäsových výrobkov bez kostí pred balením je rozhodujúce pre bezpečnosť a kvalitu potravín. Dvojenergetický inteligentný röntgenový kontrolný prístroj Techik na úlomky kostí účinne deteguje zvyškové úlomky kostí v mäsových výrobkoch, ktoré prešli procesom varenia, pečenia alebo vyprážania, čím sa minimalizujú riziká pre bezpečnosť potravín.

Detekcia chýb vzhľadu: Počas spracovania môžu produkty ako kuracie nugety vykazovať problémy s kvalitou, ako je prevarenie, zuhoľnatenie alebo šúpanie. Inteligentný vizuálny triediaci systém spoločnosti Techik so zobrazovaním vo vysokom rozlíšení a inteligentnou technológiou vykonáva presné kontroly v reálnom čase a vyraďuje produkty s chybami vzhľadu.

Detekcia chĺpkov: Inteligentný vizuálny triediaci stroj pásového typu s ultravysokým rozlíšením Techik ponúka nielen inteligentné triedenie tvarov a farieb, ale tiež automatizuje vyraďovanie malých cudzích predmetov, ako sú vlasy, perie, jemné šnúrky, zvyšky papiera a zvyšky hmyzu. vhodné pre rôzne fázy spracovania potravín, vrátane vyprážania a pečenia.

Analýza obsahu tuku: Vykonávanie online analýzy obsahu tuku v hlboko spracovaných mäsových výrobkoch pomáha kontrolovať kvalitu produktov a zabezpečuje súlad s nutričnými označeniami. Dvojenergetický inteligentný röntgenový kontrolný stroj Techik okrem svojich schopností detekcie cudzích predmetov ponúka online analýzu obsahu tuku pre produkty, ako sú mäsové karbonátky, mäsové guľky, šunkové klobásy a hamburgery, čo umožňuje presné meranie zložiek a zabezpečuje konzistenciu chuti.

Riešenia kontroly balených mäsových výrobkov:

Balenie mäsových výrobkov má rôzne formy, vrátane malých a stredne veľkých vrecúšok, krabíc a kartónov. Techik poskytuje riešenia na riešenie problémov súvisiacich s cudzími predmetmi, nesprávnym tesnením, chybami balenia a nezrovnalosťami hmotnosti v balených mäsových výrobkoch. Ich vysoko integrované riešenie kontroly hotových výrobkov „všetko v jednom“ zjednodušuje proces kontroly pre podniky a zaisťuje efektivitu aj pohodlie.

Detekcia malých cudzích predmetov s nízkou hustotou: Pre mäsové výrobky balené vo vreciach, škatuliach a iných formách ponúka Techik rôzne veľké kontrolné zariadenia vrátane inteligentných röntgenových prístrojov s dvojitou energiou na riešenie problémov súvisiacich s nízkou hustotou a menšími detekcia cudzích predmetov.

Kontrola tesnenia: Pri výrobkoch, ako sú marinované kuracie nohy a balenia marinovaného mäsa, sa môžu počas procesu balenia vyskytnúť problémy s tesnením. Röntgenový kontrolný prístroj Techik na únik oleja a cudzie predmety rozširuje svoje možnosti o detekciu nesprávneho utesnenia, či už je obalový materiál hliník, hliníkové pokovovanie alebo plastová fólia.

Triedenie podľa hmotnosti: Na zabezpečenie súladu s predpismi o hmotnosti pre balené mäsové výrobky poskytuje stroj na triedenie hmotnosti Techik, vybavený vysokorýchlostnými a vysoko presnými senzormi, efektívnu a presnú online detekciu hmotnosti pre rôzne typy obalov vrátane malých vrecúšok, veľkých vriec a kartóny.

Všetko V JEDNOM Riešenie kontroly hotového výrobku:

Spoločnosť Techik predstavila komplexné riešenie kontroly hotových výrobkov „All IN ONE“, ktoré zahŕňa inteligentné systémy vizuálnej kontroly, systémy kontroly hmotnosti a inteligentné systémy röntgenovej kontroly. Toto integrované riešenie efektívne rieši problémy súvisiace s cudzími predmetmi, obalmi, kódovými znakmi a hmotnosťou v hotových výrobkoch a poskytuje podnikom efektívnu a pohodlnú kontrolu.

Na záver, Techik ponúka rad inteligentných kontrolných riešení prispôsobených rôznym štádiám spracovania mäsa, ktoré zaisťujú kvalitu a bezpečnosť mäsových výrobkov a zároveň spĺňajú špecifické potreby odvetvia. Od počiatočného spracovania až po hlboké spracovanie a balenie, ich pokročilá technológia a vybavenie zvyšujú efektivitu a znižujú riziká spojené s cudzími predmetmi, úlomkami kostí, defektmi a inými problémami súvisiacimi s kvalitou v mäsovom priemysle.