Pastaraisiais metais dėl pagerėjusio žmonių sąmoningumo taupymo ir socialinių prieš maisto švaistymo tendencijų, maistas, kurio galiojimo laikas yra artimas, bet ne ilgesnis, dėl kainos pranašumo taip pat pelnė daugelio vartotojų palankumą.

Pirkdami maistą vartotojai visada atkreipia dėmesį į galiojimo termino taisykles. Kokie pagrindiniai veiksniai turi įtakos maisto produktų galiojimo laikui? Ką tikrinsite pirkdami maistą? Tai padės jums suprasti!

Pagrindiniai veiksniai, turintys įtakos maisto produkto galiojimo laikui?

Tinkamumo laikas apibrėžiamas kaip „laikotarpis, kai fasuotas maistas išlaiko kokybę etiketėje nurodytomis laikymo sąlygomis“, o veiksniai, turintys įtakos maisto produktų galiojimo laikui, paprastai apima šiuos aspektus:

1. Su pačiu produktu susiję veiksniai: maisto žaliavos, pH vertė, deguonis, konservantai ir kiti veiksniai turės įtakos maisto produktų galiojimo laikui. Vakuuminė pakuotė arba tinkamas konservantų naudojimas gali kontroliuoti mikroorganizmų augimą ir prailginti galiojimo laiką.

2. Su gamybos procesu susiję veiksniai: perdirbimo technologija, pakavimas, sandėliavimas ir kiti veiksniai taip pat turės įtakos maisto produktų galiojimo laikui. Kvalifikuota ir visapusiška pakuotė gali užkirsti kelią maisto produktų užteršimui ir gedimui vėlesnio sandėliavimo, apyvartos ir kitose sąsajose, o maisto laikymas tinkamoje temperatūroje ir aplinkoje taip pat yra svarbi grandis, užtikrinanti maisto galiojimo laiką.

Ką tikrinsite pirkdami maistą?

1. Patikrinkite pakuotę: prieš perkant maisto pakuotę reikia patikrinti, ar nepažeistos pakuotės, vakuuminio pakavimo maišelio, oro nutekėjimo, skardinės būgno dangčio, neužbaigto maisto ženklinimo ir pan.

2. Patikrinkite etiketes: prieš pirkdami supakuotą maistą patikrinkite, ar pagaminimo data, tinkamumo vartoti terminas, gamybos licencijos numeris, gamintojo informacija ir kitos maisto produktų etiketės yra aiškios ir išsamios, patikrinkite, ar produktas atitinka tinkamumo vartoti terminą.

3. Patikrinkite laikymo sąlygas: patikrinkite, ar maisto produktų laikymo būdas prekybos centre atitinka etiketės aprašymą, pavyzdžiui, maisto, kurį reikia užšaldyti, negalima dėti į kambario temperatūros lentynas.

Gera maisto pakuotė yra svarbi maisto galiojimo laiko garantija, o aiškus maisto produktų ženklinimas taip pat yra saugaus maisto pagrindas. Siekdamos užtikrinti, kad gamyklos produktų pakuotė būtų pilna ir kvalifikuota, daugiau maisto įmonių pradėjo naudoti vizualinio aptikimo įrangą, kad pagerintų aptikimo efektyvumą. „Techik“ maisto įmonėms gali pateikti įvairią pakavimo maisto produktų vizualinio tikrinimo įrangą ir sprendimus, įskaitant „Techik“ purškimo kodo simbolių intelektualią vizualinio aptikimo sistemą, termiškai susitraukiančios plėvelės intelektualią vizualinio aptikimo sistemą ir kt. išpilstytų produktų nuo karščio susitraukiančios plėvelės pažeidimas, nuo karščio susitraukiančios plėvelės ant raukšlių, neužbaigtas purškimo kodo simbolis, trūksta purškimo kodo etiketės, perspausdinamas purškimo kodas ir kt.