Ko te whakapumautanga o te kounga, ina koa ko te kimi parahanga, ko te kaupapa matua o nga tipu tukatuka mīti, na te mea ka kore noa e taea e nga parakino te pakaru i nga taputapu, engari ka raru ano te hauora o nga kaihoko, ka arai ano hoki ki te maumahara o nga hua.

Mai i te mahi i te tātaritanga HACCP, ki te tutuki i nga paerewa IFS me te BRC, ki te whakatutuki i nga paerewa o nga toa mekameka hokohoko nui, me whai whakaaro nga umanga tukatuka kai ki nga whaainga maha penei i te tiwhikete, arotake, ture me nga ture me nga hiahia a nga kaihoko, kia mau tonu te whakataetae pai ki te maakete.

Ko te nuinga o nga taputapu whakaputa me nga taputapu haumaru he mea whakarewa, a ko nga parahanga whakarewa kua waiho hei raru mo nga umanga tukatuka kai. Ka taea e te parahanga te aukati i te whakaputanga, te kino o nga kaihoko me te whakaoho i nga maharatanga hua, na reira ka tino kino te ingoa o te kamupene.

Neke atu i te tekau tau, kua aro atu a Techik ki te rangahau me te whakawhanaketanga o nga punaha tirotiro parakino i roto i nga momo umanga, me te huinga katoa o nga hangarau matua, tae atu ki nga punaha rapu whakarewa me nga punaha tirotiro tinana X-ray, ka taea te mohio me te whakakore i nga parahanga. Ko nga taputapu me nga punaha i whakawhanakehia e tino tutuki ana ki nga whakaritenga akuaku motuhake me nga paerewa arotake e tika ana mo te umanga kai. Mo nga kai whai hua tino kaha, penei i te mīti, te hōtiti me te heihei, karekau e taea e te rapunga tikanga me nga tikanga tirotiro te tino whai hua.Techik X-ray nga punaha tirotirome te papaaa TIMA, ka taea e Techik te whakawhanake i a ia ano te kaupapa mohio, te whakaoti rapanga.

He aha nga parakino ka kitea i roto i nga hua mīti me te hōtiti?

Ko nga punawai o te parahanga ko te pokenga rawa, te tukatuka whakaputa, me nga taonga a te kaiwhakahaere. He tauira o etahi poke:

1. Koiwi toenga
2. Te mata maripi pakaru
3. Ko nga konganuku i ahu mai i te kakahu miihini, i nga waahanga e manawapa ranei
4. Kirihou
5. Karaihe

He aha nga hua ka kitea e Techik?

1. Mīti mata kikī
2. Mīti hōtiti i mua i te enema
3. Mīti tio tio
4. Mīti mōrohe
5. Mīti inamata

Mai i te wehewehenga kai, te tukatuka tae noa ki te kohinga hua whakamutunga, ka taea e Techik te whakarato ratonga tirotiro me te tirotiro mo te katoa o nga mahi, ka taea te whakarite i nga otinga whaiaro kia rite ki o hiahia.