Marea deschidere a Bakery China va avea loc la Centrul Național de Expoziții și Convenții din Shanghai Hongqiao în perioada 22-25 mai 2023.

Fiind o platformă cuprinzătoare de comerț și comunicare pentru industria de panificație, cofetărie și produse din zahăr, această ediție a Expoziției de panificație acoperă o suprafață expozițională de aproape 280.000 de metri pătrați. Acesta va prezenta diverse sectoare, cum ar fi ingrediente de copt, băuturi de cafea, produse finite de ultimă generație și gustări, cu zeci de mii de produse noi. Se estimează că va atrage peste 300.000 de vizitatori profesioniști la nivel mondial.

Techik (Hall 1.1, Stand 11A25) și echipa sa de profesioniști vor prezenta o varietate de modele și soluții online de detectare a produselor de panificație. Împreună, putem discuta despre noile transformări aduse industriei de panificație prin dezvoltarea tehnologiei de detectare.

Produsele de panificație, cum ar fi pâinea, produsele de patiserie și prăjiturile au propria lor gamă bogată de subproduse, inclusiv pâine prăjită, cornuri, prăjituri de lună, vafe, prăjituri chiffon, prăjituri mille-foiille și multe altele. Diversitatea produselor de panificație, durata lor scurtă de valabilitate și procesele complexe reprezintă provocări semnificative pentru controlul calității.

Potrivit datelor aferente sondajului, punctele dureroase în consumul de produse de panificație se învârt în principal în jurul siguranței și igienei, calității produselor, aditivilor alimentari și conținutului de grăsimi. Calitatea și siguranța produselor de panificație au atras atenția pe scară largă în societate.

Pentru întreprinderile de panificație, este necesar să se pornească de la sursa de producție și să se gestioneze eficient întregul proces de producție. În timp ce se consolidează managementul igienei în fabrici, ateliere, facilități și procese de producție, este esențial să se analizeze și să se stabilească măsuri eficiente de control pentru potențialele pericole biologice, fizice și chimice în timpul producției. Prin consolidarea protecției calității și siguranței, le putem oferi consumatorilor alimente în care pot avea încredere și în care să fie mulțumiți.

Procesul de producție al produselor de panificație implică în general acceptarea materiilor prime precum făina și zahărul, producerea de cruste și umpluturi, precum și etapele de coacere, răcire și ambalare. Factori precum substanțele străine din materiile prime, deteriorarea echipamentului, scurgerea dezoxidanților și ambalarea necorespunzătoare, etanșarea inadecvată și neașezarea dezoxidanților pot duce la pericole biologice și fizice. Tehnologia inteligentă de detectare online poate ajuta companiile de panificație să controleze pericolele pentru siguranța alimentelor.

Cu ani de acumulare tehnică și experiență în industria panificației, Techik poate oferi echipamente de detectare online inteligente și automatizate, precum și soluții de detectare pentru diferite etape.

Etapa materiilor prime:

Detectorul de metale de cădere gravitațională al lui Techikpoate detecta obiecte străine metalice în materiale sub formă de pulbere, cum ar fi făina.

Etapa de procesare:

Detectorul de metale Techik pentru brutăriepoate detecta obiecte străine metalice în produsele formate, cum ar fi prăjiturile și pâinea, evitând astfel riscurile de contaminare cu metale.

Etapa produselor finite:

Pentru produsele finite ambalate, sistemul de inspecție cu raze X Techik pentru etanșare, umplere și scurgere, detectorul de metale și cântarul de control poate ajuta la rezolvarea problemelor legate de obiectele străine, precizia greutății, scurgerile de ulei și scurgerile de deoxidant. Aceste dispozitive sporesc eficiența inspecțiilor multiple ale produselor.

Pentru a îndeplini cerințele cuprinzătoare de detectare ale industriei de panificație, Techik se bazează pe o gamă diversă de matrice de echipamente,inclusiv detectoare de metale,cântărire de control, sistem inteligent de inspecție cu raze X, șimașini inteligente de sortare a culorilor. Oferind o soluție unică de detectare, de la etapa de materii prime până la etapa de produse finite, ajutăm la stabilirea unor linii de producție automatizate mai eficiente!

Vizitați standul Techik la Expoziția de panificație pentru a explora soluții de detectare de ultimă oră și pentru a îmbrățișa noua eră a calității și siguranței în industria panificației!