ආහාර කර්මාන්තයේ දී, ලෝහමය අපවිත්‍ර ද්‍රව්‍ය හඳුනාගෙන ඉවත් කිරීමෙන් නිෂ්පාදන ආරක්ෂාව සහතික කිරීම සඳහා ලෝහ අනාවරක අත්‍යවශ්‍ය වේ. ආහාර සැකසීමේදී භාවිතා කරන ලෝහ අනාවරක වර්ග කිහිපයක් ඇත, ඒ සෑම එකක්ම ආහාරයේ ස්වභාවය, ලෝහ දූෂක වර්ගය සහ නිෂ්පාදන පරිසරය මත පදනම්ව නිශ්චිත යෙදුම් සඳහා නිර්මාණය කර ඇත. ආහාර කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වන ලෝහ අනාවරක සමහරක් ඇතුළත් වේ:

1.නල මාර්ග ලෝහ අනාවරක

නඩුව භාවිතා කරන්න:මේවා බහුලව භාවිතා වන්නේ ද්‍රව, පේස්ට් සහ කුඩු වැනි පයිප්ප හරහා ආහාර නිෂ්පාදන ගලා යන කර්මාන්තවල ය.

• එය ක්රියා කරන ආකාරය:ආහාර නිෂ්පාදනය චුම්භක ක්ෂේත්‍රයක් නිර්මාණය කරන හඳුනාගැනීමේ දඟරයක් හරහා ගමන් කරයි. යකඩ, වානේ හෝ ඇලුමිනියම් වැනි කිසියම් ලෝහ අපවිත්‍ර ද්‍රව්‍යයක් ක්ෂේත්‍රය හරහා ගමන් කරන්නේ නම්, පද්ධතිය අනතුරු ඇඟවීමක් ක්‍රියා කරයි හෝ දූෂිත නිෂ්පාදනය ස්වයංක්‍රීයව ප්‍රතික්ෂේප කරයි.
• යෙදුම්:පාන වර්ග, සුප්, සෝස් වර්ග, කිරි නිෂ්පාදන සහ ඒ හා සමාන නිෂ්පාදන.
• උදාහරණය:Techik විසින් ද්‍රව සහ අර්ධ ඝන ද්‍රව්‍යවල ඇති ලෝහ හඳුනාගැනීම සඳහා ඉහළ සංවේදීතාවයක් සහ විශ්වාසනීය කාර්ය සාධනයක් සපයන උසස් නල මාර්ග ලෝහ අනාවරක ඉදිරිපත් කරයි.

2.ගුරුත්වාකර්ෂණ පෝෂක ලෝහ අනාවරක

නඩුව භාවිතා කරන්න:මෙම අනාවරක සාමාන්‍යයෙන් භාවිතා කරනුයේ වියළි, ​​ඝන ආහාර සැකසුම් මෙහෙයුම් වලදී නිෂ්පාදන පහත හෙලන හෝ පද්ධතියක් හරහා ප්‍රවාහනය කිරීමෙනි.

• එය ක්රියා කරන ආකාරය:ආහාර චුම්බක ක්ෂේත්‍රයකට නිරාවරණය වන චුට්ටක් හරහා වැටේ. ලෝහ දූෂණය අනාවරණය වුවහොත්, බලපෑමට ලක් වූ නිෂ්පාදනය ඉවත් කිරීම සඳහා පද්ධතිය ප්රතික්ෂේප කිරීමේ යාන්ත්රණයක් ක්රියාත්මක කරයි.
• යෙදුම්:ඇට වර්ග, බීජ, රසකැවිලි, කෙටි ආහාර සහ ඒ හා සමාන නිෂ්පාදන.
• උදාහරණය:Techik හි ගුරුත්වාකර්ෂණ පෝෂක ලෝහ අනාවරකවලට සියලුම වර්ගවල ලෝහ (ෆෙරස්, ෆෙරස් නොවන සහ මල නොබැඳෙන වානේ) ඉහළ නිරවද්‍යතාවයකින් හඳුනාගත හැකි අතර, ඒවා තොග වශයෙන් ඝන ආහාර සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ.

3.වාහක පටි ලෝහ අනාවරක

නඩුව භාවිතා කරන්න:චලනය වන පටියක් හරහා ආහාර නිෂ්පාදන ප්‍රවාහනය කරන ආහාර නිෂ්පාදන මාර්ගවල මේවා බහුලව භාවිතා වේ. මෙම වර්ගයේ ලෝහ අනාවරකය නිර්මාණය කර ඇත්තේ ඇසුරුම් කරන ලද, තොග වශයෙන් හෝ ලිහිල් ආහාර නිෂ්පාදනවල ඇති විය හැකි දූෂක හඳුනා ගැනීමටය.

• එය ක්රියා කරන ආකාරය:වාහක පටියට යටින් ලෝහ අනාවරකයක් සවි කර ඇති අතර ආහාර නිෂ්පාදන එය හරහා ගමන් කරයි. ආහාර ප්‍රවාහයේ ඇති කිසියම් ලෝහමය වස්තු හඳුනා ගැනීමට පද්ධතිය දඟර භාවිතා කරයි, දූෂණය හමු වුවහොත් ප්‍රතික්ෂේප කිරීමේ පද්ධතියක් ක්‍රියාත්මක කරයි.
• යෙදුම්:ඇසුරුම් කළ ආහාර, කෙටි ආහාර, මස් වර්ග සහ ශීත කළ ආහාර.
• උදාහරණය:Techik හි වාහක ලෝහ අනාවරක, ඒවායේ බහු-සංවේදක වර්ග කිරීමේ පද්ධති වැනි, අභියෝගාත්මක තත්වයන් තුළ පවා කාර්යක්ෂම සහ නිවැරදි ලෝහ හඳුනාගැනීම සහතික කිරීම සඳහා උසස් හඳුනාගැනීමේ තාක්ෂණයන්ගෙන් සමන්විත වේ.

