යෙදුම
-
මස්
1.මස් නිෂ්පාදන හැඳින්වීම: මස් නිෂ්පාදන යනු අමු, නැවුම් මස් විවෘත මාදිලියේ හෝ තීරු හෝ ඇසුරුම්වල ඇසුරුම් කර ඇත. ඒ වගේම සැකසූ මස් නිෂ්පාදන. 2. මස් අංශයේ අපගේ යෙදුම 1) අමු...තවත් කියවන්න -
ඉක්මන් ශීත කළ නිෂ්පාදන
කර්මාන්ත හැඳින්වීම ශීත කළ ආහාර: එය ශීත කළ යුතු නැත. ආහාරයේ උෂ්ණත්වය හිමාංකයට ආසන්න වන පරිදි අඩු කර මෙම උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කරන්නේ ආහාර වේ. ගැඹුරු ශීත කළ ආහාර: ශීත කළ ස්ථානයට වඩා අඩු උෂ්ණත්වයක ගබඩා කර ඇත. ශීත කළ ආහාර...තවත් කියවන්න -
බේකරි නිෂ්පාදන
කර්මාන්ත හැඳින්වීම බේකරි කර්මාන්තය සාමාන්‍යයෙන් ධාන්‍ය මත පදනම් වූ ආහාර කර්මාන්තයට යොමු කරයි. ධාන්‍ය මත පදනම් වූ ආහාරවලට පාන්, කේක්, බිස්කට්, පයි, පේස්ට්‍රි, බේක් කළ සුරතල් සංග්‍රහ සහ ඒ හා සමාන ආහාර ඇතුළත් විය හැකිය. ...තවත් කියවන්න -
පළතුරු සහ එළවළු
කර්මාන්ත හැඳින්වීම පළතුරු සහ එළවළු සැකසීම දිගු කාලීනව පලතුරු හා එළවළු සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා විවිධ සැකසුම් ශිල්පීය ක්‍රම හරහා සිදු කෙරේ. මෙම කර්මාන්තයේ සමාගම් පලතුරු සහ එළවළු කල් තබා ගැනීම සඳහා ශීත කිරීම, ටින් කිරීම, විජලනය කිරීම සහ අච්චාරු දැමීමේ ක්‍රියාවලීන් භාවිතා කරයි.තවත් කියවන්න -
Snack Food
තවත් කියවන්න -
ආකලන
තවත් කියවන්න -
කැන්ඩි
තවත් කියවන්න -
ජලජ නිෂ්පාදනය
බේකරි කර්මාන්තයට අපවිත්‍ර ද්‍රව්‍ය හඳුන්වා දීම. බේකරි කර්මාන්තයේ ප්රධාන දූෂිත වේ. ධීවර කර්මාන්තය සඳහා සුදුසු පරීක්ෂණ පද්ධතියක් හඳුන්වාදීම. පරාමිතීන් සහ විස්තර...තවත් කියවන්න -
ටින් කළ ආහාර
1. ටින් කළ ආහාර හඳුන්වාදීම: ටින් කළ ආහාර යනු යම් සැකසූ ආහාරයක් ටින් තහඩු කෑන්, වීදුරු භාජන හෝ වෙනත් ඇසුරුම් බහාලුම්වල ගබඩා කිරීමෙන් පසු ආහාර වේ. බහාලුම්වල සීල් කර විෂබීජහරණය කර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දීර්ඝ කාලයක් තබා ගත හැකි මෙවැනි ආහාර...තවත් කියවන්න
