Uroczyste otwarcie Bakery China odbędzie się w Narodowym Centrum Wystawowo-Kongresowym Hongqiao w Szanghaju w dniach 22–25 maja 2023 r.

Będąc kompleksową platformą handlową i komunikacyjną dla branży piekarniczej, cukierniczej i cukrowniczej, ta edycja Salonu Piekarskiego obejmuje powierzchnię wystawienniczą prawie 280 000 metrów kwadratowych. Zaprezentowane zostaną różne sektory, takie jak składniki do pieczenia, napoje kawowe, wysokiej klasy produkty gotowe i przekąski, a także dziesiątki tysięcy nowych produktów. Szacuje się, że przyciąga ponad 300 000 profesjonalnych gości z całego świata.

Techik (hala 1.1, stoisko 11A25) i jego profesjonalny zespół zaprezentują różnorodne modele i rozwiązania do wykrywania online wypieków. Wspólnie możemy omówić nowe przemiany, jakie w branży piekarniczej przyniósł rozwój technologii detekcji.

Produkty piekarnicze, takie jak chleb, ciastka i ciasta, mają własną bogatą gamę podproduktów, w tym tosty, rogaliki, ciasteczka księżycowe, gofry, ciasta szyfonowe, ciasta mille-feuille i inne. Różnorodność wypieków, ich krótki okres przydatności do spożycia i złożone procesy stwarzają istotne wyzwania dla kontroli jakości.

Według powiązanych danych z badań, problemy związane ze spożywaniem wypieków dotyczą głównie bezpieczeństwa i higieny, jakości produktu, dodatków do żywności i zawartości tłuszczu. Jakość i bezpieczeństwo wypieków cieszą się dużym zainteresowaniem w społeczeństwie.

W przypadku przedsiębiorstw piekarniczych konieczne jest rozpoczęcie od źródła produkcji i efektywne zarządzanie całym procesem produkcyjnym. Wzmacniając zarządzanie higieną w fabrykach, warsztatach, obiektach i procesach produkcyjnych, niezbędna jest analiza i ustalenie skutecznych środków kontroli potencjalnych zagrożeń biologicznych, fizycznych i chemicznych podczas produkcji. Wzmacniając ochronę jakości i bezpieczeństwa, możemy zapewnić konsumentom żywność, której mogą zaufać i z której będą zadowoleni.

Proces produkcji wypieków obejmuje zazwyczaj przyjęcie surowców, takich jak mąka i cukier, produkcję skórek i nadzień, a także etapy pieczenia, chłodzenia i pakowania. Czynniki takie jak obce substancje w surowcach, uszkodzenie sprzętu, wyciek odtleniaczy i niewłaściwe opakowanie, nieodpowiednie uszczelnienie i niezamieszczenie odtleniaczy mogą potencjalnie prowadzić do zagrożeń biologicznych i fizycznych. Inteligentna technologia wykrywania online może pomóc firmom piekarniczym w kontrolowaniu zagrożeń bezpieczeństwa żywności.

Dzięki wieloletniemu doświadczeniu technicznemu i doświadczeniu w branży piekarniczej Techik może zapewnić inteligentny i zautomatyzowany sprzęt do wykrywania online, a także rozwiązania do wykrywania na różnych etapach.

Etap surowców:

Wykrywacz metalu grawitacyjnego firmy Techikmoże wykryć metalowe ciała obce w sproszkowanych materiałach, takich jak mąka.

Etap przetwarzania:

Wykrywacz metalu firmy Techik dla piekarnimoże wykryć metalowe ciała obce w uformowanych produktach, takich jak ciasteczka i chleb, unikając w ten sposób ryzyka zanieczyszczenia metalami.

Etap produktów gotowych:

W przypadku pakowanych produktów gotowych system kontroli rentgenowskiej firmy Techik do uszczelniania, wypełniania i wycieków, wykrywacz metalu i waga kontrolna mogą pomóc w rozwiązywaniu problemów związanych z ciałami obcymi, dokładnością masy, wyciekiem oleju i wyciekiem odtleniacza. Urządzenia te zwiększają efektywność kontroli wielu produktów.

Aby sprostać kompleksowym wymaganiom branży piekarniczej w zakresie wykrywania, Techik opiera się na różnorodnej gamie matryc sprzętowych,w tym wykrywacze metali,wagi kontrolne, inteligentny system kontroli rentgenowskiej, Iinteligentne maszyny do sortowania kolorów. Oferując kompleksowe rozwiązanie do wykrywania od etapu surowców do etapu gotowych produktów, pomagamy w tworzeniu bardziej wydajnych zautomatyzowanych linii produkcyjnych!

Odwiedź stoisko Techika na Targach Piekarskich, aby poznać najnowocześniejsze rozwiązania w zakresie wykrywania i wkroczyć w nową erę jakości i bezpieczeństwa w branży piekarniczej!