4.එක්ස් කිරණ පරීක්ෂණ පද්ධති

නඩුව භාවිතා කරන්න:තාක්‍ෂණිකව සාම්ප්‍රදායික ලෝහ අනාවරකයක් නොවුනත්, එක්ස් කිරණ පද්ධති ආහාර සුරක්ෂිතතාව සඳහා වැඩි වැඩියෙන් භාවිතා කරනුයේ ඒවාට ලෝහ ඇතුළුව දූෂිත ද්‍රව්‍ය රාශියක් හඳුනාගත හැකි බැවිනි.

• එය ක්රියා කරන ආකාරය:X-ray යන්ත්‍ර මගින් ආහාර නිෂ්පාදනය පරිලෝකනය කර අභ්‍යන්තර ව්‍යුහයේ රූප නිර්මාණය කරයි. ලෝහ ඇතුළු ඕනෑම ආගන්තුක වස්තු ආහාරවලට සාපේක්ෂව ඒවායේ ඝනත්වය සහ වෙනස මගින් හඳුනා ගැනේ.
• යෙදුම්:ඇසුරුම් කළ ආහාර, මස්, කුකුළු මස්, මුහුදු ආහාර සහ බේක් කළ භාණ්ඩ.
• උදාහරණය:Techik විසින් ලෝහ මෙන්ම ගල්, වීදුරු සහ ප්ලාස්ටික් වැනි අනෙකුත් අපවිත්‍ර ද්‍රව්‍ය හඳුනාගත හැකි උසස් X-ray පරීක්ෂණ පද්ධති ලබා දෙන අතර ආහාර සුරක්ෂිතතාව සඳහා පුළුල් විසඳුමක් සපයයි.

5.බහු සංවේදක වර්ග කරන්නන්

නඩුව භාවිතා කරන්න:මෙම වර්ග කරන්නන් ආහාර සැකසීමේදී විස්තීර්ණ දූෂණ පාලනය සහතික කිරීම සඳහා ලෝහ හඳුනාගැනීම, දෘෂ්‍ය වර්ග කිරීම සහ තවත් බොහෝ දේ ඇතුළුව තාක්ෂණයේ එකතුවක් භාවිතා කරයි.

• එය ක්රියා කරන ආකාරය:ප්‍රමාණය, හැඩය සහ අනෙකුත් ගුණාංග මත පදනම්ව ලෝහ ඇතුළු අපවිත්‍ර ද්‍රව්‍ය හඳුනා ගැනීමට වර්ග කරන්නා බහු සංවේදක භාවිතා කරයි.
• යෙදුම්:ඇට වර්ග, වියළි පලතුරු, ධාන්ය වර්ග සහ ලෝහ හා ලෝහ නොවන දූෂක දෙකම ඉවත් කළ යුතු සමාන නිෂ්පාදන.
• උදාහරණය:Techik හි වර්ණ වර්ග කරන්නන් සහ බහු-සංවේදක වර්ගීකරණයන් සරල ලෝහ හඳුනාගැනීමෙන් ඔබ්බට ගිය උසස් ලෝහ හඳුනාගැනීමේ හැකියාවන්ගෙන් සමන්විත වන අතර ආහාර තත්ත්ව පරීක්ෂාව සඳහා විස්තීර්ණ විසඳුමක් ඉදිරිපත් කරයි.

ලෝහ අනාවරකය තෝරා ගැනීම බොහෝ දුරට රඳා පවතින්නේ සකසන ලද ආහාර වර්ගය, ආහාර නිෂ්පාදනවල ප්‍රමාණය සහ ස්වරූපය සහ නිෂ්පාදන රේඛාවේ නිශ්චිත අවශ්‍යතා මත ය. සමාගම් කැමතිටෙක්කික්නල මාර්ගය, වාහකය සහ ගුරුත්වාකර්ෂණ පෝෂක අනාවරක මෙන්ම බහු සංවේදක වර්ග කිරීම් සහ X-ray පද්ධති ඇතුළුව පුළුල් පරාසයක ආහාර යෙදුම් සඳහා උසස්, විශ්වසනීය ලෝහ හඳුනාගැනීමේ පද්ධති සපයයි. මෙම පද්ධති සැලසුම් කර ඇත්තේ ආහාර නිෂ්පාදන හානිකර ලෝහ අපවිත්‍ර ද්‍රව්‍යවලින් තොර බව සහතික කිරීම මගින් පාරිභෝගිකයන් සහ වෙළඳ නාමය යන දෙකම ආරක්ෂා කිරීමටය. නිවැරදි ලෝහ හඳුනාගැනීමේ තාක්‍ෂණය ඇතුළත් කිරීමෙන්, ආහාර නිෂ්පාදකයින්ට ආරක්ෂිත ප්‍රමිතීන් සපුරාලීමට, අවදානම් අඩු කිරීමට සහ සමස්ත නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීමට හැකිය.