A garantia da qualidade, especialmente a detecção de poluentes, é a principal prioridade das fábricas de processamento de carne, uma vez que os poluentes podem não só danificar o equipamento, mas também podem até ameaçar a saúde dos consumidores e também podem levar a recolhas de produtos.

Desde a realização da análise HACCP até a conformidade com os padrões IFS e BRC, para atender aos padrões das principais cadeias de varejo, as empresas de processamento de carne devem levar em consideração vários objetivos, como certificação, revisão, leis e regulamentos, bem como as necessidades do cliente, para manter uma boa competitividade no mercado.

Quase todos os equipamentos de produção e equipamentos de segurança são feitos de metal, e os poluentes metálicos tornaram-se um risco constante para as empresas de processamento de carne. O poluente pode causar pausa na produção, prejudicar os consumidores e desencadear recalls de produtos, prejudicando gravemente a reputação da empresa.

Ao longo de dez anos, a Techik tem se concentrado na pesquisa e desenvolvimento de sistemas de detecção de poluentes em vários setores, com um conjunto completo de tecnologias líderes, incluindo sistemas de detecção de metais e sistemas de detecção de corpos estranhos por raios X, que podem detectar e rejeitar poluentes de forma confiável. Os equipamentos e sistemas desenvolvidos atendem plenamente aos requisitos especiais de higiene e às normas de auditoria relevantes da indústria alimentícia. Para alimentos com fortes efeitos de produto, como carne, salsichas e aves, os métodos convencionais de detecção e inspeção não conseguem obter o melhor efeito de detecção.Sistemas de inspeção por raios X Techikcom a plataforma TIMA, plataforma inteligente autodesenvolvida pela Techik, pode resolver o problema.

Que poluentes são encontrados em produtos cárneos e embutidos?

Possíveis fontes de poluentes incluem contaminação de matérias-primas, processamento de produção e pertences do operador. Exemplo de alguns poluentes:

1. Osso residual
2. Lâmina de faca quebrada
3. Metal derivado de desgaste de máquinas ou peças sobressalentes
4. Plástico
5. Vidro

Quais produtos podem ser detectados pelo Techik?

1. Carne crua embalada
2. Carne de salsicha antes de um enema
3. Carne congelada embalada
4. Carne picada
5. Carne instantânea

Desde a segmentação da carne, processamento até a embalagem do produto final, a Techik pode fornecer serviços de detecção e inspeção para todo o processo, e soluções personalizadas podem ser customizadas de acordo com suas necessidades específicas.