معيار کي يقيني بڻائڻ، خاص طور تي آلودگي جي سڃاڻپ، گوشت پروسيسنگ پلانٽ جي اولين ترجيح آهي، ڇاڪاڻ ته آلودگي نه رڳو سامان کي نقصان پهچائي سگهي ٿي، پر صارفين جي صحت کي پڻ خطرو ڪري سگهي ٿو ۽ پڻ مصنوعات جي يادگيري جو سبب پڻ ٿي سگهي ٿو.
HACCP تجزيي کي انجام ڏيڻ کان وٺي، IFS ۽ BRC معيارن جي تعميل تائين، وڏن پرچون زنجير جي دڪانن جي معيار کي پورا ڪرڻ لاء، گوشت پروسيسنگ ادارن کي لازمي طور تي ڪيترن ئي مقصدن جهڙوڪ سرٽيفڪيشن، جائزو، قانون ۽ ضابطن سان گڏوگڏ گراهڪ گهرجن، مارڪيٽ ۾ سٺي مقابلي کي برقرار رکڻ لاء.
تقريبن سڀئي پيداواري سامان ۽ حفاظتي سامان ڌاتو مان ٺهيل آهن، ۽ ڌاتو آلودگي گوشت پروسيسنگ ادارن لاء مسلسل خطرو بڻجي چڪا آهن. آلودگي پيداوار کي روڪڻ، صارفين کي نقصان پهچائڻ ۽ پراڊڪٽ جي يادگيري کي متحرڪ ڪري سگهي ٿي، اهڙيء طرح ڪمپني جي شهرت کي سنجيده نقصان پهچائي سگھي ٿو.
ڏهن سالن کان، ٽيڪڪ مختلف صنعتن ۾ آلودگي جي ڳولا واري نظام جي تحقيق ۽ ترقي تي ڌيان ڏئي رهيو آهي، معروف ٽيڪنالاجيز جي مڪمل سيٽ سان، جنهن ۾ ڌاتو ڳولڻ وارو نظام ۽ ايڪس ري غير ملڪي جسم جي سڃاڻپ سسٽم شامل آهن، جيڪي معتبر طور تي آلودگي کي ڳولي ۽ رد ڪري سگھن ٿا. تيار ڪيل سامان ۽ سسٽم مڪمل طور تي خاص حفظان صحت جي گهرجن ۽ فوڊ انڊسٽري جي لاڳاپيل آڊٽ معيارن کي پورو ڪن ٿا. خوراڪ لاءِ مضبوط پيداواري اثرات، جھڙوڪ گوشت، سساج ۽ مرغي، روايتي چڪاس ۽ چڪاس جا طريقا بھترين سڃاڻپ جو اثر حاصل نٿا ڪري سگھن.ٽيڪڪ ايڪس ري انسپيڪشن سسٽمTIMA پليٽ فارم سان، ٽيڪڪ خود ترقي يافته ذهين پليٽ فارم، مسئلو حل ڪري سگهي ٿو.
گوشت ۽ سسج جي شين ۾ ڪهڙا آلودگي مليا آهن؟
آلودگي جي ممڪن ذريعن ۾ خام مال جي آلودگي، پيداوار جي پروسيسنگ، ۽ آپريٽر سامان شامل آهن. ڪجھ آلودگي جا مثال:
- بقايا هڏا
- ٽٽل چاقو
- مشين جي ڪپڙي يا اسپيئر پارٽس مان نڪتل ڌاتو
- پلاسٽڪ
- شيشي
ٽيڪڪ پاران ڪهڙيون شيون ڳولي سگهجن ٿيون؟
- ڀريل خام گوشت
- هڪ enema کان اڳ Sausage گوشت
- ڀريل منجمد گوشت
- ڪٽيل گوشت
- فوري گوشت
گوشت جي تقسيم کان، پروسيسنگ کي حتمي پراڊڪٽ پيڪنگنگ تائين، ٽيڪڪ سڄي عمل لاء ڳولڻ ۽ معائنو سروس مهيا ڪري سگهي ٿي، ۽ ذاتي حل توهان جي مخصوص ضرورتن جي مطابق ترتيب ڏئي سگهجي ٿو.
پوسٽ جو وقت: آڪٽوبر-11-2022