A classificação do chá é um processo crítico na produção de chá que envolve categorizar e classificar as folhas do chá para garantir consistência em qualidade, aparência e sabor. Desde o momento em que as folhas de chá são colhidas até à fase final de embalagem, a triagem desempenha um papel vital na determinação do valor global e da comercialização do produto.

A classificação do chá concentra-se principalmente na remoção de impurezas e contaminantes estranhos, classificando as folhas com base no tamanho, cor e textura, e separando-as em diferentes níveis de qualidade. Este processo não só melhora o apelo estético do chá, mas também garante que o chá atenda aos padrões exigidos de segurança, sabor e uniformidade.

Por que a classificação do chá é importante?

O chá é um produto natural e as condições durante a colheita podem resultar em variações significativas na qualidade das folhas. A classificação aborda essas inconsistências para fornecer um produto final que os consumidores esperam. Aqui estão os principais motivos pelos quais a classificação do chá é necessária:

1. Consistência na qualidade: As folhas de chá variam em tamanho, forma, cor e textura. A classificação garante uniformidade no produto final, o que é fundamental para obter sabor e aparência consistentes. Isto é especialmente importante para chás premium, onde os consumidores exigem um certo nível de qualidade.

2. Remoção de contaminantes estranhos: Durante a colheita, processamento e manuseio do chá, contaminantes estranhos, como galhos, pedras, poeira ou até mesmo cabelos, podem se misturar às folhas de chá. A triagem remove esses contaminantes para garantir que o produto seja seguro para consumo e atenda aos padrões regulatórios.

3. Classificação por qualidade: As folhas de chá são frequentemente classificadas em diferentes categorias de qualidade com base no tamanho, maturidade e aparência. Folhas inteiras, folhas quebradas e fannings (partículas menores de chá) são separadas para produzir diferentes tipos de chá. As notas mais altas alcançam melhores preços no mercado, portanto, uma classificação precisa é essencial para maximizar o valor do produto.

4. Melhor comercialização: O chá bem selecionado não só parece melhor, mas também tem um sabor melhor. A uniformidade no tamanho e formato das folhas leva a uma experiência de preparo mais consistente, o que é fundamental para satisfazer as preferências do consumidor. A classificação adequada aumenta o apelo do chá e aumenta o seu valor de mercado, especialmente nas categorias de chás premium ou especiais.

5. Conformidade com as Normas de Segurança: Os produtores de chá devem aderir a regulamentos rigorosos de segurança alimentar, especialmente quando exportam para mercados internacionais. A classificação garante que o chá esteja livre de contaminantes e contaminantes estranhos, ajudando as empresas a cumprir as diretrizes de segurança e a evitar recalls ou rejeições de produtos.

Como é feita a classificação do chá

A classificação do chá normalmente é feita com maquinário avançado que automatiza o processo, substituindo o trabalho manual, que pode ser inconsistente e demorado. As máquinas mais comumente usadas na classificação de chá são classificadoras de cores (classificadoras ópticas) e sistemas de inspeção por raios X.

1. Classificadores de cores (classificadores ópticos): Essas máquinas usam tecnologia de luz visível para escanear folhas de chá e separá-las com base nas características da superfície, como cor, formato e textura. Os classificadores de cores são altamente eficazes na remoção de folhas descoloridas ou danificadas, bem como contaminantes estranhos que se destacam nas folhas de chá. Por exemplo, o classificador de cores do transportador de ultra-alta definição da Techik pode detectar pequenas impurezas que são difíceis de ver a olho nu, como cabelo ou poeira.

2. Máquinas de inspeção por raios X: A tecnologia de raios X permite uma inspeção mais profunda, identificando contaminantes estranhos dentro das folhas de chá que podem não ser visíveis na superfície. As máquinas de raios X detectam diferenças de densidade, tornando-as ideais para remover contaminantes como pequenas pedras, galhos ou até mofo escondidos no chá. A Máquina Inteligente de Raios X da Techik é um excelente exemplo, capaz de detectar impurezas de baixa densidade que, de outra forma, poderiam passar despercebidas.