I nga tau tata nei, na te pai ake o te mohiotanga o te tangata ki te penapena moni me te ahuatanga hapori o te ururua aukati kai, ko nga kai e tata ana ki te oranga o te papa engari kaore i tua atu i te oranga o te papa, kua riro ano i te nuinga o nga kaihoko na te painga o te utu.

Ka aro tonu nga kaihoko ki nga ture e noho ana i te wa e hoko kai ana. He aha nga tino take e pa ana ki te oranga o te kai? He aha ka tirohia e koe ina hoko kai? Ma tenei ka mohio koe!

Ko nga mea matua e pa ana ki te oranga o te kai?

Ko te oranga o te papa he "te wa e mau tonu ai te kounga o te kai i mua i te kete i raro i nga tikanga rokiroki kua tohua e te tapanga", a ko nga mea e pa ana ki te oranga o te kai ka uru ki enei waahanga e whai ake nei:

1. Ko nga mea e pa ana ki te hua ake: ko nga rawa kai, ko te uara pH, ko te hāora, ko nga rongoa me etahi atu mea ka pa ki te oranga o te kai. Ko te kohinga korehau me te whakamahi tika ranei o nga rongoa, ka taea te whakahaere i te tipu o nga microorganisms, kia roa ake ai te oranga o te papa.

2. Ko nga mea e pa ana ki te tukanga whakaputa: te hangarau tukatuka, te takai, te rokiroki me etahi atu mea ka pa ki te oranga o te kai. Ka taea e nga kohinga whaimana me te kapi katoa te aukati i te kai kia kore e poke me te kino i roto i te rokiroki o muri mai, te tohanga me etahi atu hononga, me te rokiroki kai i roto i te pāmahana me te taiao e tika ana he hononga nui ki te whakarite i te oranga o te kai.

He aha ka tirohia e koe ina hoko kai?

1. Tirohia te kete: I mua i te hoko, me tirotirohia te kete kai ki te mohio mena kua pakaru te takai, peeke taapi korehau, te rere o te hau, ka taea te hipoki pahu, te tapanga kai kore i oti.

2. Tirohia nga tapanga: i mua i te hoko kai kua oti te hoko, tirohia mehemea kei te marama, kei te oti ranei te ra whakaputanga, te oranga o te papa, te nama raihana whakaputa, nga korero a te kaihanga me etahi atu tapanga kai, me te tirotiro mehemea kei roto te hua i roto i te oranga o te papa.

3. Tirohia nga tikanga rokiroki: tirohia mehemea e rite ana te tikanga rokiroki kai i roto i te hokomaha ki te whakaahuatanga tapanga, hei tauira, ko nga kai e tika ana kia whakatotoka kia kaua e tuu ki runga i nga whata pāmahana rūma.

Ko te takai kai pai he taurangi nui mo te oranga o te papaa kai, a ko te tapanga kai maamaa hoki te putake o te kai haumaru. Hei whakarite kia oti, kia whai tohu te kohinga hua o te wheketere, he maha atu nga umanga kai i timata ki te whakamahi i nga taputapu tirotiro ataata hei whakapai ake i te pai o te kitenga. Ka taea e te Techik te whakarato i nga momo taputapu tirotiro tirohanga me nga otinga, tae atu ki te Techik rewharewha waehere tohu punaha tirohanga tirohanga mohio, kiriata whakamaarama whakamaarama whakaata me etahi atu mo nga hinonga kai hei whakaoti i te kitenga kiriata whakaheke wera, nga raru kitenga tohu tohu tohu, tae atu ki nga hua pounamu ka whakaheke te wera o te kiriata, te kiriata wera i runga i nga papa, te tohu tohu rehu kore i oti, kua ngaro te tapanga tohu rehu, te rehu rehu, me era atu.