Iškilmingas Bakery China atidarymas vyks Šanchajaus Hongqiao nacionaliniame parodų ir konferencijų centre 2023 m. gegužės 22–25 d.

Šis kepinių parodos leidimas, kaip visapusiška kepimo, konditerijos ir cukraus produktų pramonės prekybos ir komunikacijos platforma, apima beveik 280 000 kvadratinių metrų plotą. Jame bus pristatyti įvairūs sektoriai, tokie kaip kepimo ingredientai, kavos gėrimai, aukščiausios klasės gatavi produktai ir užkandžiai, ir bus pristatyta dešimtys tūkstančių naujų produktų. Apskaičiuota, kad ji pritrauks daugiau nei 300 000 profesionalių lankytojų visame pasaulyje.

Techik (1.1 salė, 11A25 stendas) ir jos profesionali komanda pristatys įvairius kepinių modelius ir internetinius aptikimo sprendimus. Kartu galime aptarti naujus pokyčius, kuriuos kepimo pramonei atnešė aptikimo technologijos plėtra.

Duonos gaminiai, tokie kaip duona, pyragaičiai ir pyragaičiai, turi savo gausų subproduktų asortimentą, įskaitant skrebučius, raguolius, mėnulio pyragus, vaflius, šifoninius pyragus, milo-feuille pyragus ir kt. Kepinių įvairovė, trumpas galiojimo laikas ir sudėtingi procesai kelia didelių iššūkių kokybės kontrolei.

Remiantis susijusių apklausų duomenimis, kepinių vartojimo skausmo taškai daugiausia susiję su sauga ir higiena, produktų kokybe, maisto priedais ir riebalų kiekiu. Kepinių kokybė ir saugumas sulaukė didelio visuomenės dėmesio.

Kepimo įmonėms būtina pradėti nuo gamybos šaltinio ir efektyviai valdyti visą gamybos procesą. Stiprinant higienos valdymą gamyklose, dirbtuvėse, patalpose ir gamybos procesuose, būtina išanalizuoti ir nustatyti efektyvias kontrolės priemones dėl galimų biologinių, fizinių ir cheminių pavojų gamybos metu. Sustiprindami kokybės ir saugos apsaugą, galime vartotojams tiekti maistą, kuriuo jie gali pasitikėti ir būti patenkinti.

Kepinių gamybos procesas paprastai apima žaliavų, tokių kaip miltai ir cukrus, priėmimą, plutos ir įdarų gamybą, taip pat kepimo, aušinimo ir pakavimo etapus. Tokie veiksniai kaip pašalinės medžiagos žaliavose, įrangos pažeidimas, deoksidatorių nutekėjimas ir netinkama pakuotė, netinkamas sandarinimas ir deoksidatorių nepadėjimas gali sukelti biologinius ir fizinius pavojus. Pažangi internetinė aptikimo technologija gali padėti kepimo įmonėms kontroliuoti maisto saugos pavojų.

Turėdama ilgametę techninę patirtį ir patirtį kepimo pramonėje, „Techik“ gali pasiūlyti išmanią ir automatizuotą internetinę aptikimo įrangą, taip pat aptikimo sprendimus įvairiems etapams.

Žaliavų etapas:

Techik gravitacinis kritimo metalo detektoriusgali aptikti metalinius pašalinius objektus miltelinėse medžiagose, pvz., miltuose.

Apdorojimo etapas:

Techik's metalo detektorius kepyklaigali aptikti metalinius pašalinius objektus suformuotuose gaminiuose, tokiuose kaip sausainiai ir duona, taip išvengiant metalo užteršimo rizikos.

Gatavų gaminių etapas:

Supakuotų gatavų produktų atveju „Techik“ sandarinimo, užpildymo ir nuotėkio rentgeno tikrinimo sistema, metalo detektorius ir kontrolinės svarstyklės gali padėti išspręsti problemas, susijusias su pašaliniais objektais, svorio tikslumu, alyvos nuotėkiu ir deoksidatoriaus nuotėkiu. Šie įrenginiai padidina kelių gaminių patikrinimų efektyvumą.

Siekdama patenkinti visapusiškus kepimo pramonės aptikimo reikalavimus, „Techik“ remiasi įvairiomis įrangos matricomis,įskaitant metalo detektorius,kontrolinės svarstyklės, intelektuali rentgeno tikrinimo sistema, irišmaniosios spalvų rūšiavimo mašinos. Siūlydami vieno langelio aptikimo sprendimą nuo žaliavų etapo iki gatavų gaminių etapo, padedame sukurti efektyvesnes automatizuotas gamybos linijas!

Apsilankykite „Techik“ stende kepimo parodoje, kad ištirtumėte pažangiausius aptikimo sprendimus ir priimtumėte naują kokybės ir saugos erą kepimo pramonėje!