Ako triediť pražené kávové zrná?
Triedenie pražených kávových zŕn je nevyhnutné na dosiahnutie konzistencie a kvality, čím sa zabezpečí, že každá dávka spĺňa prísne priemyselné normy. S rastúcimi očakávaniami spotrebiteľov v oblasti prémiovej a špeciálnej kávy sa výrobcovia musia zamerať na odstránenie chybných zŕn a nečistôt, aby dodali špičkový produkt.

Prečo je triedenie po upražení nevyhnutné
Pražením sa zvýrazňujú jedinečné chute kávových zŕn, ale môžu sa tým objaviť aj nedostatky. Niektoré fazule môžu byť pražené nerovnomerne, čo vedie k odchýlkam vo farbe, štruktúre a chuti. Triedenie pomáha zabezpečiť, že na balenie sa vyberú len tie najlepšie zrná s rovnomerným pražením a dokonalou farbou.

Cudzie nečistoty, ako sú šupky, kôstky alebo dokonca kovové úlomky, sa môžu počas spracovania dostať aj do pražených kávových zŕn. Správnym triedením sa tieto nežiaduce prvky odstránia, čím sa zabezpečí, že zrná sú bezpečné na konzumáciu a bez chýb.

Úloha triedenia v konzistencii kávy
Pražené kávové zrná sa dodávajú v rôznych veľkostiach, tvaroch a farbách, dokonca aj v rámci tej istej šarže. Chyby, ako sú spálené alebo nedostatočne upražené zrná, môžu mať za následok nechutenstvo alebo nekonzistentné varenie, najmä u špičkových značiek špeciálnych káv. Vytriedenie týchto chybných zŕn zaisťuje, že sa zabalia iba rovnomerne upražené zrná, čím sa zachová jedinečný chuťový profil kávy.

Cudzie materiály a chyby môžu byť zanesené aj počas procesu praženia, takže triedenie zŕn po upražení je životne dôležité pre zachovanie bezpečnosti produktu. Odstránením týchto nečistôt môžu výrobcovia zaručiť vyššiu úroveň kontroly kvality.

Technológia triedenia pražených bôbov od spoločnosti Techik
Inteligentné triediace systémy Techik sú navrhnuté tak, aby zefektívnili proces triedenia pražených kávových zŕn. S funkciami, ako sú multispektrálne kamery, stroje Techik detegujú jemné rozdiely vo farbe spôsobené chybami pri pražení. Ich dvojvrstvový pásový vizuálny triedič farieb zvládne veľké objemy zŕn a automaticky odstráni tie, ktoré nespĺňajú požadované štandardy kvality.

Spoločnosť Techik tiež ponúka röntgenové kontrolné systémy pre pražené zrná, ktoré sú schopné odhaliť a odstrániť akékoľvek cudzie predmety, ktoré sa mohli dostať počas spracovania. To zaisťuje, že konečný produkt je bezpečný a má najvyššiu možnú kvalitu.

Použitím technológie Techik môžu výrobcovia kávy zabezpečiť, že ich pražené zrná sú bez defektov, zlepšiť konzistenciu ich pražených zŕn, čím sa zvýši chuť aj bezpečnosť pre spotrebiteľov.