د چای ترتیب کول د چای په تولید کې یوه مهمه پروسه ده چې د چای پاڼو طبقه بندي او درجه بندي پکې شامله ده ترڅو د کیفیت، بڼه او ذائق کې ثبات یقیني کړي. له هغه وخته چې د چای پاڼي د بسته بندۍ وروستي پړاو ته راښکته کیږي، ترتیب کول د محصول د ټولیز ارزښت او بازار موندنې په ټاکلو کې مهم رول لوبوي.

د چای ترتیب کول په عمده توګه د ناپاکۍ او خارجي ککړتیاو په لرې کولو تمرکز کوي، د سایز، رنګ او جوړښت پر بنسټ د پاڼو درجه بندي کوي، او د کیفیت په مختلفو کچو کې جلا کوي. دا پروسه نه یوازې د چای ښکلا ته وده ورکوي بلکې دا ډاډ ورکوي چې چای د خوندیتوب، خوند او یووالي لپاره اړین معیارونه پوره کوي.

د چای ترتیب ولې مهم دی؟

چای یو طبیعي محصول دی، او د حاصلاتو په وخت کې شرایط کولی شي د پاڼو په کیفیت کې د پام وړ بدلون لامل شي. ترتیب کول دا تضادونه په ګوته کوي ترڅو وروستی محصول چمتو کړي چې مصرف کونکي یې تمه لري. دلته هغه مهم دلیلونه دي چې ولې د چای ترتیب کول اړین دي:

1. په کیفیت کې مطابقت: د چای پاڼي په اندازې، شکل، رنګ او جوړښت کې توپیر لري. ترتیب کول په وروستي محصول کې یووالي تضمینوي، کوم چې د ثابت ذائق او ظاهري ترلاسه کولو لپاره مهم دی. دا په ځانګړې توګه د پریمیم چای لپاره مهم دی، چیرې چې پیرودونکي د کیفیت د یوې ټاکلې کچې غوښتنه کوي.

2. د بهرنیو ککړتیاو لیرې کول: د چای د راټولولو، پروسس کولو او سمبالولو په وخت کې، بهرني ککړتیاوې لکه ټانګونه، ډبرې، دوړې او حتی ویښتان د چای پاڼو سره مخلوط کیدی شي. ترتیب کول دا ککړونکي لرې کوي ترڅو ډاډ ترلاسه کړي چې محصول د مصرف لپاره خوندي دی او تنظیمي معیارونه پوره کوي.

3. د کیفیت له مخې درجه بندي: د چای پاڼي ډیری وختونه د اندازې، پختۍ او ظاهري بڼې پر بنسټ د کیفیت په مختلفو کټګوریو ویشل کیږي. ټولې پاڼې، مات شوي پاڼې، او فیننګونه (د چای کوچنۍ ذرې) د مختلفو درجو چای تولید لپاره جلا شوي. لوړې درجې په بازار کې ښه نرخونه راوړي، نو د محصول ارزښت اعظمي کولو لپاره دقیق ترتیب اړین دی.

4. د بازارموندنې ښه والی: ښه ترتیب شوی چای نه یوازې ښه ښکاري بلکې خوند هم ښه کوي. د پاڼی په اندازې او شکل کې یوشانوالی د یو ډیر دوامداره شیدو تجربه رامینځته کوي، کوم چې د پیرودونکو غوره توبونو ته د رسیدو کلیدي ده. مناسب ترتیب کول د چای اپیل زیاتوي او د بازار ارزښت لوړوي، په ځانګړې توګه د پریمیم یا ځانګړي چای کټګوریو کې.

5. د خوندیتوب معیارونو سره موافقت: د چای تولیدونکي باید د خوړو خوندیتوب سخت مقررات تعقیب کړي، په ځانګړې توګه کله چې نړیوالو بازارونو ته صادریږي. ترتیب کول ډاډ ورکوي چې چای د ککړتیا او بهرني ککړونکو څخه پاک دی، له شرکتونو سره مرسته کوي چې د خوندیتوب لارښوونې پوره کړي او د محصول له یادولو یا ردولو څخه مخنیوی وکړي.

د چای ترتیب څنګه ترسره کیږي

د چای ترتیب کول معمولا د پرمختللي ماشینونو په کارولو سره ترسره کیږي چې پروسه اتومات کوي ، د لاسي کار ځای په ځای کوي ، کوم چې متناسب او د وخت مصرف کیدی شي. د چای په ترتیب کولو کې ترټولو عام کارول شوي ماشینونه د رنګ ترتیبونکي (نظری ترتیبونکي) او د ایکس رے تفتیش سیسټمونه دي.

1. د رنګونو ترتیبونکي (نظري ترتیبونکي): دا ماشینونه د لیدلو وړ رڼا ټیکنالوژي کاروي ترڅو د چای پاڼو سکین کړي او د سطحي ځانګړتیاو لکه رنګ، شکل او جوړښت پر بنسټ یې جلا کړي. د رنګونو ترتیبونکي د رنګ شوي یا خراب شوي پاڼو په لرې کولو کې خورا اغیزمن دي او همدارنګه بهرني ککړونکي چې د چای پاڼو په وړاندې ولاړ دي. د مثال په توګه، د ټیکیک د الټرا-های-ډیفینیشن کنویور رنګ ترتیب کوونکی کولی شي کوچني ناپاکتیاوې کشف کړي چې د لوږې سترګې سره لیدل ستونزمن دي، لکه ویښتان یا دوړې.

2. د ایکس رې معاینې ماشینونه: د ایکس رې ټیکنالوژي د چای پاڼو دننه بهرنۍ ککړتیاوې په ګوته کولو سره ژورې معاینې ته اجازه ورکوي چې په سطحه نه لیدل کیږي. د ایکس رې ماشینونه په کثافت کې توپیرونه کشف کوي ، دا د ککړتیاو لرې کولو لپاره مثالی کوي لکه کوچني ډبرې ، ټانګونه یا حتی د چای دننه پټ شوي مولډ. د ټیکیک هوښیار X-Ray ماشین یوه غوره بیلګه ده چې د ټیټ کثافت ناپاکۍ کشف کولو وړتیا لري چې ممکن بل ډول له پامه ونه غورځول شي.