W branży przetwórstwa mięsnego zapewnienie jakości i bezpieczeństwa produktu staje się coraz ważniejsze. Od początkowych etapów przetwarzania mięsa, takich jak rozbiór i segmentacja, po bardziej skomplikowane procesy głębokiego przetwarzania obejmujące kształtowanie i przyprawianie, aż do pakowania, na każdym etapie pojawiają się potencjalne problemy z jakością, w tym ciała obce i wady.

W kontekście optymalizacji i unowocześniania tradycyjnych gałęzi przemysłu wytwórczego, dominującym trendem stało się przyjęcie inteligentnych technologii w celu poprawy jakości produktów i wydajności kontroli. Dostosowując rozwiązania do różnorodnych potrzeb inspekcji przemysłu mięsnego, obejmujących wszystko, od wstępnego przetwarzania po głębokie przetwarzanie i pakowanie, Techik wykorzystuje technologie wielospektralne, wieloenergetyczne i wieloczujnikowe, aby tworzyć ukierunkowane i wydajne rozwiązania inspekcyjne dla przedsiębiorstw.

Rozwiązania do kontroli wstępnego przetwarzania mięsa:

Wstępne przetwarzanie mięsa obejmuje takie zadania, jak dzielenie, segmentowanie, cięcie na małe kawałki, usuwanie kości i przycinanie. Na tym etapie powstają różne produkty, w tym mięso z kością, mięso segmentowane, plastry mięsa i mięso mielone. Techik zaspokaja potrzeby inspekcji podczas procesów hodowli i segmentacji, koncentrując się na zewnętrznych ciałach obcych, fragmentach kości pozostałych po odkostnieniu oraz analizie zawartości tłuszczu i klasyfikacji wagowej. Firma stawia na inteligencjęSystemy kontroli rentgenowskiej, wykrywacze metali, Iwagi kontrolnew celu zapewnienia specjalistycznych rozwiązań inspekcyjnych.

Wykrywanie ciał obcych: Wykrywanie ciał obcych podczas wstępnego przetwarzania mięsa może stanowić wyzwanie ze względu na nieregularności powierzchni materiału, różnice w gęstości komponentów, dużą grubość stosu materiału i niską gęstość ciał obcych. Tradycyjne maszyny do kontroli rentgenowskiej borykają się ze złożonym wykrywaniem ciał obcych. Inteligentne dwuenergetyczne systemy kontroli rentgenowskiej firmy Techik, wykorzystujące technologię TDI, dwuenergetyczną detekcję promieni rentgenowskich i ukierunkowane inteligentne algorytmy, skutecznie wykrywają ciała obce o małej gęstości, takie jak złamane igły, fragmenty końcówek noży, szkło, plastik PCV, i cienkie fragmenty, nawet w przypadku mięsa z kością, mięsa podzielonego na kawałki, plasterków mięsa i mięsa pokrojonego w kostkę, nawet jeśli materiały są ułożone nierównomiernie lub mają nieregularną powierzchnię.

Wykrywanie fragmentów kości: Wykrywanie fragmentów kości o małej gęstości, takich jak kości kurczaka (puste kości), w produktach mięsnych po odkostnieniu jest wyzwaniem dla jednoenergetycznych maszyn do kontroli rentgenowskiej ze względu na ich niską gęstość materiału i słabą absorpcję promieniowania rentgenowskiego. Inteligentna, dwuenergetyczna maszyna do kontroli rentgenowskiej firmy Techik, przeznaczona do wykrywania fragmentów kości, oferuje wyższą czułość i szybkość wykrywania w porównaniu z tradycyjnymi systemami jednoenergetycznymi, zapewniając identyfikację fragmentów kości o małej gęstości, nawet jeśli mają one minimalne różnice w gęstości, nakładają się na inne materiałów lub wykazują nierówne powierzchnie.

Analiza zawartości tłuszczu: Analiza zawartości tłuszczu w czasie rzeczywistym podczas przetwarzania segmentowanego i mielonego mięsa pomaga w dokładnej klasyfikacji i ustalaniu cen, ostatecznie zwiększając przychody i wydajność. Opierając się na możliwościach wykrywania ciał obcych, inteligentny system kontroli rentgenowskiej firmy Techik wykorzystujący podwójną energię, umożliwia szybką i precyzyjną analizę zawartości tłuszczu w produktach mięsnych, takich jak drób i zwierzęta gospodarskie, oferując wygodne i wydajne rozwiązanie.

Rozwiązania kontrolne do głębokiego przetwarzania mięsa:

Głębokie przetwarzanie mięsa obejmuje takie procesy, jak kształtowanie, marynowanie, smażenie, pieczenie i gotowanie, w wyniku czego powstają produkty takie jak mięso marynowane, mięso pieczone, steki i nuggetsy z kurczaka. Techik rozwiązuje problemy związane z ciałami obcymi, fragmentami kości, włosami, defektami i analizą zawartości tłuszczu podczas głębokiego przetwarzania mięsa za pomocą matrycy sprzętu, w tym inteligentnych systemów kontroli rentgenowskiej o podwójnej energii i inteligentnych systemów sortowania wizualnego.

Wykrywanie ciał obcych: Pomimo zaawansowanego przetwarzania w dalszym ciągu istnieje ryzyko zanieczyszczenia ciałami obcymi podczas głębokiego przetwarzania mięsa. Inteligentna, dwuenergetyczna, swobodnie opadająca maszyna do kontroli rentgenowskiej firmy Techik skutecznie wykrywa ciała obce w różnych głęboko przetworzonych produktach, takich jak kotlety mięsne i mięso marynowane. Dzięki stopniowi ochrony IP66 i łatwej konserwacji umożliwia różnorodne scenariusze testowe dotyczące marynowania, smażenia, pieczenia i szybkiego zamrażania.

