چانهه جي ترتيب چانهه جي پيداوار ۾ هڪ نازڪ عمل آهي جنهن ۾ چانهه جي پنن جي درجه بندي ۽ درجه بندي شامل آهي معيار، ظاهر ۽ ذائقي ۾ تسلسل کي يقيني بڻائڻ لاء. ان وقت کان وٺي چانهه جي پنن کي آخري پيڪيجنگ اسٽيج تي ڇڪايو وڃي ٿو، ترتيب ڏيڻ هڪ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو مصنوعات جي مجموعي قيمت ۽ مارڪيٽ جي قابليت کي طئي ڪرڻ ۾.

چانهه جي ترتيب ۾ بنيادي طور تي نجاست ۽ خارجي آلودگي کي ختم ڪرڻ تي ڌيان ڏنو ويندو آهي، پنن کي سائيز، رنگ ۽ بناوت جي بنياد تي درجه بندي ڪرڻ، ۽ انهن کي مختلف معيار جي سطحن ۾ الڳ ڪرڻ. اهو عمل نه رڳو چانهه جي جمالياتي اپيل کي وڌائيندو آهي پر اهو پڻ يقيني بڻائي ٿو ته چانهه حفاظت، ذائقي ۽ هڪجهڙائي لاء گهربل معيار کي پورو ڪري ٿي.

چانهه جي ترتيب ڇو ضروري آهي؟

چانهه هڪ قدرتي پيداوار آهي، ۽ فصل جي دوران حالتن جي نتيجي ۾ پتي جي معيار ۾ اهم تبديليون ٿي سگهن ٿيون. ترتيب ڏيڻ انهن تضادن کي حل ڪري ٿو هڪ حتمي پراڊڪٽ مهيا ڪرڻ لاءِ جيڪي صارفين جي توقع ڪن ٿا. هتي اهم سبب آهن ڇو ته چانهه جي ترتيب ضروري آهي:

1. معيار ۾ مطابقت: چانهه جي پنن جي سائيز، شڪل، رنگ ۽ بناوت ۾ فرق آهي. ترتيب ڏيڻ حتمي پراڊڪٽ ۾ هڪجهڙائي کي يقيني بڻائي ٿو، جيڪو مسلسل ذائقو ۽ ظاهري حاصل ڪرڻ لاء اهم آهي. اهو خاص طور تي پريميئم چانهه لاءِ اهم آهي، جتي صارف هڪ خاص سطح جي معيار جو مطالبو ڪن ٿا.

2. غير ملڪي آلودگي ختم ڪرڻ: چانهه جي پوکڻ، پروسيسنگ ۽ هٿ ڪرڻ دوران، غير ملڪي آلودگي جهڙوڪ ٽنگون، پٿر، مٽي، يا بال به چانهه جي پنن سان ملن ٿيون. ترتيب ڏيڻ انهن آلودگين کي هٽائي ٿو انهي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته پيداوار استعمال لاءِ محفوظ آهي ۽ ريگيوليٽري معيارن کي پورو ڪري ٿي.

3. معيار جي لحاظ کان درجه بندي: چانهه جي پنن کي اڪثر ڪري سائيز، پختگي ۽ ظاهر جي بنياد تي مختلف معيارن جي درجي ۾ ورهايو ويندو آهي. سڄي پنن، ٽٽل پنن ۽ پنن کي (ننڍا چانهه جا ذرڙا) الڳ ڪري چانهه جا مختلف درجا ٺاهيا وڃن ٿا. اعليٰ درجا مارڪيٽ ۾ بهتر قيمتون آڻيندا آهن، تنهنڪري پيداوار جي قيمت کي وڌائڻ لاءِ صحيح ترتيب ضروري آهي.

