Mo te kai inamata, penei i te kihu inamata, te raihi inamata, te kai ngawari, te kai prep, etc, me peheakarohia nga mea ke (te konganuku me te kore-whakarewa, te karaihe, te kohatu, aha atu)ki te pupuri i te haumaru hua me te tiaki i te hauora o te kaihoko? Kia u tonu ki nga paerewa tae atu ki te FACCP, he aha nga miihini me nga taputapu ka taea te whakamahi hei whakapai ake i te pai o te kimi mea ke? Techiknga kaitirotiro whakarewa, nga kaitirotiro me nga punaha tirotiro X-rayhe awhina ina tono ki nga raina whakaputa o naianei.

He aha te tikanga o te kai inamata?

Ko te kai inamata kei konei e korero ana matou ki nga hua ka mahia mai i te raihi, kihu, karepe me te pata ko nga mea matua. Ko enei hua he ahuatanga o te tunu kai ngawari, ngawari ki te kawe me te penapena.

Nga otinga Techik mo te ahumahi kai inamata

Te rapunga ipurangi: i roto i nga kai inamata, e kiia nei ko te kai ngawari, i etahi wa ko te kapi me etahi atu taputapu awhina ka whakamahia nga whakaritenga pepa konumohe.te kitenga o te tinana kei mua i te kohinga ka pai ki te whakapai ake i te tika o te kitenga.

Ko te rapunga ipurangi ka taea eKo nga miihini whakarewa Techik, nga kaitirotiro me nga punaha tirotiro X-ray. E whai ake nei nga tohutohu matua mo te whakamahi i nga miihini rapu Techik.

Pūtirotiro whakarewa: me whiriwhiri te matapihi e tika ana kia rite ki te rahi o te hua mo te rapunga;

Kaitirotiro: ka paunatia te hua kua oti te ine i muri i te ine hei whakatau i te tika o te punaha puranga

Pūnaha tirotiro X-ray: ki te mea he nui ake nga whakaritenga a te kaihoko mo te tika o te kitenga o te hua, ma te whakamahi i te punaha tirotiro hihi X ka taea te pai ake o te kitenga konganuku i te wa e kitea ana me te whakakore i nga tinana kee pakeke penei i te kohatu me te karaihe. I te wa ano, he mea tika ano kia mohio ko te tika o te kitenga o te kohinga ngawari e kore e pa ki te mea kei te kapi te hua kaore ranei.

Mo nga hua konumohe kua oti te takai

Pūtirotiro whakarewa : mo nga hua kapi konumohe kore-konumohe,pūoko whakarewaka taea te pai ake te rapunga tika; mo nga hua me te takai konumohe konumohe,pūoko whakarewae hiahia ana nga raraunga whakamatautau mo te paninga konumohe, etahi atu taputapu whakakakahu ranei. Na mo nga hua ki te takai konumohe konumohe, te tikanga te reira ki te whakamahi i te mīhini X-ray mo te rapunga;

Kaitirotiro: te whakamahinga o temiihini arowhai taumahaKa taea te kite i te kore o etahi atu taputapu kei roto i nga hua kapi, na reirakaitirotiroka taea te whakarite kia pai ake nga taputapu whangai;

Pūnaha tirotiro X-ray: ahakoa ko nga hua kei te kapi ki te konumohe konumohe, kaore ranei, ma te whakamahi i te X-ray ka taea te pai o te kitenga whakarewa. Engari, me mahara ko te mea he maamaa te hua, he ngawari ki te aukati i te arai whakamarumaru i te wa e haere ana i te waa noa.Miihini X-ray, no reira me whakaaro te hoahoa hongere. Ka whakaratohia e nga kaihoahoa Techik etahi momo otinga hei whakatutuki i o hua.