No domínio do processamento de carne, garantir a qualidade e a segurança do produto tornou-se cada vez mais crítico. Desde os estágios iniciais do processamento da carne, como corte e segmentação, até os processos mais complexos de processamento profundo que envolvem modelagem e tempero e, finalmente, embalagem, cada etapa apresenta possíveis problemas de qualidade, incluindo objetos estranhos e defeitos.

Em meio ao cenário de otimização e atualização das indústrias de manufatura tradicionais, a adoção de tecnologia inteligente para melhorar a qualidade do produto e a eficiência da inspeção emergiu como uma tendência proeminente. Adaptando soluções às diversas necessidades de inspeção da indústria da carne, cobrindo tudo, desde o processamento inicial até o processamento profundo e embalagem, a Techik aproveita tecnologias multiespectrais, multienergéticas e multissensores para criar soluções de inspeção direcionadas e eficientes para empresas.

Soluções de inspeção para processamento inicial de carne:

O processamento inicial da carne abrange tarefas como dividir, segmentar, cortar em pedaços pequenos, desossa e aparar. Esta etapa produz diversos produtos, incluindo carne com osso, carne segmentada, fatias de carne e carne picada. A Techik atende às necessidades de inspeção durante os processos de criação e segmentação, com foco em objetos estranhos externos, fragmentos ósseos deixados após a desossa e na análise do teor de gordura e classificação de peso. A empresa conta com inteligênciaSistemas de inspeção por raios X, detectores de metais, econtroladores de pesopara fornecer soluções de inspeção especializadas.

Detecção de objetos estranhos: A detecção de objetos estranhos durante o processamento inicial da carne pode ser um desafio devido a irregularidades na superfície do material, variações nas densidades dos componentes, alta espessura da pilha de materiais e baixa densidade de objetos estranhos. As máquinas tradicionais de inspeção por raios X enfrentam dificuldades com a detecção complexa de objetos estranhos. Os sistemas inteligentes de inspeção por raios X de energia dupla da Techik, incorporando tecnologia TDI, detecção de raios X de energia dupla e algoritmos inteligentes direcionados, detectam com eficiência objetos estranhos de baixa densidade, como agulhas quebradas, fragmentos de pontas de facas, vidro, plástico PVC, e fragmentos finos, mesmo em carne com osso, carne segmentada, fatias de carne e carne cortada em cubos, mesmo quando os materiais estão empilhados de forma desigual ou têm superfícies irregulares.

Detecção de fragmentos ósseos: A detecção de fragmentos ósseos de baixa densidade, como ossos de galinha (ossos ocos), em produtos cárneos após a desossa é um desafio para máquinas de inspeção por raios X de energia única devido à baixa densidade do material e à baixa absorção de raios X. A máquina inteligente de inspeção por raios X de energia dupla da Techik, projetada para detecção de fragmentos ósseos, oferece maior sensibilidade e taxas de detecção em comparação com sistemas tradicionais de energia única, garantindo a identificação de fragmentos ósseos de baixa densidade, mesmo quando apresentam diferenças mínimas de densidade, se sobrepõem a outros materiais ou exibir superfícies irregulares.

Análise do conteúdo de gordura: A análise do conteúdo de gordura em tempo real durante o processamento de carne segmentada e picada auxilia na classificação e no preço precisos, aumentando, em última análise, a receita e a eficiência. Com base nas capacidades de detecção de objetos estranhos, o sistema inteligente de inspeção por raios X de dupla energia da Techik permite uma análise rápida e de alta precisão do conteúdo de gordura em produtos cárneos, como aves e gado, oferecendo uma solução conveniente e eficiente.

Soluções de inspeção para processamento profundo de carne:

O processamento profundo de carne envolve processos como moldar, marinar, fritar, assar e cozinhar, resultando em produtos como carne marinada, carne assada, bifes e nuggets de frango. A Techik aborda os desafios de objetos estranhos, fragmentos ósseos, cabelos, defeitos e análise de conteúdo de gordura durante o processamento profundo de carne por meio de uma matriz de equipamentos, incluindo sistemas inteligentes de inspeção por raios X de energia dupla e sistemas inteligentes de classificação visual.

Detecção de objetos estranhos: Apesar do processamento avançado, ainda existe o risco de contaminação por objetos estranhos no processamento profundo de carne. A máquina de inspeção por raios X inteligente de dupla energia do tipo queda livre da Techik detecta efetivamente objetos estranhos em vários produtos processados ​​profundamente, como hambúrgueres de carne e carne marinada. Com proteção IP66 e fácil manutenção, acomoda os diversos cenários de testes de marinação, fritura, cozimento e congelamento rápido.