4. بهتر بازاري صلاحيت: چڱي طرح ترتيب ڏنل چانهه نه رڳو بهتر ڏسڻ ۾ ايندي آهي پر ذائقو به بهتر آهي. پتي جي سائيز ۽ شڪل ۾ هڪجهڙائي هڪ وڌيڪ مسلسل پکڻ جي تجربي ڏانهن وٺي ٿي، جيڪو صارف جي ترجيحن کي مطمئن ڪرڻ لاءِ اهم آهي. مناسب ترتيب چانهه جي اپيل کي وڌائي ٿي ۽ ان جي مارڪيٽ جي قيمت وڌائي ٿي، خاص طور تي پريميئم يا خاص چانهه جي زمرے ۾.

5. حفاظتي معيارن جي تعميل: چانهه ٺاهيندڙن کي لازمي طور تي سخت خوراڪ جي حفاظت جي ضابطن تي عمل ڪرڻ گهرجي، خاص طور تي جڏهن بين الاقوامي مارڪيٽن ڏانهن برآمد ڪيو وڃي. ترتيب ڏيڻ کي يقيني بڻائي ٿو ته چانهه آلودگي ۽ غير ملڪي آلودگي کان پاڪ آهي، ڪمپنين کي حفاظت جي هدايتن کي پورا ڪرڻ ۽ مصنوعات جي يادگيري يا رد ڪرڻ کان بچڻ ۾ مدد ڪندي.

چانهه جي ترتيب ڪيئن ٿيندي آهي

چانهه جي ترتيب عام طور تي جديد مشينري استعمال ڪندي ڪئي ويندي آهي جيڪا عمل کي خودڪار ڪري ٿي، دستي مزدور کي تبديل ڪندي، جيڪا غير متضاد ۽ وقت سازي ٿي سگهي ٿي. چانهه جي ترتيب ۾ سڀ کان وڌيڪ استعمال ٿيندڙ مشينون رنگن جي ترتيب ڏيڻ وارا آهن (آپٽيڪل ترتيب ڏيڻ وارا) ۽ ايڪس ري انسپيڪشن سسٽم.

1. رنگن جي ترتيب (Optical Sorters): هي مشينون چانهه جي پنن کي اسڪين ڪرڻ ۽ انهن کي مٿاڇري جي خاصيتن جهڙوڪ رنگ، شڪل ۽ بناوت جي بنياد تي الڳ ڪرڻ لاءِ نظر ايندڙ روشني ٽيڪنالاجي استعمال ڪنديون آهن. رنگن جي ترتيب ڏيڻ وارا بي رنگ يا خراب ٿيل پنن کي هٽائڻ ۾ تمام گهڻو اثرائتو آهن ۽ انهي سان گڏ غير ملڪي آلودگي جيڪي چانهه جي پنن جي خلاف بيٺل آهن. مثال طور، ٽيڪڪ جو الٽرا-هاءِ ڊيفينيشن ڪنويئر رنگ سارٽر ننڍڙن ناپاڪ شين کي ڳولي سگهي ٿو جيڪي ننگي اک سان ڏسڻ ۾ مشڪل آهن، جهڙوڪ وار يا مٽي.

2. X-Ray انسپيڪشن مشينون: X-ray ٽيڪنالاجي چانهه جي پنن جي اندر غير ملڪي آلودگي جي نشاندهي ڪندي وڌيڪ عميق معائنو ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي جيڪا شايد سطح تي نظر نٿي اچي. X-Ray مشينون کثافت ۾ فرق معلوم ڪنديون آهن، انهن کي آلودگي کي هٽائڻ لاءِ مثالي بڻائيندي آهي جهڙوڪ ننڍڙا پٿر، ٽنگون، يا چانهه جي اندر لڪيل ٺهيل ٺهيل. ٽيڪڪ جي انٽيليجنٽ ايڪس-ري مشين هڪ اعليٰ مثال آهي، جيڪا گهٽ کثافت جي نجاست کي ڳولڻ جي قابل آهي جيڪا ٻي صورت ۾ ڪنهن جو به ڌيان نه ڏئي سگهي.