Сүүлийн жилүүдэд иргэдийн хадгаламжийн талаарх ойлголт сайжирч, хүнсний хог хаягдлын эсрэг нийгмийн чиг хандлагаас шалтгаалан хадгалалтын хугацаа нь ойролцоо боловч хадгалах хугацаа нь хэтрээгүй хүнсний бүтээгдэхүүнүүд үнийн хувьд давуу байдгаараа олон хэрэглэгчдийн таашаалд нийцэх болсон.

Хэрэглэгчид хүнс худалдан авахдаа хадгалах хугацааны дүрэмд үргэлж анхаардаг. Хүнсний хадгалах хугацааг голлох хүчин зүйл юу вэ? Хоол худалдаж авахдаа юуг шалгах вэ? Энэ нь таныг ойлгох болно!

Хүнсний хадгалалтын хугацаанд нөлөөлдөг гол хүчин зүйлүүд?

Хадгалах хугацаа гэдэг нь “Урьдчилан савласан хүнсний бүтээгдэхүүнийг шошгон дээр заасан хадгалах нөхцлийн дагуу чанараа хадгалах хугацаа” гэж тодорхойлсон бөгөөд хүнсний хадгалалтын хугацаанд нөлөөлөх хүчин зүйлүүд нь ерөнхийдөө дараахь зүйлийг агуулна.

1. Бүтээгдэхүүнтэй холбоотой хүчин зүйлүүд: хүнсний түүхий эд, рН-ийн үнэ цэнэ, хүчилтөрөгч, хадгалалтын бодис болон бусад хүчин зүйлүүд хүнсний хадгалалтын хугацаанд нөлөөлнө. Вакуум сав баглаа боодол эсвэл хадгалах бодисыг зөв хэрэглэх нь бичил биетний өсөлтийг хянах боломжтой бөгөөд ингэснээр хадгалах хугацааг уртасгана.

2. Үйлдвэрлэлийн үйл явцтай холбоотой хүчин зүйлүүд: боловсруулах технологи, сав баглаа боодол, хадгалалт болон бусад хүчин зүйлүүд нь хүнсний хадгалалтын хугацаанд мөн нөлөөлнө. Чанартай, иж бүрэн сав баглаа боодол нь хүнсний бүтээгдэхүүнийг дараагийн хадгалалт, эргэлт болон бусад холбоосуудаар бохирдох, муудахаас сэргийлж, зохих температур, орчинд хадгалах нь хүнсний хадгалах хугацааг баталгаажуулах чухал холбоос юм.

Хоол худалдаж авахдаа юуг шалгах вэ?

1. Сав баглаа боодлыг шалгана уу: Худалдан авахаасаа өмнө хүнсний сав баглаа боодол гэмтсэн, сав баглаа боодлын вакуум уут, агаар алдагдсан, лаазны таглаагүй, хүнсний шошго дутуу байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй.

2. Шошгыг шалгах: Савласан хүнсний бүтээгдэхүүн худалдан авахын өмнө үйлдвэрлэсэн он, сар, өдөр, хадгалах хугацаа, үйлдвэрлэлийн лицензийн дугаар, үйлдвэрлэгчийн мэдээлэл болон бусад хүнсний шошго нь тодорхой, бүрэн байгаа эсэхийг шалгах, бүтээгдэхүүний хадгалалтын хугацаанд байгаа эсэхийг шалгах.

3. Хадгалах нөхцөлийг шалгах: супермаркет дахь хүнсний хадгалалтын арга нь шошгон дээрх тайлбартай нийцэж байгаа эсэхийг шалгах, жишээлбэл, хөлдөөх ёстой хүнсний бүтээгдэхүүнийг өрөөний температурт тавиур дээр байрлуулж болохгүй.

Хүнсний сав баглаа боодол нь хүнсний хадгалалтын чухал баталгаа бөгөөд хүнсний тодорхой шошго нь аюулгүй хүнсний үндэс болдог. Үйлдвэрийн бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол нь бүрэн, чанартай байхын тулд илүү олон хүнсний үйлдвэрүүд илрүүлэх үр ашгийг дээшлүүлэхийн тулд харааны илрүүлэгч төхөөрөмжийг ашиглаж эхэлсэн. Течик нь хүнсний аж ахуйн нэгжүүдэд дулаан агшилтын хальс илрүүлэх, шүршигч кодын тэмдэгт илрүүлэх асуудлыг шийдвэрлэхийн тулд Течик шүршигч код тэмдэгтийн ухаалаг харааны илрүүлэх систем, дулаан агшаагч хальсны ухаалаг харааны илрүүлэх систем гэх мэт төрөл бүрийн сав баглаа боодлын хүнсний харааны хяналтын төхөөрөмж, шийдлүүдийг санал болгож чадна. савласан бүтээгдэхүүн нь дулаан агшаагч хальс гэмтсэн, нугалахад дулаан агшаагч хальс, шүрших кодын тэмдэгт дутуу, шүршигч кодын шошго дутуу, шүршигч кодыг дахин хэвлэх гэх мэт.