A garantia da qualidade, especialmente a detecção de poluentes, é a principal prioridade das fábricas de processamento de carne, uma vez que os poluentes podem não só danificar o equipamento, mas também podem até ameaçar a saúde dos consumidores e também podem levar a recolhas de produtos.
Desde a realização da análise HACCP até à conformidade com as normas IFS e BRC, para cumprir as normas das principais cadeias de retalho, as empresas de processamento de carne devem ter em conta múltiplos objectivos, tais como certificação, revisão, leis e regulamentos, bem como as necessidades dos clientes, para manter uma boa competitividade no mercado.
Quase todos os equipamentos de produção e equipamentos de segurança são feitos de metal, e os poluentes metálicos tornaram-se um risco constante para as empresas de processamento de carne. O poluente pode causar pausa na produção, prejudicar os consumidores e desencadear recalls de produtos, prejudicando gravemente a reputação da empresa.
Ao longo de dez anos, a Techik tem se concentrado na pesquisa e desenvolvimento de sistemas de detecção de poluentes em vários setores, com um conjunto completo de tecnologias líderes, incluindo sistemas de detecção de metais e sistemas de detecção de corpos estranhos por raios X, que podem detectar e rejeitar poluentes de forma confiável. Os equipamentos e sistemas desenvolvidos atendem plenamente aos requisitos especiais de higiene e às normas de auditoria relevantes da indústria alimentícia. Para alimentos com fortes efeitos de produto, como carne, salsichas e aves, os métodos convencionais de detecção e inspeção não conseguem obter o melhor efeito de detecção.Sistemas de inspeção por raios X Techikcom a plataforma TIMA, plataforma inteligente autodesenvolvida pela Techik, pode resolver o problema.
Que poluentes são encontrados em produtos cárneos e embutidos?
Possíveis fontes de poluentes incluem contaminação de matérias-primas, processamento de produção e pertences do operador. Exemplo de alguns poluentes:
- Osso residual
- Lâmina de faca quebrada
- Metal derivado de desgaste de máquinas ou peças sobressalentes
- Plástico
- Vidro
Quais produtos podem ser detectados pelo Techik?
- Carne crua embalada
- Carne de salsicha antes de um enema
- Carne congelada embalada
- Carne picada
- Carne instantânea
Desde a segmentação da carne, processamento até a embalagem do produto final, a Techik pode fornecer serviços de detecção e inspeção para todo o processo, e soluções personalizadas podem ser customizadas de acordo com suas necessidades específicas.
Horário da postagem: 11 de outubro de 2022