Wykrywanie fragmentów kości: Zapewnienie, że głęboko przetworzone produkty mięsne pozbawione kości przed pakowaniem ma kluczowe znaczenie dla bezpieczeństwa i jakości żywności. Inteligentna, dwuenergetyczna maszyna do kontroli rentgenowskiej fragmentów kości firmy Techik skutecznie wykrywa resztkowe fragmenty kości w produktach mięsnych, które zostały poddane procesom gotowania, pieczenia lub smażenia, minimalizując ryzyko dla bezpieczeństwa żywności.

Wykrywanie wad wyglądu: Podczas przetwarzania produkty takie jak nuggetsy z kurczaka mogą wykazywać problemy z jakością, takie jak rozgotowanie, zwęglenie lub obieranie. Inteligentny system sortowania wizualnego Techik, dzięki obrazowaniu w wysokiej rozdzielczości i inteligentnej technologii, przeprowadza dokładne kontrole w czasie rzeczywistym, odrzucając produkty z wadami wyglądu.

Wykrywanie włosów: Inteligentna maszyna do sortowania wizualnego typu pasowego o ultrawysokiej rozdzielczości firmy Techik nie tylko oferuje inteligentne sortowanie według kształtu i koloru, ale także automatyzuje odrzucanie drobnych ciał obcych, takich jak włosy, pióra, cienkie sznurki, skrawki papieru i pozostałości owadów, dzięki czemu jest nadaje się do różnych etapów przetwarzania żywności, w tym smażenia i pieczenia.

Analiza zawartości tłuszczu: Przeprowadzenie analizy zawartości tłuszczu online w głęboko przetworzonych produktach mięsnych pomaga kontrolować jakość produktu i zapewnia zgodność z etykietami żywieniowymi. Inteligentna, dwuenergetyczna maszyna do kontroli rentgenowskiej firmy Techik, oprócz możliwości wykrywania ciał obcych, oferuje analizę zawartości tłuszczu online w produktach takich jak paszteciki, klopsiki, kiełbaski szynkowe i hamburgery, umożliwiając precyzyjny pomiar składników i zapewniając spójność smaku.

Rozwiązania do kontroli pakowanych produktów mięsnych:

Opakowania produktów mięsnych występują w różnych formach, w tym w małych i średnich torebkach, pudełkach i kartonach. Techik zapewnia rozwiązania problemów związanych z ciałami obcymi, niewłaściwym uszczelnieniem, wadami opakowań i rozbieżnościami wagowymi w pakowanych produktach mięsnych. Ich wysoce zintegrowane rozwiązanie do kontroli gotowych produktów „All IN ONE” usprawnia proces kontroli dla firm, zapewniając zarówno wydajność, jak i wygodę.

Wykrywanie ciał obcych o małej gęstości i drobnych ciał obcych: W przypadku produktów mięsnych pakowanych w torby, pudełka i inne formy firma Techik oferuje sprzęt kontrolny o różnej wielkości, w tym inteligentne maszyny rentgenowskie o podwójnej energii, aby stawić czoła wyzwaniom związanym z produktami o małej gęstości i drobnymi wykrywanie obcych obiektów.

Kontrola szczelności: W przypadku produktów takich jak marynowane nóżki kurczaka i opakowania marynowanego mięsa mogą wystąpić problemy ze szczelnością podczas procesu pakowania. Maszyna do kontroli rentgenowskiej firmy Techik pod kątem wycieków oleju i ciał obcych rozszerza swoje możliwości o wykrywanie nieprawidłowego uszczelnienia, niezależnie od tego, czy materiałem opakowaniowym jest aluminium, powłoka aluminiowa czy folia z tworzywa sztucznego.

Sortowanie wagowe: Aby zapewnić zgodność z przepisami wagowymi dla pakowanych produktów mięsnych, maszyna do sortowania wagowego Techik, wyposażona w szybkie i precyzyjne czujniki, zapewnia wydajne i dokładne wykrywanie wagi online dla różnych typów opakowań, w tym małych i dużych torebek oraz kartony.

Wszystko w JEDNYM rozwiązaniu do kontroli gotowego produktu:

Techik wprowadził kompleksowe rozwiązanie do kontroli produktów gotowych „All IN ONE”, obejmujące inteligentne systemy kontroli wizualnej, systemy kontroli wagi i inteligentne systemy kontroli rentgenowskiej. To zintegrowane rozwiązanie skutecznie radzi sobie z wyzwaniami związanymi z ciałami obcymi, opakowaniem, znakami kodowymi i wagą gotowych produktów, zapewniając firmom usprawnioną i wygodną kontrolę.

Podsumowując, Techik oferuje szereg inteligentnych rozwiązań kontrolnych dostosowanych do różnych etapów przetwarzania mięsa, zapewniających jakość i bezpieczeństwo produktów mięsnych, spełniając jednocześnie specyficzne potrzeby branży. Od wstępnego przetwarzania po głębokie przetwarzanie i pakowanie, ich zaawansowana technologia i sprzęt zwiększają wydajność i zmniejszają ryzyko związane z ciałami obcymi, fragmentami kości, wadami i innymi problemami związanymi z jakością w przemyśle mięsnym.