ମସଲା ଶିଳ୍ପରେ କଦଳୀ ଗ୍ରେଡିଂ ଏକ ଗୁରୁତ୍ process ପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରକ୍ରିୟା, ଗୁଣବତ୍ତା ବଜାୟ ରଖିବା ଏବଂ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଆଶା ପୂରଣ କରିବା ପାଇଁ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ | ଏହି ଯତ୍ନଶୀଳ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଶିଳ୍ପ ମାନକ ଉପରେ ଆଧାର କରି ବିଭିନ୍ନ ଗ୍ରେଡରେ ହଳଦୀକୁ ଶ୍ରେଣୀଭୁକ୍ତ କରିବା ପାଇଁ ଅନେକ ମୁଖ୍ୟ କାରଣଗୁଡିକର ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ | ହଳଦୀ କିପରି ଗ୍ରେଡ୍ ହୋଇଛି ଏବଂ ଉନ୍ନତମାନର ମସଲା ଉତ୍ପାଦନ ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟା କାହିଁକି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ତାହା ଏଠାରେ ଏକ ବିସ୍ତୃତ ଦୃଷ୍ଟି |

ରଙ୍ଗ ଏବଂ ପରିପକ୍ୱତା ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ |

ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡର ରଙ୍ଗ ଏବଂ ପରିପକ୍ୱତାକୁ ଆକଳନ କରିବା ସହିତ କଦଳୀ ଗ୍ରେଡିଂ ଆରମ୍ଭ ହୁଏ | କଳା ଲଙ୍କା ପାଇଁ, ଯାହା ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ ପ୍ରକାର, ସମାନ ଗା dark ବାଦାମୀରୁ କଳା ରଙ୍ଗ ପରିପକ୍ୱତା ଏବଂ ଗୁଣକୁ ସୂଚିତ କରେ | ସବୁଜ ଲଙ୍କା, କମ୍ ପରିପକ୍ୱ ଏବଂ ପୂର୍ବରୁ ଅମଳ ହୋଇଥିବା, ଏକ ହାଲୁକା ସବୁଜ ରଙ୍ଗ ଦେଖାଏ | ରଙ୍ଗର ସ୍ଥିରତା ଏବଂ ତୀବ୍ରତା ହଳଦୀ ଗ୍ରେଡର ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ସୂଚକ ଅଟେ, ଯାହା ଅମଳ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପାଇଁ ଏହାର ପ୍ରସ୍ତୁତତାକୁ ପ୍ରତିଫଳିତ କରିଥାଏ |

2। ଆକାର ସ୍ଥିରତା |

ହଳଦୀ ଗ୍ରେଡିଂରେ ଆକାର ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ | ବୃହତ ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡକୁ ସାଧାରଣତ prefer ପସନ୍ଦ କରାଯାଏ କାରଣ ସେମାନେ ପ୍ରାୟତ better ଉତ୍ତମ ଗୁଣ ଏବଂ ସ୍ୱାଦର ତୀବ୍ରତାକୁ ସୂଚିତ କରନ୍ତି | ଆକାର ଅନୁଯାୟୀ ଗ୍ରେଡିଂ ବ୍ୟାଚ୍ ମଧ୍ୟରେ ସମାନତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରେ, ମାନକ ପ୍ୟାକେଜିଂ ଏବଂ ରନ୍ଧନ ପ୍ରୟୋଗକୁ ସୁଗମ କରିଥାଏ | ଏହି ମାନଦଣ୍ଡ ଉତ୍ପାଦକମାନଙ୍କୁ ଉଭୟ ରୂପ ଏବଂ ଧାରଣା ମୂଲ୍ୟ ପାଇଁ ବଜାର ଚାହିଦା ପୂରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ |

ଘନତା ଏବଂ ତେଲ ବିଷୟବସ୍ତୁ |

ପେପରର ଘନତା, ଏହାର ତେଲ ବିଷୟବସ୍ତୁ ସହିତ ଜଡିତ, ଗ୍ରେଡିଂରେ ଅନ୍ୟ ଏକ କାରଣ | ଘନ ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡରେ ଅଧିକ ତେଲ ଥାଏ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କର ତୀବ୍ର ସ୍ବାଦ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧରେ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ | ଘନତା ଉପରେ ଆଧାର କରି ଗ୍ରେଡିଂ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରେ ଯେ ଉତ୍ପାଦର ସାମଗ୍ରିକ ଗୁଣ ଏବଂ ବଜାର ଯୋଗ୍ୟତା ବ ancing ାଇ ସର୍ବୋଚ୍ଚ ତେଲ ସ୍ତର ସହିତ ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡଗୁଡିକ ଚୟନ କରାଯାଇଛି |

4। ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରଣାଳୀ ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ |

ହଳଦୀ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ପଦ୍ଧତି ଏହାର ଗ୍ରେଡ୍ ଉପରେ ଯଥେଷ୍ଟ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ | ଯତ୍ନଶୀଳ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କ techni ଶଳ ଯାହା ପ୍ରାକୃତିକ ତେଲ ଏବଂ ସ୍ୱାଦକୁ ସଂରକ୍ଷଣ କରେ, ଉଚ୍ଚମାନର ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡରେ ପରିଣତ ହୁଏ | ଅପରପକ୍ଷେ, ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ତେଲ ନଷ୍ଟ ହୋଇପାରେ, ଗ୍ରେଡ୍ ଏବଂ ବଜାର ମୂଲ୍ୟ ହ୍ରାସ କରିପାରେ | ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସମୟରେ ଗୁଣବତ୍ତା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପଦକ୍ଷେପଗୁଡିକ ତ୍ରୁଟିପୂର୍ଣ୍ଣ ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ଚିହ୍ନଟ ଏବଂ ଅପସାରଣ କରିବା ପାଇଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଟେ, ନିଶ୍ଚିତ କରେ ଯେ କେବଳ ପ୍ରିଷ୍ଟାଇନ୍ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ନିକଟରେ ପହଞ୍ଚେ |

5। ତ୍ରୁଟି ଏବଂ ବିଦେଶୀ ବିଷୟ |

କଦଳୀ, ଛାଞ୍ଚ, ରଙ୍ଗ କିମ୍ବା ଶାରୀରିକ କ୍ଷତି ପରି ତ୍ରୁଟି ପାଇଁ ଯତ୍ନର ସହିତ ଯାଞ୍ଚ କରାଯାଏ, ଯାହା ଏହାର ଗୁଣକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ | ଅତିରିକ୍ତ ଭାବରେ, ପଥର, ହଳ, କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରଦୂଷକ ପରି ବିଦେଶୀ ପଦାର୍ଥକୁ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ଏବଂ ସୁରକ୍ଷା ମାନଦଣ୍ଡ ପୂରଣ କରିବାକୁ ପଡିବ | ଗ୍ରେଡିଂ ସମୟରେ କଠିନ ଗୁଣବତ୍ତା ଯାଞ୍ଚ ଏହି ସମସ୍ୟାଗୁଡିକୁ କମ୍ କରିଥାଏ, ହଳଦୀର ଅଖଣ୍ଡତା ବଜାୟ ରଖେ ଏବଂ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ସନ୍ତୁଷ୍ଟି ନିଶ୍ଚିତ କରେ |

ପରିଶେଷରେ, ମସଲା ଉତ୍ପାଦନରେ ଗୁଣାତ୍ମକ ମାନକୁ ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ହଳଦୀ ଗ୍ରେଡିଂ ଏକ ଯତ୍ନଶୀଳ ପ୍ରକ୍ରିୟା | ରଙ୍ଗ, ଆକାର, ଘନତା, ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରଣାଳୀ, ତ୍ରୁଟି, ଏବଂ ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ଗୁଣଗୁଡିକର ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରି ଉତ୍ପାଦକମାନେ ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତି ଯେ ପ୍ରତ୍ୟେକ ବ୍ୟାଚ୍ ଲଙ୍କା କଠିନ ଶିଳ୍ପ ମାନଦଣ୍ଡ ପୂରଣ କରେ | ଗୁଣବତ୍ତା ପ୍ରତି ଏହି ପ୍ରତିବଦ୍ଧତା କେବଳ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ସନ୍ତୁଷ୍ଟି ବୃଦ୍ଧି କରେ ନାହିଁ ବରଂ ବଜାର ପ୍ରତିଯୋଗିତାକୁ ମଧ୍ୟ ଦୃ strengthen କରେ | ପ୍ରିମିୟମ୍ ମସଲା ପାଇଁ ବିଶ୍ global ର ଚାହିଦା ବ ows ଼ିବା ସହିତ ସଠିକ୍ ଏବଂ ସ୍ଥିର ଗ୍ରେଡିଂ ଅଭ୍ୟାସ ବିଶ୍ worldwide ବ୍ୟାପୀ ଅତୁଳନୀୟ ଲଙ୍କା ଉତ୍ପାଦ ବିତରଣ ପାଇଁ ମ fundamental ଳିକ ରହିଥାଏ |