Jaminan kualiti, terutamanya pengesanan bahan pencemar, adalah keutamaan utama loji pemprosesan daging, kerana bahan pencemar bukan sahaja boleh merosakkan peralatan, malah boleh mengancam kesihatan pengguna dan juga boleh menyebabkan penarikan balik produk.

Daripada melaksanakan analisis HACCP, kepada pematuhan piawaian IFS dan BRC, untuk memenuhi piawaian kedai rantaian runcit utama, perusahaan pemprosesan daging mesti mengambil kira pelbagai matlamat seperti pensijilan, semakan, undang-undang dan peraturan serta keperluan pelanggan, bagi mengekalkan daya saing yang baik dalam pasaran.

Hampir semua peralatan pengeluaran dan peralatan keselamatan diperbuat daripada logam, dan bahan pencemar logam telah menjadi risiko berterusan untuk perusahaan pemprosesan daging. Bahan pencemar boleh menyebabkan pengeluaran terhenti, membahayakan pengguna dan mencetuskan penarikan semula produk, sekali gus merosakkan reputasi syarikat secara serius.

Lebih sepuluh tahun, Techik telah menumpukan pada penyelidikan dan pembangunan sistem pengesanan bahan pencemar dalam pelbagai industri, dengan set lengkap teknologi terkemuka, termasuk sistem pengesanan logam dan sistem pengesanan badan asing sinar-X, yang boleh mengesan dan menolak bahan pencemar dengan pasti. Peralatan dan sistem yang dibangunkan memenuhi sepenuhnya keperluan kebersihan khas dan piawaian audit berkaitan industri makanan. Untuk makanan dengan kesan produk yang kuat, seperti daging, sosej dan ayam, kaedah pengesanan dan pemeriksaan konvensional tidak dapat mencapai kesan pengesanan yang terbaik.Sistem pemeriksaan X-ray Techikdengan platform TIMA, platform pintar yang dibangunkan sendiri oleh Techik, boleh menyelesaikan masalah.

Apakah bahan pencemar yang terdapat dalam produk daging dan sosej?

Sumber pencemar yang mungkin termasuk pencemaran bahan mentah, pemprosesan pengeluaran dan barang pengendali. Contoh beberapa bahan pencemar:

1. Tulang sisa
2. Bilah pisau patah
3. Logam yang diperoleh daripada memakai mesin atau alat ganti
4. plastik
5. kaca

Apakah produk yang boleh dikesan oleh Techik?

1. Daging mentah yang dibungkus
2. Daging sosej sebelum enema
3. Daging beku yang dibungkus
4. Daging cincang
5. Daging segera

Daripada pembahagian daging, pemprosesan kepada pembungkusan produk akhir, Techik boleh menyediakan perkhidmatan pengesanan dan pemeriksaan untuk keseluruhan proses, dan penyelesaian yang diperibadikan boleh disesuaikan mengikut keperluan khusus anda.