În domeniul prelucrării cărnii, asigurarea calității și siguranței produsului a devenit din ce în ce mai critică. De la etapele inițiale ale prelucrării cărnii, cum ar fi tăierea și segmentarea, până la procesele mai complicate de prelucrare profundă care implică modelarea și condimentarea și, în final, ambalarea, fiecare pas prezintă potențiale probleme de calitate, inclusiv obiecte străine și defecte.

Pe fondul optimizării și modernizării industriilor tradiționale de producție, adoptarea unei tehnologii inteligente pentru a îmbunătăți calitatea produselor și eficiența inspecției a devenit o tendință proeminentă. Adaptând soluții la nevoile diverse de inspecție ale industriei cărnii, acoperind totul, de la procesarea inițială până la procesarea și ambalarea profundă, Techik folosește tehnologii multi-spectrale, multi-energetice și multi-senzori pentru a crea soluții de inspecție țintite și eficiente pentru afaceri.

Soluții de inspecție pentru procesarea inițială a cărnii:

Procesarea inițială a cărnii cuprinde sarcini precum împărțirea, segmentarea, tăierea în bucăți mici, dezosarea și tăierea. În această etapă se obțin diverse produse, inclusiv carne cu os, carne segmentată, felii de carne și carne tocată. Techik se adresează nevoilor de inspecție în timpul proceselor de reproducere și segmentare, concentrându-se pe obiectele străine externe, fragmentele osoase rămase după dezosare și analiza conținutului de grăsime și gradarea greutății. Compania se bazează pe inteligențăSisteme de inspecție cu raze X, detectoare de metale, șicântărire de controlpentru a oferi soluții de inspecție specializate.

Detectarea obiectelor străine: Detectarea obiectelor străine în timpul procesării inițiale a cărnii poate fi o provocare din cauza neregulilor de pe suprafața materialului, variațiilor densității componentelor, grosimii mari a stivei de material și densității scăzute a obiectelor străine. Mașinile tradiționale de inspecție cu raze X se luptă cu detectarea complexă a obiectelor străine. Sistemele inteligente de inspecție cu raze X de la Techik, care încorporează tehnologia TDI, detecție cu raze X cu energie duală și algoritmi inteligenți țintiți, detectează eficient obiectele străine de densitate scăzută, cum ar fi ace sparte, fragmente de vârf de cuțit, sticlă, plastic PVC, și fragmente subțiri, chiar și în carnea cu os, carnea segmentată, feliile de carne și carnea tăiată cubulețe, chiar și atunci când materialele sunt stivuite neuniform sau au suprafețe neregulate.

Detectarea fragmentelor osoase: Detectarea fragmentelor osoase cu densitate scăzută, cum ar fi oasele de pui (oase goale), în produsele din carne după dezosare este o provocare pentru mașinile de inspecție cu raze X cu o singură energie datorită densității scăzute a materialului și absorbției slabe de raze X. Mașina de inspecție inteligentă cu raze X de la Techik, cu energie duală, concepută pentru detectarea fragmentelor osoase oferă o sensibilitate și rate de detectare mai ridicate în comparație cu sistemele tradiționale cu o singură energie, asigurând identificarea fragmentelor osoase cu densitate scăzută, chiar și atunci când acestea au diferențe minime de densitate, se suprapun cu alte materiale sau prezintă suprafețe neuniforme.

Analiza conținutului de grăsime: Analiza în timp real a conținutului de grăsime în timpul procesării cărnii segmentate și tocate ajută la clasificarea și stabilirea prețurilor precise, sporind în cele din urmă veniturile și eficiența. Bazându-se pe capacitățile de detectare a obiectelor străine, sistemul inteligent de inspecție cu raze X Techik cu energie duală permite o analiză rapidă și de înaltă precizie a conținutului de grăsime din produsele din carne, cum ar fi păsările și animalele, oferind o soluție convenabilă și eficientă.

Soluții de inspecție pentru procesarea adâncă a cărnii:

Procesarea profundă a cărnii implică procese precum modelarea, marinarea, prăjirea, coacerea și gătitul, rezultând produse precum carnea marinată, carnea prăjită, fripturile și nuggetele de pui. Techik abordează provocările obiectelor străine, fragmentelor osoase, părului, defectelor și analizei conținutului de grăsime în timpul procesării profunde a cărnii printr-o matrice de echipamente, inclusiv sisteme inteligente de inspecție cu raze X cu energie duală și sisteme inteligente de sortare vizuală.

Detectarea obiectelor străine: În ciuda procesării avansate, există încă riscul de contaminare a obiectelor străine în procesarea adâncă a cărnii. Mașina de inspecție inteligentă cu raze X de tip cu cădere liberă de la Techik detectează eficient obiectele străine în diferite produse procesate în profunzime, cum ar fi chiftele de carne și carnea marinată. Cu protecție IP66 și întreținere ușoară, se potrivește diverselor scenarii de testare de marinare, prăjire, coacere și congelare rapidă.