Detecção de fragmentos ósseos: Garantir produtos cárneos processados ​​profundamente e isentos de ossos antes da embalagem é crucial para a segurança e qualidade alimentar. A máquina inteligente de inspeção por raios X de energia dupla da Techik para fragmentos ósseos detecta com eficácia fragmentos ósseos residuais em produtos cárneos que foram submetidos a processos de cozimento, cozimento ou fritura, minimizando os riscos à segurança alimentar.

Detecção de defeitos de aparência: Durante o processamento, produtos como nuggets de frango podem apresentar problemas de qualidade, como cozimento excessivo, carbonização ou descascamento. O sistema de classificação visual inteligente da Techik, com sua imagem de alta definição e tecnologia inteligente, realiza inspeções precisas e em tempo real, rejeitando produtos com defeitos de aparência.

Detecção de cabelo: A máquina de classificação visual inteligente tipo cinto de ultra-alta definição da Techik não apenas oferece classificação inteligente de formas e cores, mas também automatiza a rejeição de pequenos objetos estranhos, como cabelos, penas, fios finos, restos de papel e restos de insetos, tornando-o adequado para vários estágios de processamento de alimentos, incluindo fritura e cozimento.

Análise do conteúdo de gordura: A realização de análises on-line do conteúdo de gordura em produtos cárneos processados ​​ajuda a controlar a qualidade do produto e garante a conformidade com os rótulos nutricionais. A máquina inteligente de inspeção por raios X de energia dupla da Techik, além de seus recursos de detecção de objetos estranhos, oferece análise on-line do conteúdo de gordura para produtos como hambúrgueres de carne, almôndegas, salsichas de presunto e hambúrgueres, permitindo a medição precisa dos ingredientes e garantindo a consistência do sabor.

Soluções de inspeção para produtos cárneos embalados:

A embalagem de produtos cárneos vem em vários formatos, incluindo sacos, caixas e caixas de pequeno e médio porte. A Techik fornece soluções para resolver problemas relacionados a objetos estranhos, vedação inadequada, defeitos de embalagem e discrepâncias de peso em produtos cárneos embalados. Sua solução de inspeção de produtos acabados “All IN ONE” altamente integrada agiliza o processo de inspeção para empresas, garantindo eficiência e conveniência.

Detecção de objetos estranhos de baixa densidade e menores: Para produtos cárneos embalados em sacos, caixas e outras formas, a Techik oferece equipamentos de inspeção de diferentes tamanhos, incluindo máquinas de raio X inteligentes de dupla energia, para enfrentar desafios relacionados a baixa densidade e pequenos objetos estranhos. detecção de objetos estranhos.

Inspeção de vedação: Produtos como pés de frango marinados e embalagens de carne marinada podem apresentar problemas de vedação durante o processo de embalagem. A máquina de inspeção por raios X da Techik para vazamento de óleo e objetos estranhos amplia suas capacidades para incluir a detecção de vedação inadequada, seja o material da embalagem alumínio, revestimento de alumínio ou filme plástico.

Classificação de peso: Para garantir a conformidade com os regulamentos de peso para produtos cárneos embalados, a máquina de classificação de peso da Techik, equipada com sensores de alta velocidade e alta precisão, fornece detecção de peso on-line eficiente e precisa para vários tipos de embalagens, incluindo sacos pequenos, sacos grandes e caixas.

Solução completa de inspeção de produtos acabados:

A Techik lançou uma solução abrangente de inspeção de produtos acabados “All IN ONE”, que compreende sistemas inteligentes de inspeção visual, sistemas de verificação de peso e sistemas inteligentes de inspeção por raios X. Esta solução integrada aborda com eficiência os desafios relacionados a objetos estranhos, embalagens, caracteres de código e peso em produtos acabados, proporcionando às empresas uma experiência de inspeção simplificada e conveniente.

Concluindo, a Techik oferece uma gama de soluções de inspeção inteligentes adaptadas às diversas etapas do processamento de carne, garantindo a qualidade e segurança dos produtos cárneos e, ao mesmo tempo, atendendo às necessidades específicas da indústria. Do processamento inicial ao processamento profundo e embalagem, sua tecnologia e equipamentos avançados aumentam a eficiência e reduzem os riscos associados a objetos estranhos, fragmentos ósseos, defeitos e outros problemas relacionados à qualidade na indústria da carne.