Detectarea fragmentelor osoase: Asigurarea produselor din carne procesate în profunzime fără oase înainte de ambalare este crucială pentru siguranța și calitatea alimentelor. Mașina de inspecție inteligentă cu raze X de la Techik pentru fragmente osoase detectează eficient fragmentele osoase reziduale din produsele din carne care au suferit procese de gătit, coacere sau prăjire, reducând la minimum riscurile pentru siguranța alimentelor.

Detectarea defectelor de aspect: în timpul procesării, produsele precum nuggetele de pui pot prezenta probleme de calitate, cum ar fi supragătirea, carbonizarea sau decojirea. Sistemul de sortare vizual inteligent de la Techik, cu imaginile de înaltă definiție și tehnologia inteligentă, efectuează inspecții precise și în timp real, respingând produsele cu defecte de aspect.

Detectarea părului: mașina de sortare vizuală inteligentă de tip curea de ultra-înaltă definiție de la Techik nu numai că oferă o sortare inteligentă a formelor și a culorilor, dar automatizează și respingerea obiectelor străine ușoare cum ar fi părul, pene, fire fine, resturi de hârtie și resturi de insecte, făcându-l potrivit pentru diferite etape de procesare a alimentelor, inclusiv prăjire și coacere.

Analiza conținutului de grăsimi: Efectuarea analizei online a conținutului de grăsimi în produsele din carne procesate în profunzime ajută la controlul calității produselor și asigură conformitatea cu etichetele nutriționale. Mașina de inspecție inteligentă cu raze X de la Techik, pe lângă capacitățile sale de detectare a obiectelor străine, oferă analiza online a conținutului de grăsime pentru produse precum chifteluțe, chiftele, cârnați cu șuncă și hamburgeri, permițând măsurarea precisă a ingredientelor și asigurând consistența aromei.

Soluții de inspecție pentru produsele din carne ambalate:

Ambalarea produselor din carne vine în diferite forme, inclusiv pungi, cutii și cutii de dimensiuni mici și mijlocii. Techik oferă soluții pentru a aborda problemele legate de obiectele străine, etanșarea necorespunzătoare, defecte de ambalare și discrepanțe de greutate în produsele din carne ambalate. Soluția lor de inspecție a produselor finite „All IN ONE” extrem de integrată eficientizează procesul de inspecție pentru companii, asigurând atât eficiență, cât și confort.

Detectarea obiectelor străine cu densitate scăzută și minore: pentru produsele din carne ambalate în pungi, cutii și alte forme, Techik oferă echipamente de inspecție de diferite dimensiuni, inclusiv mașini inteligente cu raze X cu energie dublă, pentru a aborda provocările legate de densitate scăzută și minore. detectarea obiectelor străine.

Inspecția etanșării: Produsele precum picioarele de pui marinate și pachetele cu carne marinată pot avea probleme de etanșare în timpul procesului de ambalare. Mașina de inspecție cu raze X Techik pentru scurgeri de ulei și obiecte străine își extinde capacitățile pentru a include detectarea etanșării necorespunzătoare, indiferent dacă materialul de ambalare este aluminiu, placare cu aluminiu sau folie de plastic.

Sortarea greutății: Pentru a asigura conformitatea cu reglementările privind greutatea produselor din carne ambalate, mașina de sortare a greutății Techik, echipată cu senzori de mare viteză și de înaltă precizie, oferă o detectare online eficientă și precisă a greutății pentru diferite tipuri de ambalaje, inclusiv pungi mici, pungi mari și cutii de carton.

Soluție de inspecție a produsului finit All IN ONE:

Techik a introdus o soluție cuprinzătoare de inspecție a produselor finite „All IN ONE”, care cuprinde sisteme inteligente de inspecție vizuală, sisteme de verificare a greutății și sisteme inteligente de inspecție cu raze X. Această soluție integrată abordează eficient provocările legate de obiecte străine, ambalaje, caractere de cod și greutatea produselor finite, oferind companiilor o experiență de inspecție simplificată și convenabilă.

În concluzie, Techik oferă o gamă de soluții inteligente de inspecție adaptate diferitelor etape ale prelucrării cărnii, asigurând calitatea și siguranța produselor din carne, răspunzând în același timp nevoilor specifice industriei. De la procesarea inițială până la procesarea și ambalarea profundă, tehnologia și echipamentele lor avansate sporesc eficiența și reduc riscurile asociate cu obiectele străine, fragmentele osoase, defecte și alte probleme legate de calitate în industria cărnii.